Можно ли применять желатин для лечения суставов. Помогает ли желатин при болях в суставах. Кто находится в группе риска
После многочисленных исследований ученые установили, что обычный пищевой желатин для суставов просто незаменим. Особенно он хорошо помогает при восстановлении хрящевой ткани. Это становится возможным благодаря исходному материалу, в котором содержится коллаген, так необходимый при проблемах с суставами. Ведь именно он является строительным материалом для соединительных элементов организма.
Свойства желатина
На сегодняшний день в ассортименте каждого продуктового магазина присутствует пищевой желатин - кристаллообразный порошок, разбухающий при контакте с водой и превращающийся в прозрачную тягучую массу. Однако мало кому известно о том, какое влияние оказывает данное вещество на организм в целом и в частности на суставы.
Чем полезен желатин
Понять, чем и почему полезен желатин для суставов, можно, изучив его природу. Получают данное вещество из сухожилий, костей и прочих элементов соединительной ткани животных, которые в своем составе имеют коллаген. В организме человека он также присутствует, но естественная выработка коллагена с возрастом замедляется. Именно поэтому суставы хуже функционируют, начинают хрустеть, а порой и болят.
Было официально проведено исследование, при котором страдающим различными болезнями суставов участникам на протяжении определенного периода предлагалось ежедневно употреблять минимум 10 граммов желатина. По итогам эксперимента было выявлено, что у всех пациентов обозначились значительные позитивные изменения.
Более того, при включении в рацион заливного, холодца или желе можно справиться с множеством сопутствующих проблем:
существенно уменьшить воспалительный процесс в суставах;
укрепить кости;
вернуть эластичность и прочность сухожилиям и связкам;
снизить уровень холестерина;
избавить организм от токсинов и шлаков.
Из-за довольно высокого содержания белка желатин также пытались применить для наращивания мышечной массы, однако данный вариант оказался неэффективным. Зато использование его в лечении суставов обычно дает положительный результат. Однако стоит понимать, что большую пользу приносит желатин, приготовленный самостоятельно в домашних условиях, чем продающийся в пакетиках в магазине.
Отрицательная сторона желатина
Как и большинство продуктов, желатин имеет не только положительную, но и отрицательную сторону. Прежде всего, она выражается в противопоказаниях приема данного вещества отдельным группам лиц, а именно:
людям, имеющим аллергию на желатин;
пациентам, которые страдают тромбозами, тромбофлебитами и заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
лицам, склонным к особой форме диатеза.
При отсутствии индивидуальной непереносимости и данных заболеваний, препятствий, чтобы использовать желатин для суставов и связок в случае их поражения, не существует. Однако следует осознавать, что при его применении нельзя исключать появления побочных эффектов. В основном они связаны с расстройством кишечника: воспаление геморроидальных узлов, запор и прочие подобные проблемы.
Во избежание таких неудобств достаточно параллельно принимать специальный настой из сухофруктов: чернослива, кураги и сушеного инжира по 200гр. каждого. Они обладают слабительным эффектом и способствуют нормализации работы кишечника. В данную смесь также следует добавить немного травы сенны (50гр.), ее можно найти в любой аптеке. Полученный состав залить литром кипятка и дать остыть при комнатной температуре.
Готовый продукт необходимо хранить в холодильнике либо в морозильной камере, предварительно переместив в пластиковую тару с крышкой. Для налаживания работы кишечника после приема желатина хватает употребления 1 ч.л. данной смеси перед сном.
Применение желатина для суставов
Боли в суставах зачастую возникают не только в пожилом возрасте, но и у молодых людей. Подобные ощущения значительно снижают качество жизни, поэтому от них необходимо своевременно избавляться. Многие пытаются найти идеальное средство, но, к сожалению, мало кто знает, что существует оптимальное лекарство для суставов - желатин .
Впрочем, в официальной медицине данное вещество рассматривают лишь как вспомогательный метод лечения, поэтому от медикаментозной терапии отказываться не рекомендуется. Более того, следует регулярно выполнять специальную гимнастику, причем желательно, чтобы комплекс упражнений назначал специалист. Иначе подобные тренировки в лучшем случае не дадут должного результата, а в худшем - усугубят положение.
Между тем, важно помнить, что лечение пищевым желатином следует проводить курсами: после 10 дней его употребления необходимо сделать перерыв аналогичной продолжительностью. Длительность терапии желатином зависит от формы и степени развития заболевания, а также от индивидуальных особенностей организма.
Желатиновый компресс
Многим пациентам от навязчивых неприятных ощущений в суставах помогает избавиться несложный, но весьма эффективный желатиновый компресс. Процесс его приготовления незамысловат:
опустить широкую марлевую салфетку в горячую воду на пару минут для согревания;
вынуть ее и отжать лишнюю влагу;
сложить салфетку в несколько раз, при этом между средними слоями равномерно распределить по 1 чайной ложке желатинового порошка;
приложить такой компресс к больному суставу, накрыть его полиэтиленовой пленкой, укутать полотенцем либо шерстяным шарфом и зафиксировать при помощи бинта.
Такую повязку лучше делать на ночь. Причем для достижения максимального целебного эффекта данный желатиновый компресс следует ставить на пораженный участок ежедневно в течение минимум недели.
Желатиновые настойки
Разновидностей суставных заболеваний довольно большое количество. Безусловно, каждое из них имеет свои особенности, поэтому подход к лечению должен быть индивидуальным. Однако в подавляющем большинстве случаев для устранения неприятных ощущений в суставах рекомендуется применять желатиновые настойки , приготовленные самостоятельно в домашних условиях. По составу они могут отличаться друг от друга, но результат будет един - боль значительно снизится.
