Полезен ли белый виноград. Виноград и его польза и вред для человеческого организма, нормы употребления и сферы использования. Однако от употребления винограда может быть и вред
Виноград - это любимая еда европейского монарха. В нашей стране - это любимый сезонный продукт, который нравится не только своим внешним видом. Выращиванием этой культуры занимаются тысячи фермеров во всех уголках планеты.
На сегодняшний день насчитывают тысячи сортов винограда, которые выращиваются на огромных просторах земли. Спелые ягоды употребляют свежими, из них готовят вино, уксус, сок и изюм . Но можно ли употреблять виноград с пользой для организма? Помогает ли виноград при каких-нибудь заболеваниях?
Виноград - польза и вред для организма
Каждый из нас ежегодно съедает определённое количество
винограда. Но не все знают, насколько богата эта ягода на микро, макроэлементы и витамины, а также какими полезными свойствами она обладает.
В мире мало продуктов, в которых содержатся все группы витаминов. Однако любой медик или диетолог заверит вас, что одна винная ягода - это кладезь полезных веществ . В её состав входят следующие группы витаминов:
- витамин С;
- группа витаминов В;
- витамины Н, РР, А и Е;
- бета-каротин.
Немало в ягодах и элементов, которые необходимы всем нам для нормальной жизнедеятельности. Основные из них - железо, цинк, марганец, йод, фтор, кремний, кальций, магний.
Не стоит покупать летом витамины в таблетках, достаточно съесть гроздь, чтобы заменить упаковку таблеток. Калорийность винограда составляет 72 калории, что немного и немало. Есть ягоды в разумных пределах необходимо абсолютно всем, несмотря на их калорийность. Людям, которые придерживаются диеты, можно и даже необходимо есть ягоду благодаря её полезным свойствам.
Виноград: полезные свойства и противопоказания
Как правило, ягоду употребляют в свежем виде, но даже при малейшей обработке полезность продукта уменьшается. Рассмотрим основные свойства винограда, чем полезна эта ягода:
Таже ягоды помогают повысить аппетит, укрепить иммунитет и наладить работу нервной системы. В еду можно употреблять не только ягоды, но и косточки и даже листья винограда. Этот «чудо-продукт» давно используют в косметологии как средство, обладающее антиоксидантным действием.
Какой виноград полезнее для мужчин
Любой сорт имеет определённый состав и калорийность. Все они мало чем отличаются друг от друга. Но, стоит отметить, что винная ягода несёт огромную пользу для зрения человека. Народные целители применяют её для лечения катаракты
.
Для мужчин виноград сорта «Лидия» помогает восстановить и сохранить потенцию , а также наладить работу мочеполовой системы, если существуют заболеваний в этой области. Для спортсменов он помогает снять мышечную усталость и вместе с тем нарастить рационально мышечную массу.
Чем полезен виноград для женщин
Одним из страшных заболеваний, которым страдают в основном женщины, является рак молочной железы. Во избежание появления этого заболевания и во время его развития рекомендуется есть полезные ягодки.
Кроме этого, продукт способствует:
Одним из главных полезных свойств продукта является его включение в диету при похудении. Как известно, рациональное питание - это залог борьбы с лишним весом. Главное для девушки не только сбросить лишние килограммы, но и сделать так, чтобы они не вернулись. Несмотря на то что виноград калорийность имеет повышенную, отказываться от него не стоит.
Диетологи давно предлагают быструю диету на три дня, которая помогает победить лишний вес и не навредить организму. Диета состоит из трёх дней, в которые, кроме ягод, ничего есть нельзя. В первый день рацион составит полкило продукта. На второй день количество увеличивается до двух с половиной килограмм. Третий день составит не более полутора килограмм продукта. При помощи такой диеты можно потерять пять килограммов.
Но стоит запомнить основное, что там, где присутствует польза, есть и вред. Основным противопоказанием к употреблению винограда может быть наличие заболеваний желудочно-кишечного тракта. Категорически нельзя есть ягоды при гастрите, язве и повышенной кислотности.
Виноград: чем полезен для беременных и ребёнка
Во время беременности, врачи разрешают есть виноград, но усердствовать с его поеданием не стоит. Нужно знать, где покупать продукт и у кого.
Стоит отметить, что ягоды имеют стопроцентную усвояемость . В результате женщина и малыш вместе с ней получают в полном объёме комплекс витаминов. Беременным нельзя есть более, чем одну гроздь в месяц. В её составе есть много сахарозы и глюкозы, что приводит к быстрому набору веса и, как следствие, развитию крупного плода.
Не рекомендуют есть виноград мамам, которые кормят малышей грудью. У ребёнка может возникнуть негативная реакция на продукт. Как правило, это приводит к брожению и вздутию в животе. Поэтому кормящим мамам рекомендуется в первые четыре месяца не есть ягоду.
Ребёнку можно давать винную ягоду по достижению возраста 9−12 месяцев. Обычно суточная норма в день составляет одну ягоду. Но при введении винограда в рацион ребёнка, нужно следить за реакцией маленького организма, особенно со стороны желудочно-кишечного тракта.
Виноград имеет как положительные, так и отрицательные стороны. В основном ягоды оказывают положительное влияние на человеческий организм. Они вкусны, полезны и в летний сезон не стоит отказывать себе в наслаждении попробовать их.
Виноград - это очень вкусная ягода, которая растет гроздьями на вьющейся лозе. Данные ягоды являются одними из первых, которые окультурил человек. О пользе винограда знали еще в древние времена. Сейчас его используют не только в кулинарии, но и в медицине, и в косметологии. Рассмотрим, чем так полезен виноград.
Калорийность и химический состав
Рассматриваемые плоды имеют очень богатый состав. Разные ферменты, пектины, витамины, кислоты, сахара, клетчатка делают их полезными для здоровья.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- белки - 0,5 г;
- углеводы - 10-15 г;
- сахара - 15-18 г;
- вода - 80,5 г;
- пищевые волокна - 1,6 г;
- зола - 0,5 г;
- жирные ненасыщенные кислоты - 0,2 г;
- моно- и дисахариды - 15 г;
- насыщенные жирные кислоты - 0,3 г.
