Листья ежевики полезные. Сила ежевики в ее листьях: лечебные свойства и противопоказания. Противопоказания к употреблению листьев ежевики
Специалисты смогли вывести домашний сорт садовой ежевики, однако она несколько отличается от лесной ягоды. Ежевику часто называют черным двойником , так они похожи не только внешне, но и по химическому составу.
Из-за того, что кустарник ежевики обладает большим количеством колючих шипов, он не распространен в российских садах, поэтому ее предпочитают собирать в лесу.
Практически все лесные ягоды являются низкокалорийными и идеальными продуктами при различных диетах.
В ежевике содержится всего 30 килокалорий, при этом она очень богата витаминами и минералами.
Химический состав включает в себя в большом количестве:
- витамин A,
- рибофлавин,
- фолиевую кислоту,
- аскорбиновую кислоту.
В связи с тем, что ягоды ежевики богаты витаминами, их используют в качестве хорошего укрепляющего иммунитет средства.
Так как данные элементы практически полностью усваиваются организмом человека, они улучшают общее самочувствие, повышают работоспособность и помогают человеку бороться со стрессовыми факторами окружающей среды.
Минеральный состав ежевики не менее богат.
- магния,
- фосфора,
- железа, приблизительно 40% от суточной нормы.
Помимо минералов и витаминов, ежевика богата углеводами, такими как:
- глюкоза,
- фруктоза,
- пектиновые соединения и клетчатка, что способствует хорошему пищеварению и улучшению перистальтики кишечника.
Листья и корни ежевичного кустарника богаты флавоноидами и дубильными веществами, которые обладают вяжущими и противовоспалительными свойствами.
Лечебные свойства ежевики и возможные противопоказания
Еще в древние времена ежевику и малину использовали в качестве незаменимого лекарственного препарата. Известный Гиппократ лечил ягодами артроз и подагрический артрит.
В Древнем Риме с помощью ежевики лечили кровоточащие раны и укрепляли десны специальным отваром.
В настоящее время при помощи ежевичного кустарника, по мнению специалистов, можно:
- Улучшить состав крови человека и насытить ее гемоглобином.
- Наладить работу желудочно-кишечного тракта и усилить перистальтику кишечника при небольших запорах.
- Повысить иммунитет за счет регулярного употребления свежей ежевики.
Она способствует насыщению организма питательными веществами, витаминами и микроэлементами, необходимыми для борьбы с вирусными заболеваниями.
- Заживлять кровоточащие раны и лечить экзему на коже.
Кроме этого, ягоды ежевики считаются природными заменителями ацетилсалициловой кислоты, поэтому они могут снижать температуру и бороться с воспалением внутри организма человека.
В химическом составе ежевики есть полифенольные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами. За счет этого, ежевика позволяет защищать клетки от разрушения, является профилактикой от образования злокачественных опухолей и замедляет процессы старения.
- Гинекологи советуют употребление ежевики в большом количестве женщинам в возрасте, когда наступает менопауза и начинаются гормональные перестройки в организме.
Это связано, в первую очередь, с большим содержанием в ягодах железа и магния, которые нормализуют работу сердечнососудистой системы.
- При частом употреблении отваров из ежевики понижается артериальное давление, расширятся сосуды, укрепляются стенки капилляров, что является хорошей профилактикой от инфаркта миокарда и варикозного расширения вен.
- В урологии ежевику используют в качестве прекрасного мочегонного средства при борьбе с пиелонефритом, с холециститом и желчнокаменной болезни.
За счет своего состава, эта чудо ягода способна усиливать моторику мочевыводящих и желчевыводящих протоков, что усиливает работу почек и желчного. В результате проходит воспаление, и солевые камни не успевают задерживаться и застаиваться.
Основными противопоказаниями к употреблению ежевики являются:
- Аллергия или непереносимость какого-то вещества в составе.
При наличии аллергической реакции может начаться рвота, отек слизистой оболочки ротовой полости и так далее.
- Повышенная кислотность желудка при гастрите.
- Острое воспаление мочеполовой системы.
Листья и стебли
Помимо ягод, в народной медицине часто используют полезные свойства листьев и побегов ежевики.
