Главная > Гормональная контрацепция > В чем польза стеблей сельдерея. Польза и вред сельдерея для мужчин и женщин. Полезные свойства листьев, стеблей и корня овоща


В чем польза стеблей сельдерея. Польза и вред сельдерея для мужчин и женщин. Полезные свойства листьев, стеблей и корня овоща




Сельдерей – растение, которое широко применяется не только при приготовлении вкусных блюд, но и в области народной медицины. Его используют, чтобы вылечить разные патологии. В состав культуры входит много витаминов, минеральных веществ. Полезны его корни, стебли, сок.

Сельдерей используется в косметологии, помогает справиться с проблемами кожи. Растение положительно влияет на состояние клеток, замедляет процессы старения в организме. Отвары, настои, сок сельдерея применяют при психологических расстройствах, эмоциональном переутомлении, так как растение оказывает успокаивающее действие.

Сельдерей положительно воздействует на состояние органов мочеполовой системы, способствует быстрому заживлению ран, нормализует обменные процессы в организме. Эффективны не только корни, но и листья сельдерея. Полезные свойства и противопоказания нужно изучить перед тем, как употреблять препараты на основе растения.

Из корней сельдерея, целебные свойства и вред которых хорошо известны тем, кто интересуется травами, получают сок, способствующий быстрому излечению заболеваний желудочно-кишечного тракта. Средство обладает противоаллергическим эффектом, помогает при крапивнице, диатезе, дерматите.

Полезные свойства сельдерея листового ценятся в кулинарии, так как он используется в качестве пряности. Он придаёт блюдам аппетитный аромат и отличный вкус. Своими полезными свойствами листья сельдерея известны в народной медицине. Они способствуют излечению мужских и женских проблем.

Кому противопоказан сельдерей

Польза и вред сельдерея должны учитываться при употреблении препаратов, которые готовятся на его основе. От сельдерея стоит отказаться, прежде всего, беременным. Дело в том, что в состав зелени входят вещества, стимулирующие сокращение матки, а это может привести к выкидышу или преждевременным родам. Некоторые лечащие врачи говорят, что до 6 месяцев беременности нет опасности, однако, чтобы обезопасить себя и будущего ребёнка, стоит отказаться от него на протяжении всех 9 месяцев.

Полезные свойства и противопоказания корней сельдерея и его листьев должны учитывать кормящие грудью женщины. Отмечается, что после употребления этого полезного овоща пропадает молоко.

Лечебные свойства и противопоказания сельдерея важно знать тем, кто страдает эпилепсией. Употребление в пищу овоща может спровоцировать приступ. Овощ противопоказан больным язвенной болезнью желудка. Он вызывает обострение заболевания.

Полезные свойства сельдерея

Полезные свойства корня сельдерея заключаются в том, что он насыщает организм необходимыми для нормальной его работы витаминами и микроэлементами. В частности, корень содержит в большом количестве витамины группы В, С, А. Корневой сельдерей содержит клетчатку, которая положительно влияет на состояние органов пищеварительной системы.

В состав овоща входит магний, который нормализует набору нервной системы. Сельдерей рекомендован людям, которые сталкиваются со стрессовыми ситуациями. Полезные свойства сельдерея листового в том, что в его составе содержатся соли железа, он эффективен при анемии, малокровии.

Сельдерей эффективен также при гипертонии, способствует улучшению памяти и внимания, приводит в тонус организм, восстанавливает обменные процессы. Несмотря на все противопоказания, лечебные свойства сельдерея бесценны. Овощ применяется для профилактики онкологических заболеваний.

Полезные свойства корня сельдерея

Корень сельдерея рекомендован к употреблению людям старшего возраста, так как он способствует нормализации солевого обмена, что, в свою очередь, является отличной профилактической мерой против развития артритов, ревматизма, остеохондроза.

Полезные свойства корня сельдерея ценны для больных, которые страдают гастритом, колитом. Его прописывают при ожирении, интоксикации, ведь сок из корня сельдерея отлично справляется с выведением токсических веществ из организма.