Настойка на воде
Для прохождения полного курса лечения при болях в суставах потребуется 150гр пищевого желатина. Из него на протяжении месяца необходимо по вечерам готовить специальную настойку, которую следует принимать с утра. Сама процедура довольно проста:
- 5 г. или 2 ч.л. желатина залить половиной стакана обычной воды;
до утра оставить состав набухать;
нагреть смесь на огне до полного растворения, причем не доводить до кипения;
в соотношении 1:1 развести получившуюся массу обычной теплой водой, но не кипятком;
выпить данный настой натощак, минимум за полчаса до приема пищи.
По желанию в такой напиток можно добавить немного сахара или меда, также вместо воды не возбраняется использовать любой фруктовый сок.
Настойка на молоке
Желатиновая настойка на молоке - это, по сути, обычное молочное желе, являющееся одновременно и невероятно вкусным, и весьма полезным лакомством. В домашних условиях сделать такое блюдо довольно просто, рецепт приготовления включает несколько этапов:
развести 2 ст.л. меда в 2/3 стакана теплого молока, причем желательно использовать не слишком жирный продукт. При отсутствии меда или в случае аллергии на него сладость можно придать при помощи сахара;
добавить 2 ч.л. желатина в получившуюся смесь, и оставить состав ориентировочно на 1 час;
нагреть массу на огне до полного растворения крупинок, при этом ее необходимо непрерывно помешивать. Однако важно не допустить закипания, в противном случае желатин потом не застынет;
дать смеси остыть при комнатной температуре, после чего отправить в холодильник до приобретения желеобразной консистенции.
Принимать подобное «лекарство» целесообразно примерно 2-3 раза в неделю. Ведь оно не только помогает существенно снизить некомфортные ощущения в суставах, но и благотворно влияет на иммунитет, укрепляет организм после перенесенных простудных заболеваний.
Однако в любом случае нужно помнить, что большинство заболеваний суставов и связок очень плохо поддаются лечению, именно поэтому намного результативнее будет проводить профилактику. Причем о предупреждении недугов следует, в первую очередь, задуматься людям старше 30 лет. Ведь в этом возрасте соединительная ткань становится наиболее уязвимой.
Желатин всем известен преимущественно как пищевая добавка, которая используется для приготовления различных кулинарных блюд: желе, мармелад, холодец, заливное и др. Кроме этого, он широко применяется в фармацевтической технологии, косметологии и медицине. Многие врачи назначают его прием как дополнительное средство в терапии заболеваний опорно-двигательного аппарата. Так, желатин для суставов используется для профилактики и лечения патологий хрящевой ткани, входящей в их состав.
Состав желатина
Пищевой желатин – это пластинки или порошок, не имеющие вкуса и запаха, которые при добавлении в воду приобретают вязкую консистенцию. Исходным сырьем для получения являются соединительные ткани рыб и животных. К ним относятся кости, связки, кожа, суставы, сухожилия, хрящи.
По своему составу желатин представляет собой смесь из полипептидов, которая получается в результате ограниченного гидролиза белковых молекул коллагена. Примерное количественное содержание основных аминокислот:
- глицин – 25%;
- пролин – 13%;
- аланин – 10%;
- глутаминовая кислота – 10%;
- аргинин – 8%;
- оксипролин – 7%.
Оксипролин и пролин играют важную биологическую роль для восстановления и сохранения целостности соединительной ткани в организме человека. Аминокислотный состав может отличаться в зависимости от исходного сырья. Кроме белка коллагена, желатин содержит также воду, золу, витамин РР, макроэлементы (Ca, P, K, S, Na, Mg) и микроэлементы (Fe). В незначительных количествах в составе присутствуют крахмал, жиры и углеводы.
Лечебное действие при заболевании суставов
Терапевтическое действие и польза желатина для суставов обусловлены наличием в нем коллагена – фибриллярного белка, который является основой соединительной ткани и придает ей такие свойства, как прочность и эластичность.
Лечение заболеваний суставов при помощи этого средства способствует:
- укреплению связок и хрящевой ткани;
- снижению боли;
- увеличению эластичности и подвижности суставов;
- повышению прочности костной ткани;
- укреплению мышц;
- замедлению деструктивных процессов.
Желатин для суставов может применяться при воспалительных и дегенеративных патологиях: артроз, остеохондроз, артрит, остеопороз и др. Также он используется и при переломах, так как коллаген ускоряет сращивание травмированных костей.
Особенно эффективно его применение при артрозе. Данная патология представляет собой дегенеративно-дистрофические изменения в хрящевой ткани, которые сопровождаются сильными болями и снижением подвижности. Чаще всего поражаются коленный и тазобедренный суставы. Установлено, что при артрозе регулярное употребление желатина в количестве 10 г способствует появлению значительных улучшений уже через 14 дней.
Способы применения
Желатин давно используется в народной медицине для лечения заболеваний опорно-двигательного аппарата. Некоторые современные врачи также часто прописывают его в качестве вспомогательного средства. Как правильно пить желатин при лечении суставов? Существуют разные способы применения в зависимости от степени тяжести симптомов и индивидуальных особенностей пациента.
При артрозе и других заболеваниях суставов 5 г желатина заливают 100 мл холодной кипяченой воды и оставляют на ночь для набухания. Утром добавляют 100 мл горячей воды, хорошо перемешивают. Для улучшения вкусовых качеств раствор можно подсластить сахаром или медом. Вместо воды допустимо использовать фруктовый сок. Полученную смесь надо пить ежедневно на голодный желудок в течение 1 месяца. Первые результаты будут заметны уже через неделю. Спустя полгода курс при необходимости повторяют.