Витамины, входящие в состав винограда:
- витамин А - 0,1 г;
- витамин В1 - 0,05 г;
- витамин В2 - 0,02 г;
- витамин В5 - 0,18 г;
- витамин В6 - 0,7 г;
- витамин В9 - 4 мкг;
- витамин С - 6 мкг;
- витамин РР - 0,3 мг;
- витамин Е - 0,4 мг.
Из макроэлементов в ягоде содержатся:
- магний - 17 мг;
- кальций - 30 мг;
- натрий - 26 мг;
- фосфор - 22 мг;
- калий - 225 мг;
- хлор - 1 мг;
- сера - 7 мг.
Из микроэлементов:
- цинк - 0,091 мг;
- йод - 8 мкг;
- железо - 0,6 мг;
- медь - 80 мкг;
- фтор - 12 мкг;
- марганец - 0,09 мкг;
- кобальт - 2 мкг;
- молибден - 3 мкг;
- кремний - 12 мкг;
- алюминий - 380 мкг.
Калорийность винограда зависит от . В 100 г продукта содержится:
- 43 ккал - в белом винограде;
- 65 ккал - в кислых сортах;
- 64 ккал - в красном винограде;
- 95 ккал - в кишмише;
- 240 ккал - в сушеном кишмише.
Польза винограда для организма
Состав плодов делает их очень полезными для человека. Виноградные ягодки:
- укрепляют зубы, кости;
- нормализуют работу сердца;
- препятствуют образованию камней и песка в почках;
- освобождают организм от токсинов и тяжелых металлов;
- придают энергии и бодрости;
- являются профилактическим средством от многих недугов;
- улучшают работу ЖКТ;
- помогают при проблемах с органами дыхания;
- действуют успокаивающе на нервную систему;
- улучшают функцию кроветворения;
- являются антиоксидантом.
Знаете ли вы? В древности сбор винограда считался очень опасным занятием и людям перед работой приходилось писать завещание. Дело в том, что опорами для длинных виноградных веток были деревья, растущие рядом. Но со временем они высыхали, а ягоды приходилось срывать с их верхушек, где веточки очень тонкие, что часто приводило к несчастным случаям со смертельным исходом.
Женщин
Виноградные ягодки положительно действуют на женский организм. В них содержатся растительные пигменты, которые препятствуют развитию злокачественных опухолей в половых органах и груди.
Кроме этого, виноград:
- нормализует менструальный цикл;
- увеличивает либидо;
- снимает раздражительность;
- устраняет недостатки кожных высыпаний и нормализует гормональный фон;
- способствует омоложению кожи;
- восстанавливает поврежденные волосы на голове, а также препятствует их выпадению.
Мужчин
Для мужчин данная ягода не менее полезна. Она способна восстанавливать и сохранять потенцию , а также улучшать работу мочеполовой системы. При постоянном потреблении ягод на протяжении трех месяцев, количество и качество сперматозоидов значительно увеличивается.
Спортсменам виноград помогает снимать усталость мышц и наращивать мышечную массу.
Можно ли
Хотя виноградные ягоды и имеют очень много полезных свойств, некоторым их нужно употреблять с осторожностью.
Беременным
Рассматриваемые плоды содержат много витаминов, поэтому для беременных женщин они очень полезны. Кушать их рекомендуется в первых триместрах беременности
.
Кальций, входящий в состав винограда, способствует правильному формированию костей плода, а фолиевая кислота полезна для нормального протекания беременности. Однако, на поздних сроках, врачи не советуют кушать виноград, так как он имеет высокую калорийность. Ребеночек будет быстро набирать вес, что усложнит процесс родов. Специалисты также предупреждают о том, что шкурка ягодок засоряет кишечник, а сок вызывает брожение в нем - это не очень полезно для будущей мамочки.
Важно! Беременным женщинам рекомендуется покупать виноградные ягоды в сезон их созревания. Плоды, купленные зимой или весной, скорей всего, в своем составе содержат химические препараты для лучшей сохранности, и их употребление может привести к отравлению.
Кормящим матерям
Употреблять виноградные ягодки в период кормления грудью нужно очень осторожно
, так как с грудным молоком все съеденное мамочкой поступает к малышу. Плоды вызывают сильное брожение, а это приводит к болям в животике у грудничка. Начинать вводить в рацион кормящей женщины виноград рекомендуется, когда ребенок достигнет 3-4 месяцев. В день нужно съедать 1-2 ягодки и следить за реакцией ребеночка. Если никаких негативных реакций не проявилось, значит можно и дальше постепенно вводить новый продукт в рацион. А если появилась аллергия, ягоды немедленно исключаются из меню кормящей.
Худеющим
Если грамотно кушать рассматриваемый продукт, то он поможет быстро скинуть лишние килограммы . В ягодах очень много калорий, поэтому после их употребления у человека надолго остается чувство сытости. Этот продукт часто входит в состав диет, так как в нем присутствует гормон, способствующий сжиганию, отложению жиров и устранению токсинов. Главное - соблюдать все правила диеты, и тогда лишний вес уйдет.
При сахарном диабете
Виноградные ягоды при диабете долго были запрещены. Но недавно ученые сделали открытие - с помощью ягод можно бороться с заболеванием, но они должны быть только красных сортов
. Исследования показали, что сочные и сладкие плоды помогают бороться с синдромами, которые провоцируют недуг. Они и лечат, и являются профилактическим средством. Употреблять виноград нужно в разумных количествах и только после консультации с доктором.
При гастрите или панкреатите
Рассматриваемые ягодки запрещено употреблять при гастрите , так как даже в самых сладких сортах содержится много кислоты - это негативно влияет на раздраженную слизистую оболочку желудка. Виноград также повышает кислотность. Съев всего лишь гроздь, у человека может обостриться заболевание, вызывая боль, дискомфорт, изжогу, тошноту.
Разрешается употреблять плоды при гастрите, если кислотность желудка понижена, а на слизистой нет язв или эрозий.
Человеку с диагнозом «панкреатит» виноград не рекомендуется употреблять по некоторым причинам :
- большое содержание кислот в ягодах наносит вред работе ферментов и вызывает раздражение поджелудочной;
- клетчатка помогает выводить накопившиеся вещества в организме, а это может усилить диарею и метеоризм, с которыми часто встречаются заболевшие панкреатитом люди;
- виноград - сладкая ягода, содержащая глюкозу и сахара. Поэтому она плохо переносится при этом недуге.