Полезные свойства сельдерея корневого способствуют улучшению состояния организма при таких заболеваниях, как:

  • частые аллергические реакции;
  • нарушение сна;
  • инфекционные болезни;
  • простудные заболевания;
  • гипертония;
  • анемия;
  • ревматизм и т.д.

Польза и вред сельдерея заставляют принимать с осторожностью этот овощ пациентам, которые страдают варикозом. Также не рекомендуется употреблять в пищу блюда с добавлением сельдерея при заболеваниях щитовидной железы и нарушениях функционирования эндокринной системы.

Польза и вред стеблей сельдерея

Благодаря своим полезным свойствам, сельдерей листовой используется не только в народной, но и традиционной медицине. Его продают в аптеках в виде трав для заваривания чая.

Полезные свойства листьев сельдерея оценят те, кто желает замедлить процессы старения в организме. В составе стеблей растения содержится огромное количество полезных для человеческого организма веществ:

  • эфирные масла;
  • тирозин;
  • аминокислоты;
  • никотиновая кислота;
  • каротин.

Благодаря богатому составу, стебли сельдерея эффективно помогают побороть проблему, которая связана с лишним весом. Тирозин препятствует скоплению жировых отложений. Калий, который также входит в состав стеблей сельдерея, оказывает мочегонное действие, поэтому рекомендуется употреблять их при образовании отёков, проблемах с функционированием почек. Сок стеблей эффективен в борьбе с проблемами кожного покрова, дефектами кожи лица, результатом возрастных изменений.

Сельдерей – доступное и эффективное средство, которое помогает при различных заболеваниях. Все части растения богаты полезными для нашего организма веществами. Перед тем как его употреблять, следует ознакомиться с противопоказаниями, ведь в некоторых случаях лучше отказаться от его применения, чтобы не навредить своему здоровью.

Листовой сельдерей – это зонтичное растение, все части которого можно употреблять в пищу. Оно получило название «кладовая здоровья» из-за полезного воздействия на организм человека. Его полезные свойства и противопоказания стоит узнать, чтобы употребление растения в пищу принесло только пользу.

Польза

Сельдерей любого сорта богат витаминами, минералами и другими полезными веществами. В профилактических и лечебных целях используют все части растения.

Сельдерей препятствует формированию камней в почках и разрушает имеющиеся. Это свойство полезно и безопасно для всех, у кого нет крупных камней.

Регулярное употребление в пищу зелени сельдерея помогает избежать авитаминоза. Пряные листья стимулируют перистальтику кишечника и улучшают процесс пищеварения.

Масло из зелени, стеблей и семян сельдерея стимулирует работу половой системы человека. Этот эффект сильнее выражен у мужчин. В народной медицине зелень сельдерея считается лекарственным средством от импотенции и бесплодия.

Листья и стебли содержат вещества, которые делают сосуды более эластичными, что актуально для пожилых людей. Регулярное употребление сельдерея служит профилактикой:

  • атеросклероза;
  • ревматизма;
  • подагры.

Часть полезных свойств у сельдерея есть из-за высокого содержания витаминов группы B. Зелень и корнеплод оказывают положительное воздействие при:

  • переутомлении;
  • нервозности;
  • стрессовых состояниях;
  • нарушениях сна.

Настой из корня используют при:

  • ревматизме;
  • гастрите с пониженной кислотностью;
  • невралгии;
  • заболеваниях верхних дыхательных путей.

Полезно добавить в рацион листья сельдерея, когда есть проблемы с кожей и волосами. Богатый витаминами состав избавит от таких неприятностей, как сухость и нарушение структуры кожи. При порезах, гематомах и воспалениях на коже сок из листьев может применяться местно, в виде примочек.

Считается, что блюда с сельдереем повышают умственную активность и общий тонус. Листья сельдерея содержат много витамина C, поэтому с их помощью можно проводить профилактику инфекционных заболеваний.