Еще один рецепт употребления желатина для лечения суставов состоит в следующем. Две чайные ложки порошка нужно растворить в стакане воды и пить 1–2 раза в день на протяжении 3 месяцев.
Желатин для суставов принимают еще в виде молочного желе, которое является не только вкусным, но и очень полезным. Для этого 5 г порошка и 2 столовые ложки меда заливают 130 мл теплого молока и оставляют на один час. Затем смесь нагревают при постоянном перемешивании до полного растворения. Охлаждают до комнатной температуры и помещают в холодильник для застывания. Употребляют 2–3 раза в неделю.
Хороший терапевтический результат дают желатиновые компрессы на ночь. Кусочек марли смачивают в горячей воде, выкручивают, сворачивают в несколько раз и в середину насыпают 5 г порошка. Затем компресс кладут на больной сустав, сверху заматывают пищевой пленкой, накрывают теплым шарфом или полотенцем и фиксируют при помощи бинта. Такую процедуру нужно проводить в течение одной недели.
Регулярное применение продуктов, содержащих желатин, а также мясных бульонов на костях является хорошим способом профилактики заболеваний суставов. Особенно это актуально для пожилых людей, так как возрастные изменения в организме приводят к снижению выработки коллагена.
Побочные действия и противопоказания при лечении желатином
Желатин является природным средством, поэтому он имеет минимальное количество противопоказаний. К побочным действиям относятся:
- возможность образования оксалатных камней в органах мочевыводящей и желчевыводящей систем;
- обострение геморроя;
- нарушения работы желудочно-кишечного тракта (закрепляющее действие на кишечник);
- повышение свертываемости крови;
- аллергические реакции (редко).
Противопоказаниями к употреблению желатина являются некоторые заболевания сердечно-сосудистой системы, связанные с повышенной свертываемостью крови, частые запоры, мочекаменная и желчнокаменная болезни. Пациентам с такими нарушениями перед началом лечения необходима консультация врача. Если принимать желатин для суставов в умеренных количествах, то это не причинит никакого вреда организму.
Желатин - это порошок без цвета и запаха, используется в качестве загустителя, желирующей субстанции. Это животный белок с широкой областью применения. О том, вреден ли желатин или полезен, до сих пор ведутся споры. Хотя фактов и исследований накоплено достаточно, и можно утверждать, что мы хорошо понимаем природу этого продукта.
Из чего делают желатин? Желатин представляет собой смесь белков и пептидов, полученных путем частичного гидролиза коллагена, который находится в коже, костях и хрящах животных и рыб. Некоторые производители используют лишь кости, другие - перерабатывают шкуры, сухожилия, копыта.
Зачем нужен коллаген? Коллаген составляет почти одну треть всех белков и в организме человека. Это волокнистый белок, который укрепляет соединительную ткань, обеспечивая ее эластичность. Чем старше мы становимся, тем наш организм производит меньше коллагена, и отдельные его волокна соединяются в жгуты, напоминающие веревки. Суставы становятся более жесткими, сухожилия и связки – менее эластичными, а на коже появляются морщины. Поэтому первое, что приходит в голову, - желатин должен быть полезен, ведь он восполняет дефицит коллагена!
И все же вокруг этого продукта есть известная напряженность. По понятным причинам желатин игнорируют вегетарианцы (есть вегетарианский желатин - его готовят из агар-агара). Но что смущает мясоедов? Предрассудки или серьезные основания? Посмотрим, что говорит наука.
Порошковый желатин (есть и листовой).
Вред желатина
Желатин практически безвреден. Очень редко он вызывает аллергию , слегка крепит .
Что касается других предостережений, то они касаются людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и склонных к нарушениям водно-солевого обмена.
Желатин - это оксалоген, как щавель или шпинат, и если потреблять его чрезмерно, он способствует образованию оксалатных камней (солей щавелевой кислоты, которые приводят к мочекаменной и желчекаменной болезни ).
Избыточное потребление желатина повышает свертываемость крови, что противопоказано при атеросклерозе и склонности к тромбофлебитам .
Польза желатина
Что касается полезных свойств для здоровья и красоты, то у желатина их немало.1. Улучшает пищеварение и способствует лечению его расстройств.
2. Желатин — прекрасный источник белка в рационе (содержание белка увеличивает добавление меда). Для культуристов это дешевая альтернатива пищевым добавкам. Достаточно просто обогатить рацион некоторыми из отсутствующих в желатине аминокислот.
3. Регулярное употребление этого вещества укрепляет волосы, останавливает выпадение, делает их более густыми и блестящими.
4. Как уже отмечалось, с возрастом в организме производится меньше коллагена, из-за чего образуются морщины. Если же регулярно употреблять желатин, то можно подпитать кожу коллагеном изнутри, и это работает лучше, чем большинство антивозрастных кремов.
5. Ежедневный прием заметно укрепит ногти.
6. Добавки с желатином улучшают состояние костей и суставов, а также облегчают боль, связанную с артритом. Употребление порошкового желатина (по 10 граммов ежедневно) значительно улучшает подвижность суставов.
7. Употребление желатина помогает худеть, потому что подавляет чувство голода и не допускает переедания.
8. Введение в меню желатина улучшит обменные процессы, работу мышечной и нервной системы, головного мозга.
Лечение желатином артритов и артрозов.