Важно! При остром панкреатите и в период обострения рассматриваемая ягода усиливает воспалительный процесс и вызывает сильные боли. Поэтому ее следует полностью исключить из рациона.
С какого возраста можно детям
Деткам рекомендуют начинать давать виноград с 2-х лет, и только, если отсутствует аллергия. 
Ягоды могут принести много пользы маленькому организму:
- они обладают общим оздоровительным эффектом;
- защищают от заболеваний органов дыхания;
- положительно влияют на работу печени и процесс кроветворения;
- улучшают аппетит;
- нейтрализуют последствия нервного перенапряжения;
- восстанавливают потраченные силы после физических нагрузок.
Рассмотрим, как и когда лучше употреблять виноград, а также рекомендуемое количество в день и с чем сочетаются ягоды.
Зеленый, красный или темный: какой лучше
Самое большое содержание полезных веществ у черного винограда . Темный цвет у ягод из-за большого скопления антоциана - фенольного соединения, являющегося сильным антиоксидантом и оказывающим противовоспалительный эффект. Данный элемент не дает окисляться сосудам, замедляет старение мозга и рост нездоровых клеток.
Второе место занимают зеленые ягодки
. В них также содержится масса целебных элементов, в том числе ресвератрол. Данное вещество обладает противогрибковым действием, тормозит окислительные процессы и предупреждает болезнь Альцгеймера.
На третьем месте находится зеленый виноград без косточек, или кишмиш
. Этот сорт выведен искусственно, в нем содержится много сахаров. Концентрация полезных веществ в нем на 50 % меньше, нежели в черных ягодках. Тем не менее, многие его очень любят за то, что этот сорт удобно сушить.
Завтрак, обед или ужин
В винограде содержится много калорий, поэтому кушать его лучше всего в первой половине дня. Вечером можно употреблять ягодки за 2 часа до сна . Плоды обладают мочегонным эффектом, а также вызывают брожение в организме. Поэтому, если съесть их перед ночным отдыхом, это может помешать спокойному течению сна.
Сколько можно съедать в день
В рассматриваемых плодах очень много витаминов и полезных элементов. Но злоупотреблять ими нельзя. Современные диетологи рекомендуют съедать 200 г свежих ягодок в день. Если не выходить за эти рамки, то можете быть уверены, что не принесете вреда своему организму.
Что можно сделать и с чем сочетается
Из винограда можно сделать прекрасные : , соки, компоты, варенье, джем . Ягоды можно замариновать или сделать изюм. В кулинарии плоды используются для украшения закусок и десертов. Также их добавляют во фруктовые салаты, пекут бисквиты и кексы с изюмом.
Употребляют виноград чаще всего как самостоятельный десерт. Ягодки хорошо сочетаются с нежирными сырами, с диетическим мясом. Из виноградных листьев можно приготовить классическое кавказское блюдо - долму
.
Виноград не сочетается с:
- сырыми овощами;
- другими фруктами;
- молоком;
- газированными напитками;
- жирной пищей;
- алкоголем.
Топ-10 лучших винных сортов винограда
Очень много.
Знаете ли вы? Самая большая бутылка вина в мире имеет высоту 1,8 м, при этом вместе с содержимым она весит 585 кг.
Рассмотрим 10 самых лучших:
- У данного сорта виноградинки средние, кругленькие, светло-зеленого оттенка с тоненькой кожицей. Вкус у ягод приятный, сладкий, нежный.
- . Гроздья у винограда очень плотные. Плоды зеленые, округлые и сочные. Сорт является , поэтому пригоден для выращивания в любом климате. Является высокоурожайным (до 100 ц с гектара).
- . Этот сорт обладает зеленовато-белыми ягодками небольшого размера. Характеризуется средней урожайностью (70 ц с гектара), склонен к грибковым заболеваниям, а в период дождей страдает от серой гнили.
- . Аромат у сорта приятный. Ягодки мясистые, зеленоватые, с плотной кожицей. Кусты сверхчувствительны к морозам, поэтому в холодном климате их необходимо .
- Сорт характеризуется высокой урожайностью. Кисточки долго висят на ветках. Ягодки светло-зеленые, практически прозрачные, округлые, с оригинальным привкусом.
- Грозди у этого сорта плотные. Плоды светло-розовые, имеют сизый налет. Кожура у них крепкая. Ягодки сочные. Трамин характеризуется невысокой урожайностью (до 60 ц с гектара), морозоустойчивостью.
Виноградная культура – солнечная ягода, обладающая необыкновенными вкусовыми качествами, ее любят все, от мала до велика. Торговые прилавки магазинов и рынков поражают многообразием сортов: от зеленого до фиолетового, синего и золотисто-желтого. Предлагают ягоды с косточкой или без нее, с толстой кожурой или с тонкой кожицей. В этом разнообразии попробуем определить, полезен ли синий виноград? Какие противопоказания имеет эта вкусная ягода?
Вконтакте
Польза синего винограда для организма человека обусловлена его составом. Основная часть продукта – это вода, на ее долю приходится до 80%. Содержание основных макронутриентов составляет: белка – 0, 6 г, жира – 0,2 г, углеводов –16,8 г на 100 г ягод. богат дубильными веществами, эфирными маслами, пищевыми волокнами, ферментами, а также насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами. Ценность синей ягоды заключается большим содержанием:
- витаминов группы В (В1,В2,В3,В5, В6,В9);
- аскорбиновой кислоты;
- витамина Е;
- биотина;
- витамина РР.
Этот витаминный комплекс необходим для нормального функционирования организма человека. Вместе с тем синие фрукты содержат жизненно важные микроэлементы:
- кальций;
- магний;
- калий;
- железо;
- цинк;
- кобальт.
Следует отметить, что в кожуре синего фрукта имеются фитостерины, биофлавоноиды, эфирные масла, кверцетин, сахара.
Калорийность и гликемический индекс
Энергетическая ценность фрукта колеблется около 65 ккал на 100 г продукта. Очень важный показатель – ГИ – особенно для пациентов с сахарным диабетом. Гликемический индекс показывает скорость расщепления сахаров, его усвоение организмом. ГИ ягоды колеблется от 40 до 58. Следует отметить, что значение ГИ может варьироваться от 0 до 100. Максимальное значение имеет глюкоза.