Вред

Нельзя сказать, что некоторым людям вообще нельзя есть сельдерей листовой. Его польза и вред – относительные понятия. Точное воздействие растения на организм зависит от:

  • наличия хронических болезней;
  • состояния здоровья на момент употребления блюда;
  • индивидуальных особенностей (повышенной чувствительности или аллергии).

Умеренное употребление сельдерея не вредно для здоровья, если нет личных противопоказаний к его употреблению.

Сельдерей не должен употребляться на голодный желудок и быть основой диеты. Несколько стаканов его сока в день при отсутствии другой пищи позволят быстро заработать заболевание желудочно-кишечного тракта.

Противопоказания

Сельдерей не стоит употреблять в больших количествах людям с камнями в почках. Растение провоцирует движение камней, а это состояние может потребовать срочной медицинской помощи.

Считается, что сельдерей может спровоцировать приступ эпилепсии. При этом заболевании растение нужно употреблять с осторожностью. Не стоит злоупотреблять блюдами из сельдерея при:

  • тромбофлебите;
  • варикозным расширением вен;
  • маточном кровотечении;
  • метеоризме;
  • аллергии.

Вкус сельдерея влияет на грудное молоко. Чтобы грудные дети не отказывались от кормления, мамы не едят это растение, как и другие пряности.

Беременным женщинам использовать в пищу много сельдерея не стоит. В составе растения есть вещества, большое количество которых стимулирует сокращения матки.

Состав: витамины и минералы

Калорийность сельдерея – примерно 13 ккал на 100 грамм. Энергетическая ценность корней – 32 ккал на 100 грамм. Стебли сельдерея содержат один из вариантов соли, поэтому съесть такое количество растения проблематично. Даже сидящие на диете люди чаще пренебрегают цифрами:

  • 0,9 г белков;
  • 2,1 г углеводов;
  • 0,1 г жиров.

В состав всех частей сельдерея входят минеральные вещества и витамины:


Вещество
Количество на 100 грамм
Минимальное количество на 1 день для взрослого человека
Основная функция в организме
Витамин A 0,01 мг 0,6 мг
  • участник метаболических процессов;
  • обеспечивает нормальный гормональный фон;
  • требуется для здоровья кожи и глаз, формирования скелета и зубов.
Витамин B1 0,03 мг
  • участвует в работе нервной системы;
  • расходуется при стрессах;
  • нужен для здоровья сердечно-сосудистой системы и кишечника;
  • укрепляет иммунитет.
Витамин B2 0,05 мг 1,5 мг Необходим для:
  • мозга;
  • нервной системы;
  • зрения;
  • желез внутренней секреции;
  • целостности и эластичности кожи;
  • нормального пищеварения.

По некоторым исследованиям, препятствует развитию онкологических болезней.
Витамин B3 (PP) 1 мг 1,4 мг
  • снижает холестерин;
  • нормализует кровообращение;
  • участвует в преобразованиях аминокислот;
  • нужен для нормального синтеза гормонов, которые влияют на психическое здоровье;
  • предотвращает болезнь «пеллагра».
Витамин C 8 мг
  • 90 мг
  • требуется для клеточного дыхания и деления клеток;
  • необходим для иммунитета;
  • участвует в усвоении углеводов.

При недостатке витамина C
портятся:

  • кости;
  • кожа;
  • десны;
  • состав крови.
Кальций 60 мг 1000 мг
Незаменим в:
  • нервных процессах;
  • сокращении мускулатуры;
  • выработке гормонов;
  • клеточных структурах;
  • составе костей и зубов.
Магний 30 мг 400 мг Участвует почти во всех процессах организма.
Необходим для
  • сокращения мускулатуры и работы нервной системы;
  • усвоения других макроэлементов.