Состав желатина
Основа желатина – коллаген. В состав желатина входят важные аминокислоты, в том числе отвечающие за здоровое функционирование соединительных тканей и хрящей. Это гидроксипролин и пролин. Другие аминокислоты - глицин, аланин, глютаминовая, аспаргиновая.
На 100 граммов желатина:
— 87,2 г белков;
— 10 г воды;
— 1,7 г золы;
— 0,7 г углеводов;
— 0,7 г крахмала;
— 0,4 г жира;
-700 мг кальция;
— 300 мг фосфора;
— 80 мг магния;
— 11 мг натрия;
— 1,2 мг калия;
— 2000 мкг железа.
Калорийность продукта - 355 кКал.
Желатиновая маска от морщин
Как правильно употреблять желатин?
Растворите 2 чайные ложки желатина в воде и выпейте. Делайте так 1-2 раза в день в течение 3 месяцев, чтобы увидеть первые результаты.
Ешьте регулярно бульон из птицы, приготовленный из мяса вместе с костями. Пейте его горячим или используйте в качестве базы для других супов.
Делайте из желатина и соков фруктовые желе, мармелад, конфеты.
Добавляйте его в супы, чтобы сделать их более густыми, в самодельный йогурт, кефир или соус, превращая их консистенцию в более плотную.
Добавляйте это вещество во фруктовые коктейли.
Растворяйте желатин в молоке и ешьте на завтрак вместе с овсяными хлопьями.
И еще о желатине:
В пищевой промышленности . Усиливает вкусовые качества продукта и блюда, делает его цвет более насыщенным, используется как защитная оболочка в колбасах и мясных изделиях, осветляет напитки, стабилизирует готовые десерты и молочные продукты, создает форму для кондитерских изделий.
В фармакологии и других областях . Применяется для формирования оболочки капсул лекарств, кровоостанавливающих средств, искусственной плазмы. Используется в косметической индустрии, кино- и фотопромышленности и др.
Гранатовое желе на День Св. Валентина
Depositphotos/raikhel
Вкусное ароматное желе разных цветов, холодец и заливная рыба - без этих блюд не обходится не один праздник. Однако кулинарными целями применение желатина не ограничивается. Народная медицина давно взяла себе на вооружение эту пищевую добавку - прием желатина внутрь используется для суставов.
При заболеваниях опорно-двигательного аппарата, характеризующихся дегенеративно-дистрофическими изменениями суставов ревматологи-ортопеды предлагают применять лечение с природным желирующим веществом.
Оздоровление хрящевой ткани требуется каждому третьему жителю планеты в возрасте после тридцати лет, поэтому давайте разберемся, как пить желатин для суставов и какие реальные отзывы врачей и пациентов об этом продукте.
Польза желатина для суставов: миф или реальность
Желатин - природный загуститель, вырабатывающийся путем варки костей животных и хрящей крупной рыбы. В состав этой пищевой добавки входят аминокислоты, принимающие участие в процессе синтеза коллагена в организме. Если брать общие характеристики, то желатин достаточно схож именно с коллагеном, который относится к белкам, присутствующим в соединительных тканях опорно-двигательного аппарата.
В следствии возрастных изменений, стрессов, малоподвижного образа жизни и неправильного рациона питания природный коллаген начинает более медленно вырабатываться. В следствии происходит постепенное разрушение суставов, появляться боли, кости становятся не такими крепкими.
В таких случаях врач может прописать гидролизованный белок в капсулах или порошке. Однако это не просто коллаген, а целый комплекс витаминов, выжимок из растений, а также амино- и гиалуроновых кислот. Эти компоненты уже полностью синтезированы и попадают непосредственно в кровоток.
Такие препараты относятся к лекарствам высокой ценовой категории. Аналогом такого рода средств считается пищевой желатин, применять который можно в домашних условиях. Для многих пациентов этот способ стал панацеей от патологий опорно-двигательного аппарата, но не каждый в должной степени осведомлен, как и сколько необходимо пить желатина для суставов.
В надежде быстрым путем получить долгожданное выздоровление, люди забывают о правилах приема такого «коктейля» и самостоятельно увеличивают дозировки. Таким методом ускорить процесс формирования волокнистого белка не удастся, необходимо соблюдать пропорции, прописанные в рецептах и придерживаться курса приема.
Положительный итог лечения суставов желатином подтверждают и отзывы врачей. Посредством добавления в рацион питания блюд с желирующим веществом (холодец, заливное, муссы и т.д.) врач помогает восстановить поврежденную хрящевую ткань. Таким способом решается несколько задач:
- Чистый волокнистый белок, попадая в организм активизирует синтез волокон коллагена, который отвечает за формирование.
- При корректной дозировке разрешается пить желатин для суставов и делать из него компрессы. Желирующее вещество насыщает хрящевые ткани и способствует остановке расслоения важных соединительных отделов.
Люди, страдающие от артроза и остеохондроза положительно оценили влияние желатинового способа лечения. Помимо приема волокнистого белка используется и сопутствующая терапия медикаментами и физиопрецедурами.
В некоторых случаях нецелесообразно применять лекарственные препараты, т.к. организм человека уже не в состоянии самостоятельно вырабатывать вещество коллагена. Например, перелом шейки бедра у человека преклонного возраста (старше 75 лет) может сделать из него инвалида, т.к. эта категория в большинстве случаев неоперабельна, поэтому и установка искусственного соединения не применяется. Однако и здесь для лечения суставов, а именно наращивании хрящевой ткани, используется желатин. Его применяют в домашних условиях, и судя по отзывам - это единственный способ оставаться самостоятельным и ходить в этом возрасте.