Чем полезен?
Рассмотрим, какова польза синего винограда и рекомендации по его употреблению. Фрукты обладают превосходным вкусом. Помимо этого, огромный набор витаминов, минералов, антиоксидантов, содержащихся во фрукте, используется для лечебного питания при восстановлении после болезни.
В рацион питания включаются как свежие фрукты, так и сок. Чем полезен синий виноград при нарушениях работы ЖКТ? Благодаря своему составу данная культура обладает слабительным действием. Большое содержание клетчатки, органических кислот в ягодах способствует устранению запоров.
Чем полезен синий виноград для организма? В качестве укрепляющего средства его включают в рацион питания лицам, страдающими сердечно-сосудистыми заболеваниями, анемией.
Польза для женщин
Какова польза синего винограда для женщин? Солнечный фрукт приносит женщине не только здоровье, но и помогают сохранить женскую красоту и привлекательность:
- постоянное употребление его сохраняет молодость кожи у женщин;
- поднимает настроение, снимает стресс;
- сок из фруктов включают в меню для похудения;
- ягоды тонизируют, бодрят и являются природным афродизиаком;
- косточки содержат фитоэстроген, который полезен женщинам в постменструальный период;
- выжимки из фрукта используются косметологами для борьбы с преждевременным старением кожи;
- умеренное применения ягод предупреждает развитие рака молочной железы.
Экстракт ягоды используется в косметологии для производства кремов, эмульсий, сывороток для лица и тела. В этом растении содержится огромное количество витаминов, фитонутриентов, минералов, позволяющих производить антивозрастную косметику, средства по уходу за волосами.
Чем полезен синий виноград для организма женщины и можно ли употреблять во время беременности? Большое количество витаминов, минералов, содержащихся в ягодах, помогает укрепить иммунитет, повысить уровень гемоглобина в крови. Содержание клетчатки и пектина способно решить проблему с запором беременным женщинам. содержат большое количество кальция, калия, необходимые для развития ребенка.
Продукт противопоказан женщинам, чрезмерно набирающим вес. Врачи рекомендуют включать в рацион питания беременной женщине синий фрукт, если вес ребенка ниже нормы.
Следует учитывать, что эти ягоды относится к аллергенным продуктам. Не рекомендуется принимать их на больших сроках беременности в связи с развитием метеоризма.
Что можно сделать из синего винограда?
Полезный продукт используется не только свежий, но и сушеный. Фрукт является сырьем , виноградных наливок. Вместе с тем, ягода находит широкое применение в кулинарии. Вот небольшой ассортимент того, что можно сделать из синего винограда:
- компот;
- варенье;
- желе;
- шпот – безалкогольный напиток;
- сироп;
- виноград в собственном соку;
- сухофрукты (изюм, кишмиш);
- растительное масло.
Самый полезный продукт в диетическом отношении – это сок. Он содержит натуральные углеводы, витамины, быстро всасывается в организме.
Восточная сладость – чурчхела, очень питательное блюдо. Его готовят из сгущенного сока, муки и всевозможных орехов (грецкого, фундука, миндаля).
Ягоды участвуют в рецептах фруктовых и овощных салатов. Они прекрасно сочетаются с различными продуктами: яблоками, апельсинами, киви, клубникой, сыром. Ягоды используют для украшения блюд, кондитерских изделий (тортов, пирожных). Пикантной закуской к мясу является маринованный виноград. Долма – любимое блюдо жителей Кавказа готовится с использованием молодых виноградных листьев и рубленого мяса.
Фруктовая корзина с виноградом будет всегда кстати
Может ли быть вред для организма
Необходимо знать, в каких случаях синий виноград не приносит пользу и возможен вред для организма. Вкусную ягоду не рекомендуют при следующих заболеваниях:
- При сахарном диабете.
- При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся брожением в кишечнике и диареей.
- Язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (в стадии обострения).
- При ожирении.
Виноград не следует употреблять лицам, имеющих склонность к аллергическим реакциям, так как он входит в список аллергенных продуктов.
Полезное видео
На видео представлены самые крупноплодные сорта синего винограда:
Заключение
Для того чтобы синий виноград принес пользу и исключить вред для здоровья, необходимо следовать следующим рекомендациям:
- Высокое содержание витаминов, минералов, фитонутриентов, содержащихся в ягодах помогает при лечении различных заболеваний в качестве дополнительного средства.
- При ряде заболеваний (диабет, ожирение и др.) использование фрукта приводит к обострению болезни.
- Постоянное употребление ягод помогает женщинам сохранить молодость и красоту.
- Для получения максимальной пользы употреблять фрукт следует по достижения полной зрелости.
10:09
Прежде чем говорить о пользе и вреде винограда, надо упомянуть о его… коварстве.
А как иначе назвать ситуацию, когда человек сидит перед компьютером или телевизором, читает увлекательную книжку, а пальцы то и дело тянутся к миске с соблазнительной гроздью, отщипывают очередную ягоду и отправляют в рот. Сказать себе «Стоп!», отказаться от сочного удовольствия очень трудно.
Полезно это для нашего здоровья или нет? Попробуем разобраться, каковы польза и вред винограда для организма человека, рассмотрим его полезные и лечебные свойства для здоровья, а также противопоказания.
Как выбрать хороший и проверить качество
Чтобы оценить вкусовые достоинства продукта, его, конечно, надо попробовать . Но это – дома. А как поступить в магазине?
Обращайте внимание на то, чтобы гроздь была целостной, ягоды – плотными, блестящими . Влаги на них должно быть совсем немного – исключительно капли конденсата, образовавшегося из-за разницы температур в холодильнике, где они хранились, и на прилавке, где их продают.
Не должно быть вмятин, потемнений, какого-либо налета. Признак свежести – зеленый цвет плодоножек .
Что касается спелости, то тут подсказка такая : у черных сортов не может быть и намека на зеленый оттенок, ягоды зеленых сортов должны быть слегка желтоватыми и прозрачными.
Не поддавайтесь соблазну купить это лакомство зимой с лотков прямо на улице : оно может оказаться подмороженным, а выглядеть будет красиво, но несколько необычно, словно муляж – матовый, непрозрачный.