Действует против аллергии и улучшает перистальтику кишечника. Служит профилактикой диабета и камней в почках.
Калий 390 мг 2500 Регулирует:
  • водный баланс;
  • работу сердца;
  • функции нервных и мышечных клеток.
Фосфор 27 мг 800 мг Входит в состав костей и зубов. Без фосфора они становятся хрупкими. Влияет на нервные импульсы, мышечные сокращения и умственное развитие детей.
Натрий 75 мг 1300 мг Поддерживает нормальное осмотическое давление. Необходим
для работы:
  • нервных окончаний;
  • пищеварительной системы;
  • ферментов и гормонов.

Вместе с хлором натрий образует в желудке соляную кислоту.
Марганец 150 мкг
  • регулирует уровень сахара и холестерина;
  • защищает клетки от повреждения;
  • стимулирует иммунитет;
  • участвует в строении скелета;
  • нужен для работы других веществ.
Железо 0,5 мг 18 мг Необходимо для синтеза гемоглобина (переноса кровью кислорода). Принимает участие в синтезе множества ферментов.
Цинк 0,3 мг 12 мг Недостаток цинка приводит к низкому росту, увеличению головы и бесплодию. Он
необходим для:
  • борьбы с вирусами и бактериями;
  • обновления кожи;
  • сохранения зрения;
  • синтеза гормонов.

Растение также содержит глутаминовую и никотиновую кислоты.

За счет употребления сельдерея не получится восполнить дефицит всех полезных веществ, но как профилактическое средство он подойдет идеально. Периодическое добавление этого растения в рацион поможет избежать авитаминоза в межсезонье.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению сельдерея связаны не только с наличием в нем витаминов и минералов. Растение содержит эфирное масло сложного состава. Чрезмерное его употребление снижает давление и вызывает аллергию, поэтому набирать дневную норму витаминов сельдереем не стоит.

Как хранить

Листья сельдерея хранят в высушенном или замороженном виде. Во время сушки зелень нужно регулярно перемешивать, чтобы она не успела загнить. Заморозить траву можно несколькими способами:

  • в воздухонепроницаемом контейнере;
  • в полиэтиленовых пакетах;
  • в формочках для льда (с водой).

Перед заморозкой отделять листья от стеблей не обязательно. Для хранения в формочках со льдом листья нужно измельчить до заливания водой.

В холодильнике зелень может лежать 1 – 2 недели, если просушить её и завернуть в фольгу. Если листья оторваны от стеблей, то они испортятся на несколько дней раньше. Полностью высушенные и измельченные листья сельдерея могут месяцами храниться в бумажном пакете.

Можно засолить зелень сельдерея в банке. Солят обычно листочки вместе со стеблями, либо только стебли. На 0,5 кг растения потребуется 100 грамм соли.

Как готовить

Все части листового сельдерея можно есть как в сыром виде, так и после термической обработки. Листья и стебли чаще используют сырыми в составе салатов, овощных закусок и коктейлей. Корнеплод едят сырым, жарят, варят или запекают с овощами и специями.

Известно много блюд, которые можно приготовить из листового сельдерея. Полезные свойства будут лучше сохранены, если не подвергать растение тепловой обработке, но и супы с его зеленью достаточно полезны для здоровья. В «фитнес – меню» кафе часто включают сок из сельдерея и яблок, а также овощные смузи с добавлением зелени этого растения для пряного вкусового оттенка.

Как выбрать

При выборе свежего сельдерея в магазине стоит обратить внимание на состояние стеблей. Они должны быть хрупкими и плохо гнущимися. Эластичность растения говорит о том, что оно лежит на полке уже давно. В идеальном случае черешки должны быть мягкими, но ломкими. Листья не должны быть поникшими. Их мягкость говорит о том, что в холодильнике сельдерей удастся сохранить лишь на пару дней.

Корнеплоды лучше выбирать большого размера. Звонкий звук при постукивании свидетельствует о наличии пустот внутри. Чтобы определить, не собирается ли корень сгнить, нужно надавить на его верхушку. Корнеплод должен быть твердым со всех сторон.

Если у растения появилась семенная стрелка, то оно будет жестким и не очень вкусным.