Пожилым людям, после перелома бедренной шейки накладывают деротационный сапожок и прописывают лечение в виде приема желатина. Однако в данном случае желатин не является кулинарным - его приготовление должно быть самостоятельным, путем уваривания телячьих копыт.
Основные свойства
Для лечения желатином суставов применяется пищевая добавка в виде мелких кристаллов желто-коричневого цвета, расфасованная небольшими пакетированными порциями. Положительные отзывы заслужил и рецепт самостоятельного приготовления желирующего вещества. Посещая ревматолога- ортопеда вряд ли будет прописан желатиновый метод лечения, однако многие специалисты рекомендуют его в качестве дополнительного.
С основными составляющими пищевого желатина и их воздействию на организм можно ознакомиться в представленной таблице.
| Элемент и его действие на суставы | Количество, мг |
|---|---|
| Железо - совместно с другими минералами оказывает комплексно-положительное воздействие на хрящевую ткань. Существенно влияет на ее качественные характеристики. | |
| Фосфор - активный помощник в формировании крепкой костной ткани. Является профилактикой отложения солей в суставах. | |
| Калий - относится к первой четверке минералов, необходимых суставам. | |
| Натрий - регулирует кислотно-щелочное равновесие в костных тканях. | |
| Магний - участвует в процессе коллагенообразования. Положительно сказывается на состоянии кожи. | |
| Кальций - снижает риск развития или приводит к замедлению патологических изменений в соединительных тканях. | |
| Витамин РР - снижает риск деформирования суставов. Положительно влияет на состояние волос и ногтевых пластин. | |
| Зола - участвует в активизации нормального кровотока. | |
| Крахмал - борется с воспалениями при патологиях опорно-двигательного аппарата. Положительно сказывается на шевелюре и состоянии ногтей. | |
| Вода - поддерживает уровень водно-солевого баланса в организме. |
Лечение желатином суставов заслужило положительные отзывы врачей по следующим причинам:
- только коллаген способен поддерживать эластичные свойства суставного аппарата, предупреждать стирание хрящевых соединений и их раннее разрушение;
- полный состав необходимых элементов поддерживает должный уровень синовии (густая эластичная масса, заполняющая полость суставов). От этой смазки зависит плавность подвижности конечностей.
- Посредством укрепления слизистых тканей ЖКТ, снижается риск тромбовых образований в кровеносных сосудах.
- Восстанавливает природный тургор кожи за счет коллагенообразования.
- Рецепт с основой из желатина при остеохондрозе избавляет не только от первопричины патологии, но и является блокиратором болевых ощущений в момент прохождения терапии.
- Натуральный состав желеобразных средств обладает максимально деликатным действием, без побочных эффектов. Большинство пациентов хорошо переносят прием такого рода смесей.
Волокнистый белок оказывает положительной действие не только на опорно-двигательный аппарат, но и другие органы, которые так или иначе, косвенно связаны с суставами - это и желудочный тракт, и кровеносные сосуды. Однако панацеей это средство назвать нельзя, ведь его рекомендуется применять только в комплексе с медикаментозной терапией.
Коктейли и компрессы с желатином используются при таких патологиях:
- часто беспокоящие боли в суставах;
- гонартроз;
- остеоартроз;
- восстановление после перенесенных травм опорно-двигательной системы;
- усиленные занятия спортом (поднятие тяжелых предметов);
- изменения в суставах в следствии возрастных деградаций.
Большинство врачей не имеют ничего против сопутствующей терапии, поэтому не возражают по поводу оздоровительного курса. Однако пить желатин полезно необходимо с учетом правильной дозировки, систематичности и придерживаться длительности курса.
Несмотря на обширный спектр применения, бывают случаи, когда имеются и противопоказания:
- непереносимость составляющих компонентов рецепта;
- мочекаменная болезнь;
- любые затруднения с испражнением кишечника;
- тромбофилия;
- воспаление геморроидальных вен;
- проблемы с метаболизмом;
- любой триместр беременности.
Не всегда организм человека воспринимает желатиновые смеси, и в некоторых случаях могут появиться проблемы с дефекацией. Для профилактики, в момент лечения рекомендуется съедать 2-3 чернослива или 1 ст.л. отварной свеклы с маслом натощак.
Лучшие рецепты
Выбор лучшего рецепта полностью зависит от ограничений в виде аллергических реакций на компоненты, а также сопутствующих хронических заболеваний. В остальном же - это дело вкуса.
С молоком
Ингредиенты:
- теплое молоко 2/3 стакана;
- желатин 3 ч.л.
Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты и оставьте на 15 минут.
- По истечению времени перемешайте разбухшую массу.
- Отправляйте все на водяную баню и томите до тех пор, пока не растворятся все комки. Постоянно помешивать, но не доводить коктейль до кипения.
После остывания молочное желе необходимо поместить в холодильник. Разделить порцию на 3 раза и принимать трижды в неделю.
Такая желейная масса обладает не самым приятным вкусом, поэтому ее можно немного подсластить медом.
Классический рецепт
Ингредиенты:
- теплая кипяченая вода 100 мл;
- желатин 2 ч.л.
Приготовление:
- С вечера сделайте заготовку: смешайте крупинки желатина с водой и оставьте до утра.
- Массу, увеличившуюся в размерах, разогрейте на водной бане, не доводя до кипения.
- Получившийся коктейль после охлаждения отправляйте в холодильник.