В связи с тем, что в их составе много дубильных веществ, настой на них помогает избавиться от поноса, от инфекционных воспалений и внутренних кровотечениях в брюшной полости.
После оперативных вмешательств ежевику назначают для профилактики спаечной болезни. Для этого назначают пить натуральный сок из плодов или молодых побегов.
Основные лекарственные рецепты
- Гастроэнтерологи назначают своим больным настой из плодов и листьев ежевики.
При язве двенадцатиперстной кишки или при гастрите с пониженной кислотностью делают следующую смесь:
- В термосе заливают кипятком несколько столовых ложек сухих обработанных ежевичных листьев, оставляя на четыре часа.
- После настаивания настой необходимо употреблять по трети стакана перед едой.
При внутренних кровотечениях данный настой назначают пить регулярно через каждый час.
- При воспалении верхних дыхательных путей, фарингите и тонзиллите идеально помогает отвар из ежевичных корешков.
Необходимо взять одну ложку высушенных корешков и побегов, залить кипятком и выдержать на водяной бане в течение сорока минут.
Настаивают и процеживают через марлю. После этого в отвар доливают необходимую воду и употребляют по несколько ложек во время приема пищи.
- В стоматологии также ежевика пользуется большой популярностью.
Для укрепления десен и при пародонтозе желательно жевать свежие побеги ежевичного кустарника.
Для профилактики стоматита и других воспалительных процессах в ротовой полости назначают полоскания отваром из листьев ежевики.
- Больным сахарным диабетом рекомендуется регулярно употреблять свежие или замороженные ягоды ежевики в большом количестве.
Помимо этого следует пить отвар, приготовленный на листьях. Для этого их заливают кипяченой водой и настаивают, процеживают и выпивают перед каждым приемом пищи.
- Ежевика прекрасно успокаивает возбужденную нервную систему при стрессах и негативном влиянии окружающей среды.
Целители в деревнях складывали свежие молодые листочки в эмалированную посудину, закрывали и выдерживали определенное время для того, чтобы листья полностью потеряли цвет и влагу.
После этого их вытаскивали и высушивали на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении.
- Измельченными в кашицу листьями и побегами ежевики прекрасно лечатся язвы и экземы на коже.
Для этого кашицеобразную массу наносят на проблемный кожный участок и меняют повязку каждые три часа.
Правильное хранение ягод
Ягоды ежевики созреют с конце июня до конца августа. В связи с тем, что ягоды очень быстро портятся, их следует как можно быстрее обрабатывать и запасать на зиму.
Для этого существует два способа, при которых ежевика не теряет своих целебных характеристик – сушка и заморозка.
Сушка
Для засушивания подходят недозрелые плоды, плотные и упругие на ощупь. Собранную в лесу ягоду необходимо передрать и удалить плодоножку и лишние листочки.
Их раскладывают тонким слоем на бумажную поверхность, ставят в проветриваемое темное помещение и оставляют на несколько дней сушиться.
При этом ягоды следует регулярно переворачивать для равномерного высушивания.
Прямые солнечные лучи не должны попадать на ягоды ежевики, так как при этом распадается аскорбиновая кислота и целебные свойства исчезают.
Замороженная ягода
Спелые черные ягоды ежевики очищают от лишних листочков, высушивают от лишней влаги на бумажном пергаменте и раскладывают по пластиковым контейнерам, чтобы она не слиплась друг с другом.
Таким образом, ежевика является бесспорным лидером среди лесных ягод по целебным свойствам и употреблению в народной медицине.
Регулярно употребляя ежевику в свежем виде или в отварах, можно повысить иммунитет, снизить риск образования раковых опухолей и замедлить процессы старения в организме человека.
Ежевика применяется в народной медицине для терапии различных заболеваний. Богатый состав растения позволяет использовать для лечебных и профилактических целей именно листья ежевики, полезные свойства и противопоказания которых известны врачам уже давно.
Полезные свойства
Полезные свойства ежевичных листьев напрямую связаны с их составом. Они содержат в себе:
- витаминные соединения;
- эфирные масла;
- минеральные вещества;
- кислоты органического происхождения;
- танины;
- флавоноиды;
- сапонины;
- антиоксиданты.