Дома окажется, что это и впрямь «муляж» – невкусный, неароматный.
Как выбрать качественный виноград:
Какой полезнее – темный или светлый
Знаете ли вы, что на Земле насчитывается примерно 8 тысяч сортов этого растения? К счастью, выбирать нам приходится максимум из десятка-полутора вариантов, когда мы обходим фруктовые ряды на крупных рынках, к примеру, средней полосы России.
Итак, какой виноград самый полезный? Согласно научным данным, в темных сортах винограда пользы больше, чем в светлых .
Синий, черный и красный виды оказывают на организм антиканцерогенное действие, темные сорта винограда обладают полезными свойствами для сердца и сосудов.
У зеленых – другое преимущество: они улучшает пищеварение, диетологи рекомендуют их тем, кто опасается поправиться.
Из светлых сортов популярностью пользуются Дамские пальчики, Шардоне, Кишмиш, Мускат, Восторг, Шасла.
Известные темные сорта : Изабелла, Лидия, Каберне, Совиньон. Самый популярный розовый вид – Тайфи (торговые работники часто называют его «Тайфун»).
Химический состав, калорийность на 100 грамм, пищевая ценность, гликемический индекс
Характеристики винограда меняются в зависимости от сорта, но набор основных компонентов практически одинаков. Это:
Калорийность (энергетическая ценность) 100 г темного винограда – от 60 до 70 ккал, светлого – 40 ккал.
Гликемический индекс (показатель скорости увеличения в организме количества глюкозы после употребления продукта) для винограда составляет от 45 до 55 единиц.
ГИ подразделяют на высокий, низкий и средний, именно в эту, «среднюю группу», и входит наше лакомство.
Что касается пищевой ценности , то в 100 г продукта – 15,4 г углеводов; по 0,6 г белков и жиров; пищевых волокон – 1,6 г.
О калорийности, пользе и вреде винограда для организма человека расскажет программа “Жить здорово!”:
Полезные и вредные свойства
Солнечная гроздь оказывает воздействие практически на все жизненно важные органы человека :
- разжижает кровь, снижая опасность тромбообразования;
- уменьшает количество холестерина в крови;
- отличается мочегонным эффектом и уменьшает кислотность мочи (это важно для почек);
- укрепляет иммунную систему;
- улучшает работу органов пищеварения, тонизирует перистальтику;
- лечит заболевшее горло, полезен при воспалении легких, бронхите;
- повышает выносливость;
- улучшает интеллектуальные способности.
Из вредных воздействий специалисты отмечают возникающее во время переваривания пищи неприятное, иногда болезненное брожение у людей с высокой кислотностью в желудке. Чтобы этого избежать, надо употреблять ягоды без кожицы.
Чем полезен виноград для человека? Ответ от рубрики “Продукт дня”:
Чем полезен для здоровья человека
Для взрослых мужчин и женщин
Виноград (особенно – с косточками) полезен для женского здоровья : в его составе имеются вещества, которые могут препятствовать образованию опухолей и развитию рака молочных желез и матки.
Кроме того, этот фрукт защищает любительниц интенсивного загара от вредного воздействия солнечных лучей.
Помогает он и женщинам, страдающим от мигреней : чтобы избежать изнурительных приступов головной боли, надо начинать утро со стакана свежевыжатого сока.
Мужчинам солнечная гроздь способна повысить потенцию . А, по мнению индийских исследователей, она даже излечивает от мужского бесплодия.
Для подтверждения этой гипотезы проводились обследования группы добровольцев, испытывающих подобного рода проблемы. Результаты наблюдений подтвердили изначально выдвинутую гипотезу.
Испытуемым в течение трех месяцев давали специальный препарат, основанный на вытяжке из винограда. Благодаря этому у испытуемых увеличивалось число активных сперматозоидов, а следовательно было больше шансов стать отцом.
Для детей
Педиатры не отказывают детям в возможности полакомиться вкуснятиной . Более того, они считают, что свежий виноград и важны для ребенка, так как снабжают необходимым для роста костей кальцием.
Как высококалорийный продукт виноград помогает ослабленным детям набрать вес, укрепить иммунную систему.
С его помощью удается регулярно очищать организм от разных вредных веществ, а если ребенок страдает запорами, то решить и эту проблему.
Однако нельзя употреблять его вместе с молочными продуктами и газированной водой , чтобы не спровоцировать внутри детского организма бурную реакцию.
Для беременных и кормящих
На вопрос о том, полезен ли виноград при беременности и кормящим мамам, а также в чем его польза, медики отвечают по-разному.
Правда, никто не отрицает, что этот фрукт – кладезь витаминов и других ценных веществ , а поэтому вынашивающей ребенка женщине и ее малышу он мог бы быть полезен. Однако возникают сомнения.
Например, на поздних сроках беременности медики не советуют есть виноград из-за его высокой калорийности – ребенок быстро набирает вес, роды из-за этого могут стать тяжелыми.
Специалисты опасаются также, что кожица виноградин засоряет кишечник, а сок вызывает в нем сильное брожение. И то, и другое – не полезно для беременной женщины.
Чтобы при беременности от винограда была только польза, нежелательно покупать фрукты не в сезон сбора урожая, а, например, зимой или весной – в эту пору нежный товар бывает напичкан «химией» для лучшей сохранности и может вызвать отравление.
Кормящим мамам употреблять виноград нежелательно из-за риска вызвать у младенца аллергическую реакцию. Особенно опасны в этом плане красные сорта.
Для пожилых
На что обычно жалуются пожилые люди? На боли в суставах, потерю остроты зрения, болезни ног, вызванные варикозным расширением вен. Виноград помогает людям почтенного возраста смягчать остроту этих проблем.
Он может также противостоять развитию болезни Альцгеймера, причем главную роль в этом сыграют даже не плоды, а листья этого растения.
Потенциальная опасность и противопоказания
В каких случаях это лакомство представляет опасность для здоровья человека? Вот перечень заболеваний и состояний, когда от него лучше отказаться :
Рискованным для организма является сочетания этого фрукта с жирными и рыбными блюдами, свежими и дыней, с пивом и молоком. Результатом таких комбинаций могут стать расстройство кишечника, метеоризм .