Густую массу принимают один раз в день до еды. После приема делают двухдневный перерыв и так на протяжении двух недель.
Компресс
Ингредиенты:
- желатин ½ пакетика (можно больше при обширных поражениях);
- теплая вода 100 мл;
- пищевая пленка;
- бинт;
- теплый шарф.
Приготовление:
- Приготовьте желатиновую массу аналогично предыдущему рецепту.
- Когда температура желейной массы достигнет комфортного уровня, ее необходимо распределить по поверхности бинта.
- Положите компресс на больной участок тела.
- Обмотайте пищевой пленкой и оберните шарфом для создания термоэффекта.
Эта процедура длится в течении 2 часов, при этом конечность должна быть обездвижена. Периодичность, с которой необходимо повторять сеансы не более двух раз в неделю. Рекомендуется сделать курс из 8 процедур, после сделать перерыв в один месяц.
Нельзя слишком сдавливать конечность при обертывании. Достаточно плотно закрепить компресс, для его прилегания к коже.
Применяя принципы описывающие, как правильно пить желатин, можно приступать к лечению проблем с суставами. Оптимальным, считается курс приема желеобразного белкового коктейля продолжительностью не меньше месяца.
Патологические процессы, протекающие в опорно-двигательном аппарате, приводят к постепенному разрушению хряща и потере движений, что нарушает качество жизни человека. Заболевания с тяжелыми нарушениями функций суставов - причина нетрудоспособности и инвалидности. Для защиты хрящевой ткани и создания условий для её восстановления рекомендуют употребление желатина.
Желатин относится к распространенным и наиболее доступным продуктам, применяющимся в терапии.
Желатин содержит коллагеновые волокна, образующие основу для соединительной ткани. Благодаря коллагену хрящ приобретает такие свойства, как упругость, гладкость, эластичность. Коллаген участвует в защите сустава от повреждений, которые возникают при резком движении или чрезмерной нагрузке.
Многие патологические процессы, протекающие в суставах, затрагивают хрящевую ткань. В результате она становится хрупкой, тонкой и деформированной, что приводит к нарушению ее функций. При прогрессировании болезни постепенно наступает деформация сустава и потеря функциональных способностей.
Поэтому уделяется внимание не только лечению симптомов болезни, но и восстановлению структуры хряща. Желатин является источником веществ, которые требуются для построения хрящевой ткани.
Другие свойства:
- уменьшает степень выраженности болей;
- способствует укреплению костей;
- снижает аппетит (при избыточной массе увеличивается нагрузка на суставы).
Противопоказания и побочные эффекты
Противопоказаниями для применения желатина являются:
- Наличие желчнокаменной или мочекаменной болезни.
- Заболевания пищеварительного тракта в стадии обострения (гастрит, панкреатит, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки).
- Хронический запор.
- Тромбофлебит.
- Аллергическая реакция.
- Нарушения в свертывающей системе крови.
- Атеросклероз.
При частом и длительном употреблении желатина ухудшается перистальтика кишечника, что проявляется запорами. Для профилактики данного нежелательного действия необходимо пить много воды и употреблять продукты, богатые клетчаткой.
Как принимать?
На рынке представлен желатин в капсулах, гранулах, таблетках и порошке. Также употребляют его в составе различных блюд (желе, холодец, заливное). Суточная доза не должна превышать десяти грамм. Дозировка разделяется на две части, которые принимают утром и вечером.
Длительность лечебного курса составляет не менее двух недель. В некоторых случаях требуется прием на протяжении нескольких месяцев; такой долгий курс может назначить только врач.
Смесь с водой
Ингредиенты:
- 2 ч.л. желатина;
- 100 мл воды.
К желирующему порошку добавляют воду. Смесь нужно размешать и оставить на ночь. С утра добавляют теплый сок/воду (1:1). Режим приема: утром за полчаса до еды. Курс – два месяца.
Ингредиенты:
- молоко (до 5%) в количестве 150 мл;
- две ч.л. желирующего порошка;
- мед/сахар по вкусу.
К желатину добавить молоко и мед, настоять в течение одного часа. Полученную массу нагреть (кипятить нельзя) и дать ей остыть. Для получения желе смесь поместить в холодильник (на три-четыре часа). Режим приема: три раза в неделю в течение трех-четырех месяцев.
Сколько раз в день пить желатин?
Зависит от того, в каком виде он употребляется: смесь с водой – два раза/сутки, желе – три раза/неделю, таблетки, гранулы – 1-2 раза/сутки. При лечении доза и кратность приема определяются индивидуально.
Состав
Представлен:
- белковыми соединениями (образуются при частичном гидролизе коллагеновых волокон);
- аминокислотами (глицин, аланин, оксипролин, глютаминовая и аспарагиновая кислота);
- минеральными солями.
Данный продукт содержит 355 килокалорий в 100 гр.
В каких продуктах содержится коллаген?
Желатин образуется в результате денатурации (расщепления) коллагеновых волокон. Чтобы стимулировать синтез коллагена в организме, рекомендуется употребление желе, заливных блюд и холодца.
Морские растительные продукты содержат йодированную соль, ускоряющую выработку коллагеновых волокон. Поэтому в рацион пациентов с заболеваниями суставов следует включать морскую капусту.
Также коллаген присутствует в мясе. Мясо индейки способствует выработке карнозина в организме человека. Карнозин является веществом, которое при взаимодействии с коллагеном защищают его от повреждающих факторов (воспаление, дегенерация).
Наиболее устойчивая форма коллагена содержатся в говяжьем мясе.