Представленный состав позволяет листьям подавлять воспалительные реакции в организме, улучшать работу иммунной системы, нормализовать уровень сахара в крови, восстановить обменные процессы в организме и остановить диарею.
Для мужчин
Чем полезны листья ежевики для мужчин? Применение рассматриваемого растения позволяет мужчинам предотвращать развитие воспаления в предстательной железе и половых органах. Систематическое употребление отвара листьев ежевики позволяет сохранить мужскую силу и предотвратить развитие эректильной дисфункции.
Важно! Применять лечебные средства на основе рассматриваемого растения можно только для профилактики мужских проблем, в качестве основной терапии они не подходят.
Зеленые части ежевики позволяют напитать организм витаминами, что наиболее полезно для женщин во время беременности и в ранний послеродовый период. Чай с применением листьев ежевики позволяет организму получить прилив сил и побороть вялость и апатию.
Важно! Во время беременности и лактации имеются некоторые противопоказания к приему растения, необходимо обсудить это со специалистом.
Употребление чая с зелеными частями ежевики позволяет устранить неприятные проявления возникающие при менопаузе или менструальных кровотечениях.
Специалистами было отмечено, что применение настоев на основе ежевики позволяет предотвратить развитие рака молочной железы.
Для детей
Рассматриваемое растение применяются для лечения некоторых детских болезней:
- Ангина и стоматит. Для терапии применяется настой листьев в качестве раствора для полоскания горла и ротовой полости.
- Простудные заболевания. Чай из листьев рассматриваемого растения позволяет облегчить вывод мокроты, снизить повышенную температуру тела и предотвратить развитие интоксикации организма.
- Нарушение стула. Настой из рассматриваемого растения крепит, что позволяет остановить понос у ребенка.
Применение народной медицины у детей позволяет исключить употребление синтетических препаратов. Предварительно следует проконсультироваться с педиатром.
Важно! Использование фитосредств у детей следует проводить с осторожностью, так как возможны аллергические проявления.
Лучшее время для сбора растения – сезон цветения кустарника. В это время листва обладает наибольшим количеством питательных веществ. Для терапевтических целей подходят молодые листья принявшие форму.
Если листья не подлежат использованию в свежем виде, их необходимо подготовить для хранения. Для этого необходимо пройтись по каждому листу скалкой, свернуть его в рулон и поместить в банку. В таком состоянии они должны пробыть до того момента, пока не почернеют.
Почерневшие листья (ферментированные) следует вытащить и просушить при комнатной температуре, электросушилке или духовке при температуре не более 40 градусов. Засушенные листья подлежат измельчению.
Хранение готового продукта следует осуществлять в стеклянной банке, тканевом мешке или бумажной коробке. Основной фактор – отсутствие повышенной влажности. Целебные свойства сохраняются на протяжении всего срока хранения. Именно ферментированными листьями лечат различные заболевания и проводят их профилактику.
Способы применения
Листья рассматриваемого растения сохраняют свои свойства, как в сухом, так и в свежем виде. Из свежих листьев готовят чаи, отвары, настои и компрессы. Сухие компоненты подходят для приготовления отваров, настоев и чаев.
Настои для полоскания
Как приготовить настой? Настой следует готовить в термосе. Для этого потребуется 3 столовые ложки сушеного сырья и литр кипятка. Все компоненты следует поместить в термос и оставить на 60 минут.
Заваренный настой необходимо процедить и применять для полоскания ротовой полости и горла при ангинах или стоматите, до 4 раз в сутки.
Настой при сахарном диабете
Для снижения уровня сахара в крови при сахарном диабете следует делать настой из 1 ст.л сушеных листьев и 250 мл кипятка. Листья следует залить и настаивать не менее 30 минут.
Полученный настой следует применять за 15 минут до каждого приема пищи на протяжении 14 дней. Для каждого употребления необходимо готовить новый настой.
Отвар
Отвар можно изготовить из свежих или сушеных ингредиентов. На 2 ст. л. сырья необходимо 500 мл жидкости.