Поосторожнее с красным виноградом нужно быть людям, страдающим мигренью . Хотя этот фрукт способен предупредить и даже снять сильную головную боль, употребленный в больших количествах он может выступить в противоположном качестве – спровоцирует мигрень из-за имеющихся в его составе танидов и полифенолов.
Теперь вы знаете, полезен ли виноград беременным, детям, мужчинам и женщинам, в каком пользы больше – темном или светлом, осведомлены о потенциальном вреде фрукта. А сколько винограда можно съесть за раз?
Полезной для здоровья диетологи считают 100-граммовую порцию в день . Причем, рекомендуют есть лакомство вместе с косточками и кожицей.
В косточках имеется большой запас разных масел и витаминов, которые способствуют омоложению. Кожица помогает избавлять организм от шлаков.
Время употребления ягод необходимо учитывать людям, борющимся с избыточным весом.
Считается, что виноград лучше съесть отдельно от других кушаний, если же его подадут в конце обильного обеда, все его калории «уйдут» в талию и человек начнет полнеть буквально на глазах.
Подобная проблема может возникнуть при употреблении ягод на ночь . Важно, чтобы до сна оставалось 3-4 часа, в этом случае продукт не оставит в организме «дополнительных накоплений».
Кроме того, вызывающий процесс брожения, он просто-напросто помешает нормальному сну.
В кулинарии
Этот фрукт обеспечил человека рядом продуктов, которые используются в пищу и для приготовления разных блюд: сок, вино, изюм, уксус. С ним готовят много разных блюд, в том числе для праздничного стола, фуршетов.
Вот рецепт фруктового салата . Для него крупные виноградины разрезают на половинки, разбирают на дольки, очищенные от кожуры режут тонкими ломтиками.
Все ингредиенты перемешивают, складывают в салатник и поливают сметаной.
Для шарлотки с виноградом используют Кишмиш . С помощью миксера замешивают тесто (2 яйца, по 150 г муки и сахара, яблочный уксус, сода, корица, мускатный орех).
В приготовленную форму выливают половину теста, выкладывают на него Кишмиш, затем выливают остальное тесто. Выпекают в течение часа в духовке.
Фруктовый суп-пюре готовят с помощью блендера. Взбивают 3 стакана свежей , полстакана белого винограда, ст. натурального йогурта, треть стакана сахара.
Полученное пюре убирают на пару часов в холодильник. Перед подачей на стол в каждую порцию наливают по чайной ложке , посыпают черным перцем и кладут несколько ломтиков красиво порезанной клубники.
Салат с виноградом, видео-рецепт:
Для похудения
Несмотря на высокую калорийность этого фрукта, его активно используют в диетах для похудения . Главное – подобрать подходящий, низкокалорийный сорт, обычно это – белый виноград.
Вот вариант монодиеты, рассчитанный на три дня :
- 1-й день – съедают 0,5 кг винограда, разделив на 6 порций и запивая травяным чаем;
- 2-й день – 1,5 кг ягод и чай;
- 3-й день – 2 кг ягод и чай.
Почему специалисты остановили свой выбор именно на винограде?
Во-первых, он отличный антидепрессант , а необходимость вернуть душевное равновесие, обрести уверенность в себе испытывают практически все «худеющие».
Во-вторых, в этой ягоде имеется гормон , участвующий в процессе жиросжигания. В-третьих, фрукт эффективно расщепляет шлаки и освобождает от них внутренние органы.
Эта статья расскажет, по специальному «графику» пьют сок, а также настой из виноградных листьев;
соком же лечат атеросклероз – выпивают три стакана в день (начав лечение с одного стакана и постепенно увеличивая дозу); ангину лечат отваром из высушенных листьев – 3-4 раза в день делают полоскания; заживляют гнойные раны порошком из высушенных листьев. Необычный рецепт используется для лечения почек и мочевыводящих путей. Изюм «фаршируют» горошинами черного перца. Съедают три раза в день по 5-6 таких изюмин. Продолжительность лечения – 10 дней.
Для лечения затяжного кашля берут 100 г изюма, заливают стаканом воды, варят на небольшом огне в течение пяти минут. Отжимают. В полученный отвар добавляют чайную ложку лимонного сока. За день надо несколько раз выпить по полстакана этого средства.
Если необходимо укрепить сердечную мышцу , готовят настой из листьев этого растения. Ими (предварительно порезав) заполняют трехлитровую банку, доливают ее водой, 4 дня настаивают.
Косметологи для своих процедур облюбовали черные сорта винограда – используют и мякоть, и косточки, и кожуру. Имеющиеся в них целебные вещества помогают сохранить упругость кожи, защитить ее от увядания.
На основе этого фрукта многие косметологические компании выпускают профессиональные средства ухода. Уникальные свойства продукта используют в СПА-салонах.
Можно провести омолаживающий сеанс и в домашних условиях . Вот самый простой вариант: надо разрезать ягоды на половинки и натереть ими лицо. Держать маску в течение 15 минут, после этого смыть.
А вот как можно укрепить волосы : из ста граммов Кишмиша отжимают сок, добавляют в него по столовой ложке и натурального меда, перемешивают. Эту смесь втирают в корни волос.
Если два раза в неделю в течение месяца не лениться делать эту несложную процедуру, хороший результат обязательно будет. Те, у кого на мед аллергия, могут немного отойти от рецепта, заменив нежелательный ингредиент куриным желтком.
«Лечимся – с удовольствием!» – так могли бы сказать многие люди, использующие виноград в качестве своеобразного природного лекарства: вкусный, ароматный, напоминающий о лете и южном солнце, он так и просится в рот.
Однако, если вы от него ждете не только удовольствия, но и выздоровления, никогда не забывайте о чувстве меры , ешьте его ровно столько, сколько рекомендовано специалистами, иначе вместо пользы обретете новые проблемы.
Вконтакте
Согласно древней легенде плодом любви Солнца и Земли стал виноград. Польза и вред для организма, а также цвет ягод объяснялись временем суток, который вбирали в себя гроздья. Одни из них имели розоватый оттенок утренней зори, другие – были пропитаны золотыми лучами жаркого дня, а третьи – сумраком южной ночи.