Желатин не усвоится без присутствия витаминов и аминокислот.
Полезные продукты для лучшего усвоения и синтеза коллагена:
- морковь;
- томаты;
- капуста;
- зелень;
- цитрусовые.
Для связок и суставов
В продукте содержатся аминокислоты, необходимые для синтеза соединительной ткани и нормального функционирования суставов. Дефицитом аминокислот страдают люди с высокими физическими и психоэмоциональными нагрузками, плохим питанием, а также пожилого возраста. Нехватка аминокислот является причиной нарушения функций сустава.
При регулярном употреблении желатина повышается эластичность хрящевой ткани, укрепляется связочный аппарат.
Капсулы и таблетки
Желатин относится биологически активным добавкам, которые выпускают многие фармацевтические компании. Считается, что желатин в капсулах и таблетках обладает большей эффективностью, так как термическая обработка приводит к разрушению некоторых веществ. Для профилактических целей прием составляет около одного-двух месяцев. При лечении дегенеративных заболеваний, переломов суставов курс терапии составляет от трех до шести месяцев. Эффективность лечения выше на начальных стадиях болезни.
Гранулы и порошок
Получают при специальной переработке костей и хрящей животных, но такой способ изготовления не оказывает влияние на вкусовые качества. К плюсам таких форм относится хорошая растворимость, поэтому при приготовлении блюд комочки практически не образуются.
Требуется предварительное замачивание, оптимальное количество жидкости – 10 мл воды на один грамм сухого вещества. Длительность процесса набухания составляет от пятнадцати до пятидесяти минут (зависит от качественных свойств). Затем емкость с набухшим желатиновым порошком нагревают (необходимо постоянно помешивать) и добавляют крем/соус. При использовании быстрорастворимого продукта (указано на упаковке) после его набухания можно сразу к нему добавлять закипевшую жидкость.
С помощью гранулированной формы блюда приобретают необходимый вид и желеобразную консистенцию.
Рецепт напитка
- К двум чайным ложкам желатинового порошка добавить 120 миллилитров прохладной воды.
- После того, как масса загустеет, нужно добавить теплую воду в количестве 120 миллилитров.
- Добавить мед по вкусу.
Режим приема: выпить за тридцать минут перед едой. Повторять на протяжении четырнадцать дней.
На молоке:
- К трем чайным ложкам желатинового порошка добавляют 120 миллилитров кипяченого молока (предварительно охладить).
- После смешивания массу оставляют на 1 час.
- Перед употреблением напиток немного разогревают на плите.
Режим приема: 3 раза в неделю за полчаса до приема пищи в течение месяца.
Рецепт с медом, кунжутом, семенами льна
Для приготовления нужно взять:
- изюм (три столовых ложки);
- семена льна (восемь чайных ложек);
- теплую кипяченую воду (120 мл)
- семена кунжута (четыре столовых ложки);
- натуральный мед (двести грамм).
Приготовление: к желирующему порошку добавляют воду, затем смешивают все ингредиенты до получения однородной смеси. Также можно воспользоваться блендером. Хранить средство нужно в стеклянной банке с крышкой.
Режим приема: одна чайная ложка два раза в сутки перед приемом пищи.
С медом
Способ приготовления:
- Вечером к одной чайной ложке желатинового порошка добавить полстакана холодной воды.
- С утра добавить к смеси мед (одна чайная ложка) и теплую кипяченую воду (полстакана).
- Тщательно перемешать.
Употреблять перед едой. Курс лечения три месяца. При этом каждые десять дней необходимо делать перерыв на две недели для профилактики побочных эффектов.
Чтобы приготовить компресс, нужно к двум столовым ложкам желатинового порошка добавить полстакана воды. Смесь оставляют на ночь в стеклянной посуде.
Полученный раствор накладывают на ткань, а ткань – на пораженный сустав. Сверху утепляют компресс фольгой и натуральной тканью. Длительность процедуры – 40 минут. Курс лечения: один месяц.
Компресс из желатина
Применять лучше перед сном. Способ приготовления:
- Опустить марлевую салфетку в теплую воду на одну минуту, затем отжать, чтобы она оставалась слегка влажной.
- Сложить салфетку и насыпать чайную ложку желатинового порошка между слоями.
Приложить компресс к области сустава, накрыть полиэтиленом. Утеплить с помощью махрового полотенца/теплого шерстяного шарфа. Для достижения лечебного результата выполнять процедуру в течение семи дней.
Ингредиенты:
- желатиновый порошок (две столовых ложки);
- апельсиновый сок (500 мл);
- сахар (полстакана).
Способ приготовления: желирующий порошок замачивают в 100 мл апельсинового сока, перемешивают. К оставшемуся соку добавляют сахар, доводят до кипения. Кипятить не нужно! Соединяют подогретый сок и замоченный желатин, тщательно перемешивают. Разливают смесь по формам, остужают и оставляют в холодильнике на два часа.
Блюда
Желатиновый порошок используется в приготовлении холодца, желе, заливного, мармелада, тортов, мороженого, суфле. При приготовлении десертов важно соблюдение пропорций, так как блюдо может иметь специфический запах и вкус.
Суфле из кефира
Способ приготовления:
- Одну столовую ложку желатина залить 50 мл холодной воды, дать набухнуть в течение получаса.
- Полученную смесь подогревают до полного растворения комочков (не кипятить).
- К 500 мл кефира добавить 100 г сметаны и 50 г сахара, взбить в блендере или миксером до появления воздушных пузырьков.
- Затем разливают смесь в порционные емкости и помещают в холодильник.