- Листья следует залить водой, довести до кипения и кипятить 3 минуты.
- Далее отвар требуется снять с огня и настаивать не снимая крышку минимум 60 минут.
- Готовый отвар следует процедить.
От чего помогают ежевичные отвары? Полученный отвар подходит как для внутреннего, так и для наружного использования. Компрессы разрешено проводить раз в сутки при варикозном расширении вен или трофических язвах, а приемы внутрь не чаще 3 раз в сутки для профилактики и лечения воспалительных процессов.
Сок из листьев
Для того, чтобы получить из растения сок, следует хорошо промыть сырье и измельчить его посредством блендера или мясорубки. Полученную массу требуется отжать в емкость без металлического покрытия.
Полученный сок применяется как для перорального использования, так и для обработки различных повреждений кожных покровов.
Для избавления от поноса есть простой рецепт. Необходимо заваривать 1 ст. л. сырья 240 мл кипятка. Настаивать чай необходимо 45-60 минут.
Употребление чая осуществляется три раза в сутки до получения необходимого результата. Данное средство хорошо тем, что его можно применять достаточно часто.
Масса для наружного использования
Измельченная листва ежевики отлично подходит для борьбы с язвами, лишаем и экземой. Перемалывать растение можно в мясорубке или блендером.
Приготовленную кашицу требуется прикладывать к пораженным участкам кожи утром и вечером. Продолжительность терапии 2 недели.
Противопоказания
- нарушении работы почек;
- болезнях желудочно-кишечного тракта;
- индивидуальной непереносимости.
При использовании фитосредств возможно проявление негативных реакций, таких как тошнота, сбой в работе сердца и диарея. При возникновении побочных эффектов следует отказаться от употребления растения.
Неграмотное применение растительных компонентов может причинить вред организму. Но если подойти к этому вопросу с умом, и обсудить возможные вариации использования с врачом, то от рассматриваемого растения будет только польза.
ЕЖЕВИКА СИЗАЯ, ожина, ежина (Rubus caesius), семейство розовых (Rosaceae)
Трудно представить себе растение столь похожее по защитному действию на животное - ежа. Да и название сходное. Не дай бог случайно оступиться в зарослях ежевики - даже прочный брезентовый костюм не выдержит, настолько остры и прочны ее шипы. Поэтому черно-фиолетовые плоды растения собирают неторопливо и осторожно. Резкие движения противопоказаны - шипы могут серьезно поранить. Зато вкусна да и полезна ежевика!
Описание
Это полукустарник высотой до 150 см, стеблевые побеги часто дуговидно изогнуты, они гибкие и густо усажены мощными шипами. Листья ежевики тройчатые, а нижние иногда с пятью листочками. Цветки белые, в рыхлых кистевидных соцветиях. Плод - черно-сизая сборная костянка.
Распространение
Цветет ежевика в июне-августе, плоды созревают в августе-сентябре. Обычна по всей территории Европейской части России, кроме северных районов, есть в Западной Сибири, а за пределами России - в Казахстане, Средней Азии, Украине.
Применение ежевики в медицине
Плоды ежевики съедобны, ароматны и вкусны, содержат различные сахара, многие витамины, органические кислоты, микро- и макроэлементы.
Для лечебных целей используют листья и плоды в свежем и сушеном виде, реже - корни растения. Листья собирают в течение всего лета, ягоды - по мере созревания, а корни - осенью. Настой сушеных листьев обладает противовирусной активностью, помогает при кровохаркании, желудочных кровотечениях, гиперполи-менореи (обильной менструации), водянке и сахарном диабете. Свежие и сушеные плоды ежевики используют как вяжущее, противовоспалительное, бактерицидное, потогонное и мочегонное средство; кроме этого, они успокаивают нервную систему и снижают у больных сахарным диабетом содержание сахара в крови.