С чем сочетается

Использовать сельдерей в пищу отдельно не обязательно. Листья имеют пряные вкус, поэтому отдельно от стеблей используются редко.

Их добавляют в:

  • салаты;
  • закуски;
  • мясные блюда.

Вкусовые свойства сельдерея не позволяют сочетать его со сладкими фруктами. Для салатов и коктейлей его стебли соединяют с кисловатыми зелеными яблоками или апельсином, а листья используют в качестве пряной и для украшения. В некоторых рецептах салатов соседствуют мясо, сельдерей и ананас.

В супах и мясных блюдах свежие или высушенные листья сельдерея могут использоваться отдельно от стеблей. Они выполняют функцию пряной приправы, как петрушка или базилик.

В составе супов и вторых блюд зелень сельдерея сочетается с:

  • свежими и отварными овощами;
  • любым отварным мясом;
  • тунцом;
  • другой зеленью – укропом, петрушкой.

Добавление орехов, паприки и зелени делает вкус богаче, а блюдо – полезнее.Стебли можно добавлять в запеканки и супы на основе этого растения, а измельченные листья украсят блюдо и придадут ему пряный аромат. Сельдерей добавляют в блюда с отварным мясом и консервированной рыбой, но редко используют вместе с колбасой.

Сельдерей – полезное для здоровья растение, которое при отсутствии противопоказаний может регулярно употребляться в пищу. Его зелень улучшает здоровье и вносит разнообразие в привычный рацион.

Растение сельдерей имеет вкусные листья, стебель и круглый корень, с мясистой структурой. Овощ применяется не только в кулинарии, но и косметологии, народной медицине. Корнеплод обладает свежим приятным ароматом, который немного усиливается при термической обработке.

Описание и разновидности

На сегодняшний момент существует больше 15 видов сельдерея, и все они имеют между собой внешние сходства. Отличие состоит лишь в том, как быстро отрастает свежая зелень после обрезания, и каких размеров может достичь корнеплод. Вкусовые же качества, как и польза растения для организма имеют схожий состав.

У растения прямые стебли, с бороздками и утолщением части у корня. На макушке растения, как правило, пробиваются несколько листиков, внешне напоминающих петрушку.
При цветении крошечные цветочки собраны в сложные «зонтики» и имеют бело-зеленоватый цвет.
Корешок у всех видов почти одинаковый, внешне напоминает редьку, но с более плотной кожицей.

Виды сельдерея

Корневой – выращивается при помощи рассады, созревает около 4 месяцев, может весить больше одного килограмма. В пищу используют и листья, но только после того, как созреет корень.

Черешковый (стеблевой) – растение может достигать полуметра в высоту, а стебли могут иметь не только зеленый, но и светло-розовый или белый цвет (зависит от сорта). Стебли толстые, могут достигать 5 см в диаметре, при этом корень у растения не развивается.

Листовой – растение с обильной зеленью. Применяется как пряность и украшение в салаты в свежем и сушеном видах. Корни такого сорта жесткие и редко применяются для еды.

Для приготовления вкусных и ароматных блюд, могут применяться и семена растения в целом или измельченном в порошок виде.

Состав

В овоще содержится множество витаминов и ценнейших микроэлементов, в особенности для мужского здоровья. Например, много витамина С, В и Е, а также витаминов А, РР, и К. Помимо них содержится цинк, магний, кальций и железо. Большое содержание рибофлавина, хлорофилла и много полезной клетчатки. Калорийность продукта невысока – в 100 граммах свежего сельдерея всего 13 Ккал.

Полезные свойства сельдерея

Он под «завязку» наполнен витаминами, минералами и биологическими веществами.В одинаковой степени это относится и к вершкам и к корешкам, поэтому его необходимо включать в свой рацион питания хотя бы дважды в неделю. Сельдерей относится к и положительно влияет на мужское здоровье:

  • Оздоравливает и укрепляет стенки сосудов и капилляров, делает их подвижнее и эластичнее, нормализуя кровяное давление.
  • Помогает вывести из организма избыточную воду, снимая чрезмерные отеки, избавляя от артрита и его обострения, динамично влияет на подагру и ревматизм, почечные колики и обострения.