Однако не только легенды стали причиной популярности пользы и вреда винограда для организма. Приятный вкус и многообразие полезных веществ в составе сделали ягоды любимыми для большинства людей. Чем полезен виноград, а в каких случаях его стоит потреблять с осторожностью, рассмотрим далее.
Вконтакте
Для того чтобы оценить свойства ягод, стоит обратить внимание на их состав. Именно наличием некоторых веществ обусловлены польза и вред. Виноград содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту, кальций, фосфор и т.д.
Таблица 1. Витамины и минералы, входящие в состав ягод
Наименование Суточная норма для взрослых (мг) В 100г (мг) Польза Тиамин 1,1-1,2 0,07 Принимает участия в процессе метаболизма. Стимулирует рост и развитие. Обуславливает функционирование сердечно-сосудистой, нервной, пищеварительной систем организма Рибофлавин 2-2,2 0,07 Польза весьма значительна: витамин В2 участвует в образовании клеток крови. Обеспечивает здоровье волос, ногтей, зубов. Аскорбиновая кислота 75-90 10,8 Антиоксидант. Стабилизатор окислительно-восстановительных процессов в организме Калий 1800-5000 191 Обеспечивает сокращение мышц, поддерживает кислотно-щелочной баланс. Приносит пользу сердцу Кальций 2500 10 Способствует формированию костной ткани в организме. Приносит пользу для ногтей, волос и зубов Железо 8-18 0,36 Является составляющим гемоглобина, участвует в процессе кислородного обмена организма Фосфор 1-3,8 20 Участвует в формирование костной ткани, зубной эмали
Это далеко не все элементы, благодаря которым формируется вред и польза винограда. В составе плодов также находятся цинк, марганец, пиридоксин, никотиновая кислота.
Каждый сорт винограда по-своему полезен для организма
Калорийность
Калорийность винограда напрямую зависит от его сорта. Чем кислее ягоды, тем меньше в них калорий.
Таблица 2. Калорийность винограда
Чем полезен для организма человека?
Виноградные гроздья отличаются лечебными и питательными свойствами. Как сами ягоды, так и изготовленная из них продукция приносит пользу при терапии некоторых заболеваний, в частности малокровия. Грозди богаты фруктозой, глюкозой и целлюлозой.
Польза винограда для организма весьма значительна. Регулярное употребление плодов способствует повышению иммунитета за счет значительного количества антиоксидантов в мякоти и соке. Согласно мнению некоторых ученых, антиоксиданты способны предупреждать развитие рака.
Пользу для сосудов и сердца обуславливают флавоноиды. Эти вещества предупреждают тромбообразование и приводят к расширению сосудов. Ягоды содержат фитостерол, способствующий снижению уровня холестерина в крови.
Польза
Разумное употребление производит положительный эффект. Для некоторых категорий людей ягоды необходимы. При включении в рацион стоит учитывать пользу и вред винограда для организма.
Добавление ягод в рацион на регулярной основе принесет пользу для организма не только здоровью, но и красоте. Полезные свойства винограда способствуют очищению организма от токсинов. Кроме того, плоды оказывают мягкий слабительный эффект. В результате улучшается состояние кожи, цвет лица становится ровнее.
Антиоксиданты снижают утомляемость, способствуют увеличению активности. Потребление ягод улучшает иммунитет и успокаивает нервы.
Для беременных
- способствует формированию нервной системы;
- благоприятно влияет на формирование генного аппарата за счет веществ в составе;
- приносит пользу для зрения будущего малыша.
Ягоды снижают уровень стресса будущей мамы, нормализуют свертываемость крови, улучшают работу пищеварительной и выделительной систем. Привести вес к дородовому после появления ребенка на свет также поможет виноград. Польза и вред во время беременности для организма напрямую зависит от количества. Не стоит потреблять ягоды в избытке.
Для детей
Ягоды прекрасно подойдут для детского питания, но с оговоркой. Виноград для детей, польза и вред которого зависит от возраста малыша, рекомендован с двух лет. Включение в рацион продукта раньше недопустимо.
Чем полезен виноград для организма ребенка:
- укрепляет нервную систему, позволяет проще справляться с нагрузками;
- приносит пользу организму при интеллектуальной деятельности;
- повышает иммунитет;
- способствует правильному росту и развитию.
Пользу и вред винограда для организма ребенка может оценить педиатр. При возникновении вопросов стоит обратиться к нему за консультацией. и ?
Виды винограда по цвету ягод
Практически все сорта винограда были получены из европейских видов ягод. На данный момент известно великое множество сортов, поэтому для простоты рассмотрим пользу и вред винограда для организма исходя из их цвета.
Зеленые ягоды занимают почетное второе место в рейтинге «какой виноград полезнее для организма». Он редко приводят к развитию аллергических реакций благодаря отсутствию ярких пигментов в составе. Рекомендован людям, имеющим нестабильное пищеварение, страдающим заболеваниями почек и нервными расстройствами.
Преимущественно зеленый виноград приносит пользу, вред от его потребления минимален для организма.
Отличается самым низким содержанием сахара, что делает продукт приемлемым в небольшом количестве даже для организма людей, нуждающихся в ограничении потребления сладкого вещества. Для получения пользы стоит включать белые плоды в рацион 3-4 раза в неделю.
Из белых сортов винограда делают сухие вина и шампанское
К наиболее известным сортам с синими ягодами относят: Муромец, Таврия, Северный и т.д. Полезен ли виноград цвета индиго для человека? Безусловно. Он содержит антоцианы. Эти вещества имеют противовоспалительное действие, снижают окислительные повреждения клеток кишечника, улучшают его барьерные функции.
Красные сорта преимущественно завозят из Китая, Италии и Соединенных Штатов Америки. Именно на этих территориях издревле выращивали этот яркий виноград. Чем полезен для человека:
- в 12 раз превосходит светлые сорта по количеству антиоксидантов;
- содержит внушительное количество железа, способствует кроветворению;
- приносит пользу для сердечного ритма;
- повышает гемоглобин до показателей нормы за 2-3 недели регулярного нормированного потребления.
Встречается более 8 тысяч сортов ягод. В чем польза винограда темного цвета для организма, рассмотрим далее.