Настой из сушеных плодов и листьев применяют для лечения поносов и дизентерии; при расстройствах желудочно-кишечного тракта, острой простуде, пневмонии, повышенной нервной возбудимости, патологических явлениях и климактерическом периоде (приливы, бессонница, неврастения), а также при некоторых заболеваниях почек. Свежие плоды ежевики - общеукрепляющее, успокаивающее и жаропонижающее средство. Наружно настой сушеных листьев - в виде полосканий и промываний - используют для лечения гингивитов, при афтозных проявлениях в полсти рта, болезнях горла, экземе, лишаях, язвах и гнойных ранах. Отвар корней применяют гораздо реже - при поносах, дизентерии, гиперполименореи и расширении вен (тромбофлебите). Иногда отваром полощут горло.
В свежем виде плоды ежевики чрезвычайно полезны. Из них варят варенье, кисели, делают морсы. Вкусны торты и пироги с ежевичной начинкой. Впрок ягоду заготавливают сушкой, как малину, только плодоножки обязательно следует удалять. Листья растения, подвяленные и скрученные, - заменитель чая - оригинальный напиток.
Благодаря длительному и неодновременному цветению ежевики пчелы долго посещают ее заросли. Несмотря на небольшую медовую продуктивность (20-25 кг с 1 гектара), растение обеспечивает устойчивый медосбор. Ежевичный мед светлый и прозрачный, со слабым приятным ароматом.
Однако полезные свойства растения
еще шире. Оказывается, ежевика - прекрасный естественный (и устойчивый!) краситель. Сок ягод окрашивает шерсть и хлопок в красивый фиолетовый цвет. Народные умельцы издавна окрашивали тканые и вязаные изделия соком ежевики.
Настой листьев. 2 столовых ложки сырья на 500 мл кипятка. Настаивают 1 ч, процеживают. Пьют по 1/2 стакана ~ 4 раза в день до еды.
Отвар корней. 1 столовая ложка мелкораздробленных корней на 500 мл кипятка. Нагревают на водяной бане 10-15 мин., процеживают и доводят теплой кипяченой водой до первоначального объема. Пьют по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.
Настой сушеных плодов . 2 столовых ложки плодов на 200 мл кипятка. Настаивают 15-20 мин. Пьют по 2- 3 стакана через 1-2 ч (потогонное).
Порошок сушеных плодов. По 1/2 чайной ложки 3 раза в день при поносах у детей. Порошок подслащивают сахарной пудрой.
Ежевику ценят по всему миру с давних времен. Ее упоминают в средневековых медицинских трактатах и прописывают народные целители и доктора с дипломами. Исследования подтверждают одни устоявшиеся факты и опровергают другие, но ученые не отрицают пользу этой ягоды. Узнаем, как с умом употреблять ежевичный чай, чтобы не навредить себе по незнанию.
Ежевика обладает не только прекрасным вкусом, но и ценной пищевой ценностью. Встретить ее можно в виде непривлекательного колючего кустарника. Название ягода и получила благодаря стеблю, напоминающему иголки ежа. Сами плоды в зрелом состоянии приобретают характерный темно-фиолетовый цвет.
Родина ежевики – Америка, но растет она по всей территории Евразии. Особенно много ягоды в Краснодарском крае. Растение начинает цвести в конце мая – начале июня. Цветы очень крупные, а плоды напоминают малину (они ведь ближайшие родственницы!).
Ягоду используют в народной и традиционной медицине, косметологии, кулинарии… С давних пор она славится своими чудесными качествами. Разберемся, где заканчиваются научно доказанные свойства, а где начинается мифология?
Польза ежевики: народный взгляд и научные факты
В народной медицине ежевику употребляют в самых различных формах – отварах, порошках и настоях. Знатоки традиций утверждают, что с помощью этой ягоды можно излечиться даже от болезней почек и сердца. Но что же говорят последние исследования?
Состав, правда, можно назвать уникальным. Что же мы найдем в этой лесной ягоде?
- витамины А, В1, В2, Е, С, Р. Отметим, что витаминов группы Р в ежевике в разы больше, чем в малине;
- лимонную, винную, салициловую, аскорбиновую, никотиновую кислоты;
- глюкозу;
- сахарозу;
- фруктозу;
- железо, медь, марганец, калий, магний, фосфор;
- пектиновые вещества;
- клетчатку;
- дубильные соединения (лейкоантоцианиды и флавонолы);
- тиамин и каротин.