В чем еще польза сельдерея для здоровья мужчин? Все дело в том, что в состав сельдерея входит особый мужской гормон –андростерон, который благоприятно воздействует на потенцию и здоровье мужчины в целом. Немаловажный плюс этого гормона в том, что выделяясь из организма вместе с потом, он в качестве феромона оказывает приятное возбуждающее воздействие на окружающих женщин.

Отличное действие оказывает употребление сельдерея на профилактику простатита, а мочегонные свойства оказывает положительное влияние на мочеполовую систему, борется с инфекционными заболеваниями.

Сельдерей для похудения

Растение великолепно стимулирует работу ЖКТ, выводит с грубой клетчаткой все токсины и шлаки из организма, лишнюю воду, избавляя от отечности внутренние органы человека. Если при этом заниматься спортом, любыми физическими упражнениями, например , и силовыми нагрузками, то при регулярном употреблении быстро наладится сжигание лишних жиров в организме.

Если вы хотите похудеть, то самое простое решение – без фанатизма добавлять ингредиент в блюда, не забывать об овощных салатах. И обязательно при этом не забывать о физических нагрузках, делать легкую зарядку и разминку по утрам, вечером провести 10-15 минут на гимнастическом коврике за растяжкой.

Направленная польза сельдерея для здоровья:

Мужчинам – продукт невероятно полезен для нормального гормонального фона, длительной и стабильной эрекции, профилактики простаты.

Для гипертоников – регулярное употребление продукта способно «гасить» резкие всплески кровяного давления, уменьшая их частоту, которые могут вернуться при обострении заболевания.

Похудение – продукт с отрицательной калорийностью долго усваивается и расщепляется, дает стабильное ощущение сытости, положительно влияя на работу ЖКТ.

Сок сельдерея

Употребляется для получения максимально концентрированных полезных веществ из растения. Для его приготовления необходимо хорошо помыть стебли и выжать с помощью соковыжималки. В полезный нектар можно добавлять , морковный или другой овощной сок.

Оптимально принимать сок за 30 минут до еды. При его регулярном употреблении не больше указанной нормы:

    • очистится организм от токсинов;
    • возможно очищение от камней в почках и мочевом пузыре;
    • укрепиться нервная система;
    • поможет при лечении простатита и улучшит потенцию;
    • стабилизирует артериальное давление.

      • Нормы употребления

      Не стоит продуктом сильно увлекаться, здоровому человеку будет вполне достаточно 150 гр. свежего сельдерея в сутки.

      Не стоит злоупотреблять сельдереем в вечернее время – состав продукта может оказывать бодрящий эффект на организм человека, а при заболевании венозной системы употребление нужно сократить до 50-70 гр. свежего продукта.

      Противопоказания

      Самую большую опасность употребление сельдерея может нанести людям с заболеванием эпилепсией, и тем, у кого имеются камни в почках и мочевом пузыре. Однако, камни могут сместиться и направиться к выходу только в том случае, если сельдерей употреблять чрезмерно часто и в больших количествах. Что касается эпилепсии – то приступы могут обостриться, стать чаще и сильнее.

      Не стоит усердствовать и в том случае, если имеется язва или гастрит, так как большое содержание клетчатки в продукте усугубит общее состояние, разбередив грубыми волокнами уже зажившие раны на слизистой оболочке желудка.

      Выбор сельдерея – как правильно сделать покупку?

      Спелый черешковый сельдерей на полках магазинов будет вас манить к себе сочным ярко-зеленым цветом, а вот если на нем присутствуют коричневые или жёлтые пятнышки – от покупки стоит отказаться, продукт уже не свежий и долго лежит на витрине.

      Верхние листочки с листиками должны быть упругими, с легким глянцем, а вот мягкие листочки и стебли говорят о том, что продукт недозрелый, а значит и пользы в нем немного.