Сорта, состав
Среди множества сортов встречаются такие поэтичные названия, как Черный Жемчуг, Черный Изумруд, Черный Принц и пр. Многие из видов адаптированы для выращивания на территории нашей страны. Черный виноград приносит огромную пользу организму. Он содержит внушительный перечень компонентов, в том числе ресвератол. Это натуральное вещество эффективно борется с бактериями и грибками. Оно оказывает противовоспалительное и противоопухолевое действие.
Ягоды черного винограда
Свойства, противопоказания
Прежде чем употреблять черные ягоды, стоит ознакомиться, в чем их польза и вред для здоровья. Виноград темного цвета имеет наибольшее количество сахара в составе и обладает наибольшим гликемическим индексом. Его запрещено потреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Кроме того, темные гроздья могут вызвать аллергию или расстройство желудка.
Особенности сортов
Некоторые люди любят только определенный сортовой виноград. Полезные свойства и противопоказания для организма популярных видов, Изабеллы и Кишмиш, особенно интересны.
Основным преимуществом этого восточного десертного сорта является отсутствие семян. Кроме того, Кишмиш имеет тонкий и нежный вкус, который так полюбился правителям азиатских стран.
Польза и вред винограда для организма человека должны быть оценены перед включением Кишмиша в рацион. Его основным недостатком является большое количество сахара и высокая калорийность (от 90 ккал). Кроме того, польза винограда заключена в его косточках. В сорте Кишмиш они отсутствуют.
Так выглядит гроздь винограда Кишмиш
Американский сорт, используемый в виноделии. Отличается неприхотливостью, устойчивостью к засухе и вредителям. Изабелла используется и как столовый виноград. Его отличает кисло-сладкий вкус с легкими оттенками земляники. Плоды богаты флавоноидами, ресвератолом, антоцианами.
Успешно произрастает на территории России и соседних стран. Вино, изготовленное из сорта Изабелла, также способно принести пользу человеку. Рекомендовано ограничивать дозировку вина 100 миллилитрами в сутки. Польза и вред винограда сорта Изабелла для организма рассмотрены в многочисленных статьях. Включение темных ягод в рацион, как правило, оказывает положительный эффект.
Виноград Изабелла
Какой полезнее – темный или светлый?
К сожалению, самые вкусные ягоды – не всегда самые полезные. Наибольшим количеством питательных веществ для организма обладают темные сорта. Именно активные компоненты в составе и обуславливают их выраженную окраску. Однако в темных сортах содержится рекордное количество глюкозы и фруктозы, что приносит вред диабетикам и людям с избыточным весом. Отвечая на вопрос о том, какой виноград полезнее – черный или зеленый, стоит брать во внимание индивидуальные особенности человека.
Можно ли есть на ночь?
Плоды оказывают мочегонный и слабительный эффект для организма, что приводит к пробуждению в часы отдыха. Не стоит есть виноград на ночь. Польза или вред ягод зависят от времени потребления.
Ягоды обладают бодрящим эффектом, поэтому разумно употреблять плоды в утренние часы. Крайний срок – за 3 часа до сна.
Как потреблять с сохранением полезных свойств?
Для получения наибольшего благоприятного эффекта необходимо правильно есть ягоды. Какая польза от винограда организму человека зависит от способа потребления. Лучше всего употреблять плоды в свежем виде. В качестве альтернативы подойдет изюм – высушенный на солнце виноград. Главное, чтобы он был изготовлен без применения сахара и консервантов.
Употребление ягод в виде свежевыжатого сока принесет не пользу для организма, а вред. Напиток отличается львиной долей фруктозы и глюкозы в составе, а вот полезной клетчатки в нем нет.
Имеются ли противопоказания к потреблению?
Несмотря на многочисленные преимущества винограда для организма, плоды не считаются лекарством от всех болезней. Существуют противопоказания для потребления гроздей в пищу. К таковым относят:
- Сахарный диабет. Высокое содержание сахара делает плоды вредными для пациентов с таким диагнозом.
- Ожирение. Польза и вред для организма человека с избыточным весом также зависят от количества. Злоупотребление ягодами приводит к усилению аппетита.
- Потребление препаратов, разжижающих кровь. Вред винограда для организма обусловлен высоким содержанием витамина К, который снижает эффективность лекарственных средств.
Возможен ли вред для здоровья?
Давно известно, что лекарство от яда для организма отличаются дозой. Вред винограда для здоровья возможен, особенно, если не соблюдается дозировка продукта. Ягоды способны привести к усугублению кариеса, язвенной болезни и развитию других болезней желудочно-кишечного тракта. Людям с пищевой аллергией также не рекомендовано есть виноград. Вред для организма может проявиться в виде крапивницы, экземы, дерматита, зуда.
Сколько можно есть и как часто?
Оптимальное количество — не более 10-15 крупных ягод в день. В весовом выражении не стоит есть более 200 граммов плодов, даже если некоторые очень любят виноград. Польза и вред для здоровья человека при превышении дозы неоднозначны.
Польза ягод для организма существенно увеличивается, если есть их вместе с косточками. Они содержат 1/10 часть суточной нормы нутриентов. Также в их составе присутствуют масла, оказывающий общеукрепляющий и омолаживающий эффект. Особенно полезны косточки для женщин.
Семена богаты веществами, схожими по составу с женскими половыми гормонами. Кроме того, косточки снимают воспаление, нормализуют кровяное давление, обладают мочегонным действием. Однако неразумное употребление может нанести вред.
Виноградные косточки и светлых и темных сортов одинаково полезны
Полезное видео
О пользе винограда известно давно. Этой ягодой с успехом лечили простудные заболевания и восстанавливали упадок сил. Благодаря винограду, в современной медицине появилось новое направление - ампелотерапия. Но прежде чем стать приверженцем виноградотерапии, необходимо получше узнать о его полезных свойствах:
Заключение
- Дать однозначный ответ на вопрос, какой виноград полезнее, белый или черный, затруднительно. Считается, что черный виноград содержит больше полезных веществ, однако и сахара в нем больше, что в значительной мере снижает его полезность.
- Несмотря на обилие положительных свойств, потреблять виноград нужно, зная меру.
- Соблюдение суточной нормы принесет пользу: позволит наладить работу нервной системы, благоприятно скажется на пищеварении и подарит заряд энергии.
- Ключевым недостатком является высокий гликемический индекс продукта. Он увеличивает аппетит и может стать причиной ожирения.
