Почему вредно запивать пищу водой. Почему еду нельзя запивать водой и чем ее можно заменить? Чем можно и нельзя запивать еду
Можно или нельзя запивать еду?
Известный диетолог Г. Шелтон категоричен в таком мнении: во время и после приема пищи употреблять воду не стоит. Объясняет он это тем, что поступление жидкости способствует:
- разжижению слюны и ослаблению ее расщепляющего действия;
- снижению необходимой кислотности желудочного сока;
- смыванию необходимых для нормального процесса пищеварения ферментов.
При попадании воды на пищевую массу плохо осуществляется процесс переваривания, а когда непереваренные остатки поступают в кишечник, то они начинают попросту гнить и разлагаться, приводя к появлению газов. Начинаются процессы всасывания в кровь продуктов распада и отравления организма, а это становится причиной многих серьезных недугов.
Привычка запивать пищу водой и напитками может привести к развитию устойчивых нарушений работы желудочно-кишечного тракта, поэтому запивать еду вредно. Рекомендуется употреблять жидкости до еды и через час после приема пищи.
Когда запивать еду можно?
Несмотря на то, что лучше не запивать еду водой сразу после трапезы, есть все же исключение, когда делать это разрешается. Если в желудок поступает сухая пища, то запивать ее можно.
Специалисты считают, что если не залить сухую пищу сверху жидкостью, то процесс переваривания будет нарушен и в этом случае. Но запивать еду следует только теплой водой и теплыми напитками.
Если употреблять жидкости в холодном виде, то пища будет сразу же выталкиваться из желудка, не перевариваясь полноценно
Если вы решили избавиться от привычки запивать пищу, важно перестать употреблять напитки и воду сразу после еды. Если поначалу сделать это трудно, то при сильном желании утолить жажду после еды стоит прополоскать рот теплой водой и сделать пару глотков. Можно пока пить воду или напитки во время еды, но постепенно устранять и эту привычку. Также важно научить себя тщательно пережевывать пищу – хорошо смешивать ее со слюной, а только потом сглатывать. Это поможет снизить потребность в питье сразу после еды.
Итак, пить жидкость после и во время еды вредно (особенно холодную). Это может привести к проблемам с пищеварительным трактам и недомоганиям во всем организме. Сухую пищу запивать можно, но только теплой водой.
Относительно недавно специалисты стали спорить о том, можно ли запивать еду. Соответственно, одни говорят, что это вредно. А вот другие уверены, что плохо, как раз, есть всухомятку. Как же разобраться в том, почему нельзя запивать еду или, наоборот, можно. И какие напитки рекомендуется употреблять в это время, а от каких следует обязательно отказаться.
Запивать или не запивать?
Известно, что холодная жидкость быстрее проходит через желудок, чем еда. Именно поэтому пища совсем не переваривается и с водой покидает желудок. Из-за этого нельзя запивать еду, по крайней мере, холодными напитками. Она почти не смешивается с желудочным соком, и в кишечнике появляется слизь, которая начинает гнить, образуются газы.
Также совместный прием еды с жидкостью способствует быстрому возникновению голода. А это, в свою очередь, приводит к ускоренному набору лишнего веса. Например, если говорить о газировке, следует отметить, что она действительно способна улучшить усвоение еды. Только это не касается сладкой воды.
Почему нельзя запивать еду водой?
Да очень просто. Дело в том, что в ней содержится много углеводов, которые снижают всасывание белков. Из-за большого количества сладкой жидкости чувствуется тяжесть, появляется неприятная отрыжка. Именно поэтому в любом случае, если и пить газированную воду, то с соблюдением меры. Еще лучше вместо нее употреблять минералку. Пищеварение тогда станет лучше, а вреда не будет никакого. Но нежелательно пить сильнощелочную воду перед едой, так как в этом случае плохо усваиваются белки и жиры.
И еще, в большинстве случаев пищу человек запивает по привычке. Это многие знают, особенно те, кто питался в местах общепита.
Диетологи уверены: причиной неполадок в работе желудка нередко является привычка запивать еду напитками.
Установлено, что процессы переваривания начинаются непосредственно во рту. Сначала пища измельчается зубами, смешивается со слюной. И чем больше жевательных движений совершается, тем легче желудку, продукты обильно увлажняются слюной. Поступление воды разжижает слюну и ослабляет ее расщепляющее воздействие. Такой этап пропускается при запивании еды.