Очень ценят ежевику люди, следящие за своим весом. В 100 гр свежего продукта содержится всего 30 ккал.
Ежевику упоминали в своих медицинских трактатах еще Парацельс и Ибн-Сина. Современные исследования подтверждают наблюдения врачей древности. Американские ученые предполагают, что регулярное употребление может затормозить рост раковых клеток.
В чем польза ежевики?
- Эта ягода незаменима для людей, страдающих сахарным диабетом, из-за содержания моно- и дисахаридов.
- Она улучшает обменные процессы в организме.
- Обладает противомикробным и антигельминтным свойствами.
- Понижает температуру тела при простуде и гриппе, снимает воспаление.
- Антиоксиданты замедляют старение организма и снижает риск развития онкологических заболеваний.
- Уменьшает количество «плохого» холестерина в крови.
- Пектин выводит из организма тяжелые металлы и пестициды.
- Благоприятно воздействует на работу сердца.
- Помогает организму справиться со стрессом.
- Справляется со спайками после хирургических операций.
Листья ежевики не менее полезны, чем ягоды. Они снимают воспаление, способствуют заживлению ран, обладают потогонным действием. Отвар листьев помогает при дизентерии, диарее, кровотечениях легких и кишечника.
Чай из ежевики улучшает работу кишечника. Его рекомендуют пить при болезненных менструациях, повышенной нервной возбудимости и нарушениях сна.
Противопоказания
Какой бы полезной не была эта ягода, у нее есть свои противопоказания. Несмотря на народное представление о пользе ежевики для почек, ее нельзя употреблять при проблемах с выделительной системой. «Колючая» ягода только навредит.
При заболеваниях желудка есть ягоды нельзя, можно только пить сок (не больше одного стакана в день).
Если Вы никогда раньше не пробовали эту ягоду, начинайте ее употребление постепенно, с малых порций, чтобы исключить аллергическую реакцию.
Готовим чай с ежевикой
Для приготовления чая используют как ягоды, так и листья. Узнаем два способа заварить полезный и вкусный чай.
Рецепт из ягод ежевики
- Нам понадобятся 2-3 чайных ложки сушеных или свежих ягод ежевики, 3 чайных ложки любимого черного чая, лимонная цедра, сахар или мед.
- Сушеные ягоды просто помещаем в заварочный чайник. Свежую ягоду перед этим нужно немного помять ложкой, чтобы она пустила сок. Замороженную ежевику обязательно размораживаем.
- Вслед за ягодами отправляем в чайник заварку черного чая и цедру.
- Заливаем горячей водой.
- Настаиваем 5 минут.
- Разливаем по чашкам. Добавляем сахар по вкусу.
Чай из ежевичных листьев
Ежевика – колючий многолетний кустарник с ветвями до 150 см в длину. Причём, эти изогнутые во все стороны побеги с шипами образуют непроходимые заросли. Листья ежевики тоже снабжены мелкими шипами, как у малины. Только форма у них другая. Цветёт наш колючий «бедолага» с весны до осени белыми, довольно крупными, цветами (диаметром до 2 см). Ягоды внешне очень похожи на малину, с такими же косточками, но тёмно-синего или черного цвета. Пора активного плодоношения август-сентябрь.
Растёт ежевика везде: на равнинах и в горах, в полях и на пустырях, вдоль рек и дорог. Встретить её можно в южных широтах и в средней полосе нашей страны, а также за Уралом.
Подробнее о пользе ежевики мы писали в нашей статье
Чем полезная ежевика?
В народной медицине с давних пор это растение является исключительным лекарственным средством. Сельские жители издавна стремились заготовить ягоды ежевики впрок. Из них варили варенье, джемы, мармелад, делали сок и сироп. Из сушеных плодов потом заваривали ароматный и полезный чай. Ягоды ежевики дают прекрасный общеукрепляющий эффект и успокаивают нервную систему. Их всегда принимали при нарушениях сна, нервных расстройствах, при лихорадке.