- Через три-четыре часа суфле готово.
Для приготовления суточной порции нужно:
- желатиновый порошок (10 г);
- сироп (экстракт) шиповника в количестве 20 г;
- вода (40 миллилитров).
Желирующий порошок следует залить водой и перемешать, затем нагреть смесь в микроволновой печи в течение тридцати секунд. Добавить сироп шиповника, хорошо перемешать и поставить в холодильник.
Порция делится на две части. Употреблять утром и вечером перед едой.
Помогает ли от хруста в суставах?
При регулярном приеме в течение длительного времени подвижность в конечностях улучшается, исчезает хруст при движениях.
Желатиновая диета
Разгрузкой для организма послужат различные желе. Можно воспользоваться овощным отваром, рыбным/куриным бульоном, молоком, натуральными соками, чтобы разнообразить рацион. На тридцать грамм продукта потребуется один литр жидкости. В меню должно содержаться достаточное количество овощей и фруктов.
При желатиновой диете нужно употреблять большое количество чистой питьевой воды. Сахар рекомендуется исключить. Продолжительность диеты не должна превышать семи дней. В альтернативном варианте можно заменить все десерты и перекусы на низкокалорийные фруктовые и молочные желе.
Для приготовления диетического молочно-фруктового желе нужно взять:
- желатиновый порошок (двадцать г);
- молоко (триста миллилитров);
- мед (двадцать г);
- апельсин (одна шт).
К желирующему порошку добавляют молоко (150 мл) и дают ему набухнуть. Вторую часть молока подогревают (кипятить нельзя!) и растворяют в нем мед. Затем к набухшей желатиновой массе вливают нагретое молоко и тщательно размешивают. В формы выкладывают нарезанный апельсин (можно использовать другие фрукты и ягоды) и заливают молочно-желатиновой массой, охлаждают и помещают в холодильник на три часа.
В промышленных смесях для приготовления желе присутствует сахар, красители и ароматизаторы в большом количестве, поэтому при желатиновой диете их не используют.
Для спортсменов
Профессиональные спортсмены переносят чрезмерные нагрузки на суставно-мышечную систему. Чтобы укрепить кости, суставы, связочный аппарат, применяют таблетированую форму коллагена или желатина из расчета десять г в сутки в один или два приема.
Такая пищевая добавка безопасна. Эффективность от курса приема повышается при сочетании с хондроитин сульфатом/глюкозамина сульфатом.
При переломах
Желатин употребляют для ускорения восстановления целостности костей. Варианты применения:
- напитки;
- компрессы.
Желатиновый порошок можно замочить на ночь в кипяченой холодной воде и выпить с утра перед приемом пищи. Длительность курса четыре месяца. При этом каждые десять дней необходимо делать перерыв (одна неделя).
Для профилактики переломов достаточно включения в рацион блюд, содержащих желатин.
При грыже позвоночника
Желатин применяется при длительной терапии грыжи позвоночника. Также присутствует в комплексном лечении дегенеративных и дистрофических процессов в опорно-двигательном аппарате.
Что стоит учитывать пациентам с заболеваниями позвоночника?
- Продукт оказывает влияние на течение патологических процессов, в основе которых лежит дегенерация хряща и дистрофические явления. На воспалительный процесс не воздействует.
- Средняя продолжительность курса – четыре месяца. При этом между приемами следует делать перерыв не менее одной недели.
- Перед началом приема нужно убедиться в отсутствии противопоказаний.
- Наиболее частым побочным эффектом является запор. Для его предупреждения в меню следует включать чернослив, курагу, свеклу. Важно употребление достаточного количества питьевой воды.
- Можно применять желатин не только внутрь, но и в составе компрессов на поврежденные отделы позвоночного столба.
При гастрите
При обострении гастрита необходимо отказаться от холодца, заливной рыбы, фруктового желе и т.д. (в это время организму требуется максимально щадящая пища). В период ремиссии, наоборот, рекомендовано включение в меню желеобразных блюд. К их преимуществам относится быстрое усвоение, минимальная нагрузка на пищеварительный тракт, насыщение.
При подагре
Подагра является заболеванием, связанным с нарушением обмена веществ. Основа для лечения пациентов с подагрой – соблюдение диеты. Желатин может спровоцировать обострение заболевания, поэтому от его употребления следует отказаться.
При варикозной болезни
При варикозном расширении вен возрастает риск образования тромбов. При употреблении в пищу желатина он также возрастает, так как продукт влияет на свертывание крови в сторону повышения (увеличивается количество тромбоцитов). Поэтому от его приема следует отказаться либо ограничить.
Можно ли есть желатин в сухом виде, запивая водой?
Да. При этом одну ч.л. порошка запивают теплой водой. Однако существует мнение, что при таком способе употребления продукт хуже усваивается.
Что лучше: желатин или коллаген?
Гидролизат коллагена из пищеварительного тракта быстро всасывается в кровь и поступает к суставам, начиная действовать через 3-4 часа после приема. Таким образом, гидролизованный коллаген оказывает более выраженный терапевтический эффект, чем коллаген из желатина.
Чем можно заменить в домашних условиях?
Заменой служит агар-агар. Стоит учитывать, что желирующая способность у него выше. Следовательно, агар-агар используют в меньшем количестве (пять грамм – эквивалент 7,5 граммов порошкового желатина).
Агар-агар относится к продуктам растительного происхождения.
При приготовлении джема/фруктового десерта можно применять пектин. Однако его нельзя использовать при приготовлении молочных десертов, так как они быстро скиснут.