А также напитки ослабляют действие слюны на пищу. Дальше жидкость разбавляет пищеварительные соки в желудке, что затрудняет процесс переваривания. При запивании человек часто глотает, не разжевывая, а это вредно. В итоге необработанная желудочными соками пища не проходит необходимые стадии переваривания в желудке, попадает в нижние отделы пищеварительной системы, где она подвергается гниению, брожению и бактериальному разложению с последующим всасыванием этих продуктов в кровь. Как следствие, дальнейшим развитием болезней и отравлением организма.
Помимо этого, употребляя напитки, Вы провоцируете чувство голода, потому что при запивании еды сокращается время пребывания пищи в желудке.
Доказано, что водой полезно запивать только сухие продукты, поскольку их сложно не только переварить, но и проглотить. Без влаги они плохо усвоятся, как губка, впитают сок в желудке и превратятся в комок.
Оправдано употребление бокала вина. Слабый алкоголь воздействует на выделение пищеварительного секрета и стимулирует аппетит. В итоге пища скорее усваивается, вероятность брожения уменьшается. При возможности вполне можно опрокинуть за обедом стаканчик хорошего вина. Польза от него несомненна, а вред минимален.
Полезно ли запивать чаем?
Танины, содержащиеся в чае, приглушают чувствительность слизистой желудка и кишечника, отчего способность всасывать пищу снижается. Кишечник впадает в своеобразную апатию, становится вялым и безразличным. Таким образом, когда от пищеварительной системы требуется наибольшая активность для усвоения необходимого организму, действие чая вынуждает ее работать менее эффективно. Аналогичное действие оказывает мороженое. Полезно полностью отказаться от приема любых жидкостей непосредственно после трапезы, отложив чаепитие на час-полтора.
Многие не могут жить без этого приятного и ароматного напитка. Только является ли полезной привычка выпивать чашечку после еды. Специалисты советуют этого не делать, так как в состав чая входят дубильные вещества, препятствующие нормальному усвоению пищи. Тем более это касается белков, которые выстраивают человеческие клетки. Из-за такого вещества, как танин, протеин и железо затвердевают.
У многих людей, есть привычка пить воду и иные напитки во время приема пищи, но можно ли это делать? Как организм реагирует на прием воды до, после и во время приема пищи? Сколько воды можно выпить за столом и как эта привычка отразиться на работе желудочно-кишечного тракта? Все это подробно рассмотрим далее.
По каким причинам вредно запивать пищу водой
Запивание продуктов питания водой угнетает работу слюнных желез, а из-за этого нарушается работа тонкой и толстой кишки. Вода разбавляет соляную кислоту в желудке и ему труднее переваривать пищу. Полностью не обработанная пищеварительным соком и различными кислотами еда, не может пройти весь путь метаболизма, и она медленно начинает гнить, находясь в желудке. Но это еще не самое страшное, токсины из плохо переваренной пищи всасываются в кровь, тем самым, отравляя организм человека.
Немецкие ученые после проведения многочисленных опытов смогли выявить 4 причины, по которым пить воду во время еды не следует.
- Запивая еду человек, возбуждает аппетит, тем самым съедая больше, чем ему нужно. А, вследствие этого набирает лишние килограммы.
- Не запивайте жирные продукты водой из холодильника или охлажденным лимонадом, это приведет к неправильной работе ЖКТ. Животный жир застынет и останется в желудке.
- Не стоит запивать еду следующими напитками: газированной водой (особенно с красителями), морсом или фруктовым соком фабричного производства и сладким чаем.
- Пить воду и другие напитки можно за 30 минут до обеда, и не раньше 50 минут после приема пищи (подробнее о том, почему нельзя пить после еды – ).
В данном видео, специалист расскажет, почему нельзя запивать еду водой, к чему это может привести. Также даст пару советов для лучшего переваривания тяжелой пищи.
Когда лучше пить воду без газа (до или после еды)
Выпитая вода перед едой заполняет желудок, тем самым человек съедает меньшую порцию и не набирает лишние килограммы. 2 чашки воды, выпитые натощак, выводят из организма патогенные вещества, и очищает тонкий и толстый кишечник. Ранним утром организм человека обезвожен, а чистая вода насыщает его влагой, придает заряд бодрости на весь день и ускоряет метаболизм.
Негазированная вода снижает уровень глюкозы в моче, повышает артериальное давление, снимает нервное напряжение и уменьшает чувство голода.
Вода без газа помогает работе органов пищеварения. Выпитый стакан воды после обеда или ужина помогает организму быстрее усваивать все полезные вещества и микроэлементы. Выпивая, необходимое количество воды в сутки, человек будет прекрасно себя чувствовать и у него повысится работоспособность.
Исходя из этого, можно с уверенностью сказать, что пить воду до и после еды – всегда полезно.