      При покупке корневого сельдерея, рекомендуется отдать предпочтение небольшим в диаметре корешкам, крупные могут быть менее яркими и сочными на вкус, обладать жесткой структурой. У молодого корневого сельдерея мякоть сочная и хрустящая, старый переросший плод будет жестким, волокнистым.

      Как хранить сельдерей?

      И вершки и корешки хранить можно в холодильнике, или в специально отведенном для хранения овощей контейнере. Обязательное условие – чтобы в тару был доступ свежего воздуха. Контейнер должен находиться в прохладном, темном месте. А вот если его почистить и нарезать, сложить в контейнер или плотный пакет и заморозить, то срок его хранения увеличивается до полугода.

      Применение

      Салаты, первые и вторые блюда, закуски, соусы и зеленые коктейли – все легко готовиться при добавлении в блюдо любых частей сельдерея, которые имеются под рукой.

      К примеру, корень растения часто отваривается или запекается, а стебли и листья подходят для приготовления салатов и горячих блюд. Он способен частично заменить так любимый всеми картофель – очень вкусно запечь его дольками в духовом шкафу и подать к мясным или рыбным блюдам.

      Оздоравливающими и целебными свойствами обладает только свежий продукт, в остальных ситуациях блюда будет приятный вкус, но содержание витаминов заметно снизится при тепловой обработке.

      Стебель сельдерея – идеально подойдет для приготовления салатов, приятно оттенит их вкус, придаст свежую нотку.

      Масло сельдерея – отлично подойдет для заправки салатов и закусок, придаст блюдам особую свежесть и неповторимую летнюю прохладу.

      Черешковый сельдерей – с добавлением вкусных соусов «палочки» нарезанные длиной 5-6 см можно подать в качестве легкой закуски как к семейному обеду или ужину, так и на праздничной вечеринке.

      Рецепт зеленого салата с черешковым сельдереем

      Компоненты:

      • 2 стебля сельдерея;
      • Белокочанная капуста – 150 гр.;
      • Большое зеленое яблоко;
      • Натуральный йогурт – 75 гр.
      • Жидкий мед– ст. ложка;
      • Лимонный сок – по вкусу;
      • Орешки — для украшения.

      Приготовление салата:

      Тонко нарезать капусту и помять руками, чтобы она была сочной и нежной.

      Мелко нашинковать очищенное яблоко и так же тоненько нарезать стебли сельдерея.

      Сложить все ингредиенты в миску и перемешать.

      Смешать мед и йогурт, взбить, заправить салат и украсить сухариками.

      Очевиден простой факт, если включить в свой рацион сельдерей, то можно оздоровить организм. Поэтому сильной половине стоит присмотреться к этому овощу, и добавить его в свое меню.

Из стеблей этого растения в древности делали венки для награждения победителей спортивных соревнований. А еще им украшали помещения, в уверенности, что это принесет в дом счастье и не подпустит злых духов. Сейчас это одно из любимейших растений диетологов. Догадались? Ну, конечно же, это сельдерей – одно из популярных огородных растений.

У сельдерея съедобно все: и корень, и стебель (черешок)? и листья. Все это очень вкусно и, в основном, полезно, так что едва ли стоит задаваться вопросом, что полезнее: корень или стебли сельдерея - это дело вкуса.

Как употребляют стебли сельдерея?

Корень сельдерея едят сырым, жареным, припущенным. Из него можно сделать гарнир или салат. Стебель, пожалуй, еще более популярен. Главным образом, он используется в кулинарии для приготовления салатов и сока, но его можно также добавлять в суп или рагу. Стебли сельдерея широко используются для похудения, давая стойкий эффект. Они улучшают обмен веществ и избавляют от шлаков, способствуя быстрому очищению кишечника от остатков пищи. Да, этот способ похудения небыстрый, но зато верный, ведь в основе его лежит оздоровление организма.