В состав ежевики входят полезнейшие микроэлементы (железо, калий, магний, фосфор, молибден, никель, медь, хром, марганец и др.), органические кислоты, такие как: яблочная, салициловая и лимонная, ароматические и дубильные вещества, пектины. Кроме того, ежевика богата содержанием Р-активных веществ, витаминами А, В1, РР, К, С, Е.
Ягоды «родственницы малины» в своём составе имеют большое количество биофлавоноидов, которые действуют как антиоксиданты, оказывают противовоспалительное, противоотёчное действие, укрепляют стенки кровеносных сосудов и повышают действие витамина С.
Свежие и высушенные ягоды утоляют жажду, оказывают жаропонижающий и потогонный эффект. Они помогают в борьбе с вирусными инфекциями и пневмонией.
Народные целители назначают свежие ягодки для поднятия жизненного тонуса и в качестве источника витаминов и минералов. Чай с ягодами ежевики успокаивает и укрепляет нервную систему, что очень важно при климаксе. К тому же, ягоды благоприятно воздействуют на кишечник. При этом полностью созревшие — стимулируют работу кишечника, а недозревшие — дезинфицируют и помогают при диарее.
Чай с ежевикой
Чай с ежевикой обогащает наш организм всеми необходимыми витаминами и полезными веществами. Такой чай хорош при нервных расстройствах, стрессах и неврозах. Для приготовления ежевичного чая необходимо:
Ягоды помыть. Всыпать в ёмкость сухую чайную заварку и ягоды, залить кипятком на 1/3 объема ёмкости. Через 4 минуты можно долить горячей воды, накрыть ёмкость крышкой и убрать в тёплое место на 3 минуты. По вкусу можно добавить сахар.
Ингредиенты:
- Чай чёрный крупнолистовой — 1 чайная ложка;
- Ежевика свежая – 2 чайных ложки;
- Вода – 250 мл;
- Сахар — по вкусу.
С целью профилактики и лечения разных хворей с успехом используется сок из ягод ежевики. Готовят его из самых спелых ягод. Такой сок очень богат минеральными веществами, многими витаминами и органическими кислотами. При перенапряжении голосовых связок (охриплости) такой сок нужно пить в тёплом виде небольшими глотками. Помогает великолепно!
Польза листьев ежевики
Надо отметить, что целебными у ежевики являются не только созревшие ягоды, но и её листья. Их лучше собирать поздней весной, когда кустарник цветёт. При этом выбирать молоденькие и уже сформировавшиеся листочки. Для сушки пользуются помещением с хорошей вентиляцией и без солнечных лучей. Допускается сушка в духовом шкафу при 40 градусах. Листья нашего колючего кустарника богаты дубильными веществами, органическими кислотами. В них есть флавониды, витамин С и эфирные масла.
Дубильные вещества листьев ежевики оказывают вяжущее действие, поэтому используются при проблемах с кишечником и диарее. Добавленные в чай листья «родственницы малины» снижают уровень сахара в крови и применяются при лечении сахарного диабета. Кроме того, ежевичный чай нормализует обменные процессы, что очень важно при ожирении.
Листья ежевики имеют терпкий вкус, их часто применяют в травяных сборах и смесях. Но чай, заваренный лишь из листьев ежевики – тоже очень хорош! И не только на вкус. Он облегчает борьбу с воспалениями слизистых оболочек рта и желудка.
Листья и ягоды ежевики (в виде настоя) применяют при атеросклерозе и гипертонии.
Чаи из листьев ежевики
2 чайных ложки сухих листьев заливают 250 мл кипятка, дают настояться 15 мин, откидывают на сито и пьют. При желании добавляют лимон.
Чай из листьев ежевики и малины
Свежие молодые листочки малины и ежевики в пропорции 1:2 перемешать и дать немного завянуть, после чего растереть. Чуть-чуть сбрызнуть водой, уложить в полотняный мешочек и подвесить в тёплом месте для ферментации. Спустя 2-3 дня листья быстро высушить. Готовую листовую смесь сохраняют в банке с крышкой и заваривают вместо чая обычным способом. Такой чаёк необыкновенно ароматен и восхитителен на вкус.
Между прочим, в такую чайную смесь добавляют другие целебные травы. При этом соблюдают пропорции, чтобы третью часть сырья составляла ежевика с малиной.