Чем запивать еду не вредно
Во время еды можно поставить на обеденный стол стакан 1% кефира без сахара. Этот кисломолочный продукт почти не разбавляет кислоты в желудке, помогает полезным бактериям быстрее размножаться, препятствует гниению съеденной пищи в тонком кишечнике, желудке, а также выводит из организма вредные шлаки.
Медики разрешают запивать еду коровьем и козьем молоком, но при четком соблюдении 3 правил:
- Если в вашей тарелке нет мяса, так как в нем высокое содержание железа, а оно плохо усваивается в организме в сочетании с кальцием.
- Нельзя, есть горячий хлеб с молоком – это вызовет ферментацию в желудке и сильные боли в брюшной полости.
- Не ешьте вместе с молоком свежие фрукты и зеленые овощи, сырокопченую колбасу и жареную камбалу, минтай, чтобы у вас не было расстройства пищеварительной системы.
Давайте своему ребёнку воду без газа, кефир и молоко, если он ест сухую пищу, но если малыш ест другую еду, то жидкость не принесет вред его здоровью.
- Если вы едите печенье, сухари, чипсы, то их вполне можно запивать. Лучше всего запивать сухие продукты питания негазированной водой и теплым чаем без добавления сахарного песка. Нельзя пить более 3 чашек чая в сутки, так как в нем высокое содержание галлодубильной кислоты, которая не дает пище полностью переваривается.
- Без опасений можно запивать пищу следующими напитками: простоквашей, кефиром с низким содержанием жирности и ряженкой.
- Не вредно, а наоборот полезно запивать ужин бокалом красного вина. Вещества, входящие в состав вина улучшают работу желудка. Вино благотворно влияет на выработку пищеварительного сока, тем самым, ускоряя пищеварительный процесс. Лучше всего вино сочетается со свининой.
Пить воду, во время приема пищи или нет, каждый решает самостоятельно. Необходимо прислушиваться к своему организму, он подскажет вам верный ответ на данный вопрос. Если вы будете питаться 4 раза в день и хорошо пережевывать пищу, то желания поставить стакан воды на стол может и не быть.
Как известно, ежедневное употребление восьми стаканов воды является общепризнанной нормой. Гидратация важна, как для внутренней среды организма, так и для увлажнения кожных покровов. Тем не менее, трапеза, сопровождающаяся обильным потреблением жидкости, принесет больше вреда, нежели пользы.
Как питьевая вода и напитки нарушают пищеварение
Большое количество жидкости, употребляемое во время приема пищи, затрудняет процесс пищеварения, поскольку желудок постепенно увеличивается в размерах. Ученые пришли к выводу, что напитки разбавляют желудочный сок, а низкая кислотность желудка приводит к неполному перевариванию. Лишняя жидкость заставляет жиры и масла тесно взаимодействовать, следствием чего является их частичное поглощение. Выпивайте не более 200 мл воды в течение трапезы. Если же у вас имеются хронические заболевания пищеварительного тракта и тяжелые расстройства желудка, то исключите любые напитки во время еды.
Молоко, соки, морсы, холодные напитки не являются лучшим выбором. Смешивание лактозы с другими продуктами провоцирует возникновение пищевых аллергий, воспалительных явлений. Молоко не сочетается ни с одним видом продуктов, за исключением специй и меда. Холодные напитки, употребляемые на голодный желудок или перед плотным обедом, вызывают чувство слабости, усталости, мышцы живота начинают активно сокращаться, появляются небольшие спазмы.
Напитки со льдом ухудшают способность организма справляться с поступающим в него топливом. Процесс взаимодействия ледяной воды и внутренних органов можно сравнить с замораживанием. Последние замедляют свою работу, все процессы приостанавливаются, организм впадает в некоторую апатию. Пища усваивается неправильно, и мы не получаем ценные вещества и энергию. Также ледяная вода притупляет чувствительность вкусовых рецепторов.
Кроме того, когда вы пьете охлажденные напитки, организм направляет энергию на согревание жидкости, попадающей в него. Это ограничивает функциональность внутренних систем, обрабатывающих пищу.
Есть и некоторые плюсы. Питьевая вода во время трапезы дает ложное чувство насыщения, играя важную роль в снижении веса. Заполняя большую часть желудка, она препятствует поглощению больших порций. Теплая вода помогает слюнным железам выделять больше слюны, в отличие от спирта или кислых напитков, которые действуют негативно, ослабляя работу желез.
Как быть?