К тому же, сельдерей содержит множество витаминов и минералов (марганец, калий, фосфор, цинк, железо, витамины группы B, фолиевую кислоту, витамины A, C, E) и обладает так называемой отрицательной калорийностью.

Термин «отрицательная калорийность» означает, что калорийность какого-то продукта составляет меньше калорий, чем требуется на его переваривание. Естественно, если эти продукты станут основой питания при низкокалорийной диете, то похудение пойдет довольно быстро.

Рецепты из стебля сельдерея для похудения

Известно множество рецептов из стебля сельдерея для похудения. Во-первых, это, конечно, сок. Если нет противопоказаний (язвы желудка, например), то пить его надо натощак два-три раза в день (общее количество сока не должно превышать 100 мл в сутки). Вкус у сока на любителя, многим он нравится, но и недоброжелателей у него хватает. Можно изменить вкус сока, сделав микс.

Рецепт 1 (для сластен)

Смешать сок сельдерея и яблока в равных пропорциях. Можно добавить капельку меда.

Рецепт 2 (очень диетический)

Смешать сок сельдерея и огурца. Добавить несколько капелек лимонного сока.

Рецепт 3 (изысканный)

На две части сока сельдерея взять одну часть сока ананаса (разумеется, свежего, а не консервированного).

Существует множество блюд из стеблей сельдерея, эти рецепты тоже можно использовать для похудения или просто для оздоровления организма.

Большой пучок сельдерея добавляют в низкокалорийный капустный суп. Нарезанные черешки можно потушить вместе с говядиной в качестве гарнира. Но самое главное – это, разумеется, салаты.

Салаты со стеблем сельдерея очень вкусны и могут использоваться для похудения. Их великое множество, начиная с изысканного вальдорфского и заканчивая самыми непритязательными.

Салат из сельдерея, ананаса и свеклы

Ингредиенты:

  • ананас и сельдерей в равных долях;
  • вареная свекла по вкусу;
  • лимонный сок;
  • растительное масло;
  • салатные листья для презентации.

Приготовление

Ананас и сельдерей мелко порубить и смешать. Добавить чуть-чуть тертой вареной свеклы, сдобрить лимонным соком и растительным маслом. Если вкус не нравится, добавить немножечко сахарной пудры. Выложить в салатник на салатные листья.

Салат из сельдерея и яблока

Ингредиенты:

  • стебли сельдерея – 200 г;
  • тертое яблоко – 1 шт.;
  • лимонный сок;
  • ананас по желанию.

Приготовление

Стебли сельдерея мелко нарезать, яблоко потереть. Тертое яблоко перемешать с сельдереем и заправить лимонным соком. При желании добавить ананас.

Салат из сельдерея и отварного цыпленка

Ингредиенты:

  • сельдерей (черешки) – 250-300 г;
  • отварная грудка цыпленка – 1 шт.;
  • тертое яблоко – 1 шт.;
  • растительное масло и сок лимона для заправки;
  • по желанию черри – 2 шт.

Черешки сельдерея очистить и мелко порезать. Добавить измельченную отварную цыплячью грудку, тертое , растительное масло и сок лимона. Можно также добавить несколько разрезанных напополам черри.

Все эти вкусные и низкокалорийные салаты очень полезны. Но, вместе с тем, хотелось бы узнать, а нет ли у них каких-нибудь противопоказаний. Ведь если стебель сельдерея приносит столько пользы, то не хотелось бы получить вред от его употребления. Действительно, сельдерей в больших количествах противопоказан людям с камнями в почках, так как способствует их движению. С осторожностью надо его есть тем, кто страдает эпилепсией. Витамин С, который содержится в сельдерее, может быть не полезен для людей с повышенной кислотностью желудочного сока.

Польза стеблей сельдерея для женщин неоспорима: они повышают либидо и вообще благотворно влияют на женское здоровье. Но по той же причине (активное возбуждающее воздействие на половую сферу) сельдерей надо с осторожностью употреблять в пищу беременным, а может быть, стоит и вовсе от него отказаться.