Чай от простуды
Он «мобилизует» защитные силы и возможности организма и эффективно справляется с кашлем Для приготовления берут в одинаковых частях листья ежевики, малины, мать-и-мачехи и цветки липы.
Чай от расстройства желудка
Такой чай снимает боли и спазмы в желудке, оказывает благоприятное воздействие при диарее и газообразовании в кишечнике. Заваривают листья ежевики и малины, цветы ромашки, мяту перечную, всё в равных частях.
На 250 мл кипятка необходимо 1-2 чайных ложки смеси сухих лекарственных растений. Время настаивания – 10 минут. Затем откидывают на сито и пьют.
Рецепты народной медицины
Рецепт №1
При возбуждении нервной системы помогает такой чай: 2 столовых ложки сухих измельченных листьев ежевики заливают 0,5 л кипящей воды. Настаивают в тепле в закрытой ёмкости 4 часа, откидывают на сито и принимают в теплом виде по 1/2 стакана трижды в день. Улучшение состояния будет заметно уже спустя несколько дней. Кроме того, такой чай полезен при вирусных инфекциях, повышенном артериальном давлении и склерозе.
Рецепт №2
Нужно взять 4 столовых ложки листьев ежевики и 2 столовых ложки цветков календулы, тщательно перемещать. Затем 4 столовых ложки этой смеси залить 300 мл крутого кипятка.
Настаивают совсем недолго, процеживают. Принимают при повышенной нервной возбудимости по 100 мл 3 раза в день через полчаса после еды.
Чай из ферментированных листьев ежевики
Собранные свежие листья укладывают в стеклянную ёмкость с плотной крышкой. Под действием солнечных лучей зелёные листья в банке начинают чернеть. Это означает процесс ферментации (окисления), который используется в технологии изготовления традиционного чая. Прежде, чем наши целебные листья совсем почернеют, необходимо их извлечь из банки и быстро высушить в духовом шкафу при невысокой температуре и постоянном помешивании.
Такой ферментированный чай имеет тонкий аромат. А вкус его практически не отличается от настоящего китайского чая. Принимать его можно не придерживаясь дозировки для улучшения процесса пищеварения, а также в качестве общеукрепляющего, тонизирующего и бодрящего средства.
 |
 |
Противопоказания
Прежде всего, не следует употреблять ежевичный чай в том случае, если организм его не переносит. А также людям, имеющим проблемы с желудком и тонким кишечником. Для них более безопасен ежевичный сок. А тем, кто страдает повышенной кислотностью, нельзя пить более одного стакана сока в день. Ежевика может нанести вред почкам. Чтобы этого не случилось, в чай следует добавлять сахар.
Как правило, у лекарств и аптечных препаратов на основе ежевики противопоказаний не наблюдается. Но в жизни всякое может случиться. От аллергии никто не застрахован. Признаки аллергической реакции (тошнота, рвота, понос, отечность слизистых оболочек) могут появиться и через 5 минут, и через несколько дней. В том случае, если реакция протекает быстро, и началась она именно после съеденных ягод, следует вызвать врача. А до его прихода пострадавшему промыть желудок (выпить 5 стаканов воды, после чего вызвать рвоту) и принять таблетку против аллергии.
Вместо заключения
Ежевика – полезнейшая ягода. Её сок - это кладезь свежих живительных органических кислот, витаминов и минеральных веществ. Его рекомендуют принимать после длительных болезней или тяжёлых операций.
Травяные чаи из ягод и листьев ежевики помогают предотвратить заболевания печени, улучшают функционирование почек, стимулируют защитные силы организма. Ко всему прочему, ежевика является противогнилостным и кровоочищающим средством.
Сухое сырьё ежевики прекрасно подходит для травяных успокаивающих ванн, а её спелые ягоды используются в кулинарии для начинки пирогов и тортов, служат отличным натуральным красителем.
Из всего сказанного делаем вывод, что при любой возможности обязательно стоит запасать ежевику. Варим варенье или компот, джем или мармелад. А листья в сухом виде заготовляем для ароматного чая.