Во время еды пейте маленькими глотками и понемногу. Это отличный способ очищения полости рта от остатков пищи и поддержания естественного увлажнения без вреда для пищеварительной системы. Для улучшения переваривания, добавьте немного лимонного сока в воду комнатной температуры.
Если во время трапезы вы испытываете жажду, заведите полезную привычку выпивать стакан чистой воды за 15-30 минут перед приемом пищи и после него.
Замените сладкие напитки теплым травяным чаем. Чем ближе температура жидкости к температуре вашего тела, тем легче проходит ее усвоение в организме. Имбирный напиток после еды способствует мягкому прохождению пищи по желудочно-кишечному тракту, не раздражая органы пищеварения.
Избегайте обезвоживания. Начинайте свой день со стакана чистой воды. Выработайте привычку пить между употреблением пищи. Вы будете ощущать тонус, а организм получит достаточное увлажнение.
Убедитесь, что ваша еда не пересолена, ведь это может усилить жажду.
Это интересно! Почти все овощи и фрукты на 80 процентов состоят из воды. Мясо, рыба, сыр, и даже хлеб содержат значительный процент жидкости.
Правильный подход к питанию
Ешьте мягкие и твердые продукты отдельно. Помните, что пережевывать фрукты и овощи следует до 10-ти, а мясо и хлеб до 30-ти раз. Плохое пережевывание само по себе затрудняет процесс переваривания, ведь при жевании организм выделяет много ферментов, облегчающих работу желудка.
Ферментные добавки улучшают переваривание пищи. Если ваш организм не производит достаточно пищеварительных ферментов, вы будете испытывать проблемы с процессом прохождения еды по желудочно-кишечному тракту.
Ешьте понемногу в течение дня. Вместо того чтобы съесть первое, второе и десерт в один прием пищи, разделите их на несколько частей и употребляйте постепенно, через некоторое время. Не делайте перерывы более 3-4 часов. Этим вы оградите себя от набора веса и дискомфорта, связанного с ощущением тяжести после еды.
Вода – не враг нашему организму, а источник жизни, и при грамотном подходе к природной живительной силе мы получим лишь положительные изменения на пути к здоровью. Бездумное потребление даже самых полезных продуктов приводит к печальным последствиям. Возьмите за правило эти маленькие хитрости и получайте удовольствие от вкусных блюд и любимых напитков.
Можно и нужно ли запивать еду? Мнения диетологов на этот простой, казалось бы, вопрос диаметрально противоположны.
Одни рекомендуют не пить ничего за 30 минут до еды и, по крайней мере, 30 минут после, они считают, что запивать вредно потому что поступающая сверху в желудок жидкость частично перемешивается с пищевой массой и разбавляет желудочный сок, что ухудшает усвояемость пищи. Тем более, запивая, многие глотают не жуя, что также плохо для усвоения еды. Для того, чтобы организм не испытывал недостатка в воде лучше всего попить за полчаса до еды
Другие диетологи считают, что не запить сухую пищу вредно так как если явно сухую пищу не развести жидкостью, всасываемость и в этом случае ухудшится.
А потребность запивать является естественной физиологической потребностью человека и работает на рефлекторном уровне. К тому же если запивать водой, она быстро покидает желудок, практически не смешиваясь с желудочным соком.
С чем согласны все, и проведённые недавно исследования лишь подтвеждают это, холодные напитки стимулируют перистальтику, пища буквально выталкивается из желудка, а значит, не успевает перевариться правильно. Как последствия - лишний вес, так как пища не усвоилась, организм не насытился, и чувство голода быстро приходит снова, гнилостные процессы в кишечнике.
Поэтому если и запивать пищу, то только теплыми напитками, хотя бы комнатной температуры. Особенно вредно запивать холодным жирное , это прямой путь к панкреатиту.
Кроме всего прочего, полезно за полчаса до обеда выпить полный стакан свежевыжатого овощного или фруктового сока, причем если у вас понижена кислотность желудка, пейте сок из цитрусовых, если повышена - морковный или капустный сок.
Сразу после пробуждения выпить стакан воды, можно с соком лимона, это будет своеобразным сигналом всем органам о том, что пора просыпаться и работать.
Сухую пищу лучше всего запивать водой или травяными чаями.
Бокал сухого вина стимулирует пищеварительную секрецию и поможет всасыванию жирной пищи.
Мясо и рыбу не стоит запивать сладкими соками или газировкой. Результатом могут быть такие проявления дисбактериоза, как метеоризм.
Кисломолочные продукты (кефир) диетологи считают не жидкостью, а едой, они сочетаются практически с любой пищей.
Будет здорово, если вы напишете комментарий:
