Витамин РР: зачем нужен, где содержится, как применять. Витамин PP, недостаток витамина PP, где содержится витамин PP
Знаете ли вы, что существует витамин, название которого ассоциируется с вредной привычкой, но не имеет с ней ничего общего? Знаете ли вы, что он очень важен для нашего организма, но самостоятельно им не вырабатывается? А еще это вещество можно назвать лекарством из-за его исключительных свойств.
Речь пойдет о никотиновой кислоте , или, как еще ее называют, витамине РР — для чего он нужен организму и в чем его полезные свойства.
Латинское слово «vita» означает «жизнь». Витамины — это какие-либо органические соединения, которые поступают в наш организм вместе с пищей и необходимы для нормального функционирования всех его органов и систем. Витамин ПП был открыт в середине прошлого века. Другим его названием является — витамин никотиновая кислота, или В3. Он относится к классу водорастворимых витаминов группы В, имеет слабо выраженный кисловатый вкус, а внешне выглядит как светлый мелкокристаллический порошок.
Формы
Он существует в двух формах — ниациномид и ниацин. Последний отличается тем, что во время термической обработки продуктов он не улетучивается. Поэтому пища, являющаяся его источником, может подвергаться варке и тушению. Если ниацин употреблять вместе с витамином С, то эти вещества будут усиливать действие друг друга. Особенно ярко этот эффект выражен при лечении простудных заболеваний.
Ниациномид — не только полезное вещество, но и важный ингредиент лекарственных средств, БАДов и косметики.
Польза никотиновой кислоты
Это химическое соединение имеет колоссальное влияние на наш организм и все его системы:
- Восстанавливает и регулирует обмен веществ, ускоряет обменные процессы, является источником энергии.
- Очищает и восстанавливает печень, помогает ей перерабатывать вредные вещества, а также помогает организму от них избавиться. Другими словами, она оказывает мощный детокс-эффект.
- Снижает уровень холестерина и «плохих» жиров в крови, очищает и разжижает ее. Поэтому она полезна людям, страдающим от сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
- Улучшает процессы клеточного дыхания, положительно влияет на иммунную систему и общее состояние организма.
- Она зарекомендовала себя как лучшее аптечное средство для лечения волос: восстанавливает их структуру и улучшает кровоснабжение кожи головы.
Суточная потребность
Врачи рекомендуют ежедневно получать с пищей не менее 17 и не более 28 мг этого вещества (дозировка для взрослых) . В случае экстремальных нагрузок и стрессов, при беременности и при приеме других специфических лекарств дозировка может уменьшаться или увеличиваться.
Если организму необходимо получить больше никотиновой кислоты, врачи предлагают два варианта: в уколах (внутримышечных или внутривенных) или же в таблетках.
ВНИМАНИЕ ! Внутривенное введение этого лекарства нередко сопровождается проявлением аллергических реакций, поэтому процедура должна производиться под врачебным контролем.
Недостаток
Основной причиной его нехватки является несбалансированное, некачественное питание. Зная, в каких продуктах содержится витамин РР, можно восполнить его дефицит. В некоторых случаях можно выявить индивидуальные нарушения в работе организма, которые препятствуют усвоению витамина ПП, а иногда у человека резко возрастает потребность именно в этом веществе. У людей с сахарным диабетом, алкоголизмом, с нарушениями работы печени и ЖКТ полное усвоение данного соединения вызывает затруднения.
Симптомы и последствия дефицита
Как правило, организм реагирует на недостаток этого вещества достаточно остро, что выражается в следующих симптомах:
- Кожа сушится, становится чувствительной, ощущается зуд.
- Человек становится апатичным, вялым, быстро утомляется, чувствуется нехватка энергии.
- Наблюдаются проблемы с желудком и кишечником (тошнота, потеря аппетита, жидкий стул с неприятным, неестественным запахом).
- Воспаляются слизистые оболочки по всему телу (особенно на глазах и в интимных местах).
- Проявляются различные неврологические нарушения и проблемы со сном.
- Достаточно быстро развивается заболевание пеллагра, во врачебной среде именуемое также «болезнью трех «Д»: дерматит, деменция, диарея.
ВНИМАНИЕ
! Если вы заметили у себя несколько нижеперечисленных симптомов, возможно, вам не хватает витамина РР. Обратитесь к врачу за консультацией, поскольку дефицит этого вещества оказывает на организм серьезное воздействие.
Симптомы и последствия передозировки
Если вы будете усиленно включать в свой рацион продукты, богатые ПП, это не принесет пользы, поскольку передозировка его так же опасна, как и его дефицит.
Понять, что в организм поступило избыточное количество PP, можно по следующим симптомам:
- Начинается диарея, сопровождаемая головокружениями, тошнотой и рвотой.
- Давление резко снижается, чувствуются боли в голове и в мышцах.
- К поверхности кожи усиленно приливает кровь — гиперемия.
- Кожа сушится, руки и ноги могут неметь и отекать.
Последствия передозировки могут повлиять на общее состояние здоровья человека, но больше всего страдают печень и почки, а также нарушается химический состав крови.
Противопоказания к приему
Заболевания желудка и кишечника, мочекаменная болезнь и гепатит являются абсолютными противопоказаниями для приема. Кроме того, существует индивидуальная непереносимость, а также возможны различные аллергические реакции. Чтобы не нанести здоровью вреда, принимать такой препарат следует только по рекомендации врача, после сдачи необходимых анализов и оценки состояния здоровья.
Где содержится?
При легком дефиците его запасы в организме можно пополнить с помощью питания.
Для этого нужно всего лишь сбалансировать свою диету, включив в свой ежедневный рацион полезные продукты (названия указаны ниже).
В случаях, когда наблюдается сильный дефицит витамина ПП, на помощь придут группы медицинских препаратов и БАДы, где содержится источник этого вещества.
В каких продуктах
- Очень полезен черный хлеб, а также хлебобулочные изделия из твердых сортов пшеницы, все крупы (особенно гречка).
- Мясные продукты — рекордсмены по содержанию РР. Полезно кушать говядину и ее субпродукты (к каким относятся печень, почки), а также куриное мясо.
- Морская рыба жирных сортов, особенно тунец и лосось, а также рыба под названием «рыба-меч» — источники здоровья.
- Можно есть молоко и молочные продукты, куриные яйца.
- Полезны грецкие орехи, арахис, семя подсолнечника.
- Из овощей и фруктов предпочтение стоит отдать свекле, гороху, фасоли, моркови, яблокам, винограду, кукурузе, свежим помидорам.
- Полезно авокадо, в чем содержатся также полезные жиры.
- В аптеке можно купить пивные дрожжи — это препарат, где содержится настоящая кладезь витаминов группы В, в том числе и РР.
Аптечные препараты
Доступны в любой аптеке по вполне приемлемым ценам. Для покупки препаратов, где содержится витамин ПП рецепт от врача не требуется. Все средства, содержащие никотиновую кислоту, можно разделить на таблетки и уколы.
Таблетки
В большинстве случаев, а также для лечения детей назначается средство в таблетках. Разовая дозировка должна плавно увеличиваться в течении нескольких дней. Принимают лекарство только после еды, запивая теплой жидкостью. Это необходимо для того, чтобы препарат не вызвал раздражения слизистой оболочки желудка и для лучшего усвоения. Курс лечения длится от двух недель до трех месяцев, в зависимости от тяжести заболевания.
Ампулы
Инъекции можно проводить внутримышечно и внутривенно. В последнем случае велик риск аллергических реакций. В домашних условиях можно делать инъекции самостоятельно, в точности соблюдая указанные лечащим врачом дозировки. Уколы достаточно болезненные, поэтому необходимо ежедневно чередовать ягодицы, а также делать укол в новое место — подальше от предыдущего.
Роль в медицине
Широко применяется для компенсации дефицита этого вещества в организме, а также в комплексном лечении многих заболеваний:
- Ишемические инсульты
- Атеросклерозы
- Заболевания ЖКТ
- Сердечные и сосудистые заболевания
- Микроангиопатия
- Сахарный диабет
- Невралгия лицевого нерва
- Незаживающие раны
Взаимодействие с другими веществами в организме
Однако, есть препараты, одновременно с которыми нельзя употреблять РР:
- Лекарства для снижения давления.
- Аспирин.
- Средства, уменьшающие свертываемость крови и разжижающие ее.
РР усиливает действие таких групп лекарств, как:
- Средства для сердца.
- Обезболивающие и спазмолитики.
- Фибринолитики.
ВНИМАНИЕ ! Не допустимо одновременное применение витамина РР с алкоголем — даже самая маленькая доза спиртного полностью нейтрализует его полезные свойства.
РР — это уникальный витамин, оказывающий комплексное влияние на наш организм. Это вещество не вырабатывается в нашем теле, его дефицит можно восполнить только через продукты питания или лекарственные средства.
Кроме того, он часто применяется в косметологии и для лечения волос. Отзывы об этом средстве в большинстве своем только положительные. Однако, не каждому человеку подойдет такое лечение, поскольку оно часто вызывает побочные эффекты.
Вконтакте
Благодаря широкому спектру полезных свойств никотиновая кислота попала в список лекарственных препаратов. В , не является тайной. Искусственно она была получена еще в 19 веке и применялась для лечения пеллагры.
Никотиновая кислота: в каких продуктах содержится
Этот витамин содержится во многих продуктах, доступных человеку.
- Продукты животного происхождения: коровья печень, свинина, сыр, морепродукты, яйца, белое куриное мясо.
- Продукты растительного происхождения: морковь, томаты, бобы, картофель, пророщенная пшеница, кукурузная мука, злаки.
- Травы: мята перечная, петрушка, хмель, люцерна, женьшень, фенхель, клевер, щавель, крапива, шалфей и многие другие.
Однако недостаточно знать, в каких продуктах содержится никотиновая кислота. В организме человека она тоже может синтезироваться, однако это возможно только при участии аминокислоты триптофана. Она попадает в тело человека с животными белками.
Роль никотиновой кислоты в организме
Витамин РР в теле человека принимает участие в процессах окисления и восстановления. Он благоприятствует росту тканей, ускоряет , преобразование сахара в энергию, снижает уровень холестерина. Людям, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, важно знать, в каких продуктах витамин РР содержится в наибольших количествах, чтобы снизить риски инфаркта. Никотиновая кислота нормализует работу нервной системы и помогает излечить мигрень.
Витамин РР очень важен при синтезе гемоглобина. В отличие от других витаминов, РР нормализует гормональный фон организма. Без его вмешательства не образуется эстроген, прогестерон, тестостерон, инсулин и прочие , без которых невозможно нормальное функционирование организма.
Нехватка и переизбыток никотиновой кислоты
Чтобы не допускать дефицита или переизбытка этого вещества, нужно знать, где содержится никотиновая кислота, в каких продуктах ее больше всего.
Недостаток витамина РР сопровождается снижением аппетита, тошнотой, диареей, головокружением и изжогой. При этом мышцы быстро устают, человек становится депрессивным и апатичным. Полное отсутствие этого вещества вызывает опасное заболевание − пеллагру.
В случае переизбытка никотиновой кислоты последствия менее опасны и проявляются в виде покраснения кожи. В этом случае нужно временно исключить из рациона витамин РР (то есть продукты, в которых он содержится).
Никотиновая кислота хорошо переносит термическую обработку и замораживание, но снизить ее концентрацию в продуктах все же можно.
Как и любое химически активное вещество, витамин РР имеет свои противопоказания. Поэтому важно знать, где содержится никотиновая кислота, в каких продуктах ее больше всего и сколько можно таких продуктов съесть без вреда для здоровья.
Витамин РР обладает огромным количеством лечебным свойств, поэтому медицина считает данный препарат не просто витаминной добавкой, а полноценным лекарственным средством. Никотиновая кислота, как еще называют данный витамин, стала известна еще в девятнадцатом веке, однако то, что она и есть витамином РР люди узнали только в 1937 году, когда все силы были направлены на сражение со страшной болезнью — пеллагрой.
Пеллагра — заболевание, которое сопровождается спутанностью создания, рвотой и другими неприятными симптомами. Если ее не лечить, можно умереть. Витамин РР был признан средством, который защищает человека от данного заболевания. Сегодня пеллагру можно встретить лишь в странах третьего мира, а также среди бедного населения, у которого нет возможности нормально питаться.
РОЛЬ ВИТАМИНА РР В ПРОЦЕССЕ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Главная функция витамина РР — активное участие в окислительно-восстановительных процессах. То есть, он способствует росту тканей, преобразованию жира в энергию, снижает уровень холестерина. Кроме того, защищает человека от сердечно-сосудистых заболеваний и является профилактикой мигрени.
Отвечает витамин РР и за нормальную работу желудочно-кишечного тракта: он ответственен за выработку желудочного сока, стимулирует работу печени, а также облегчает процесс передвижения переработанной пищи в кишечнике.
Нужно также отметить, что витамин РР участвует в выработке гормонов, а также помогает синтезировать гемоглобин и эритроцитов.
Витамин PP также называют витамином В3. Еще достаточно часто можно встретить название никотиновая кислота и ниацин. Это все один и тот же компонент.
Нехватка витамина РР проявляется многими симптомами: тошнота, головные боли, диарея, слабость, утомляемость, апатия, шелушения, дерматиты, сухость кожи. Если возникает сильный дефицит витамина, появляется болезнь пеллагра.
ГДЕ СОДЕРЖИТСЯ ВИТАМИН РР
Витамин РР содержится в привычных нам продуктах, и при сбалансированном питании очень сложно дойти до состояния авитаминоза. Много витамина РР можно найти в молоке, сыре, печени, рыбе свинине, помидорах, картофеле, гречке, пшенице и других злаковых. Нужно отметить, что данный витамин отлично сохраняет свои свойства при варке, жарке, заморозке и других кулинарных процессах. Отметим, при варке 38% витамина РР переходит в воду, поэтому специалисты советуют использовать бульон для приготовления каких-либо блюд.
Суточная норма витамина В3 — 20 мг. Во время беременности, стрессов, физических нагрузок норма увеличивается до 25 мг.
Витамин РР способствует преобразованию углеводов и жиров в энергию, а также помогает ускорить обмен веществ.
КАК ПРИНИМАТЬ ВИТАМИН РР
Врачи советуют получать витамин РР из еды. В частности, при сбалансированном и разнообразном питании никаких проблем с ним быть не долго. Прием в качестве пищевой добавки можно совершать в составе комплексных витамин в период авитаминоза. Самостоятельно данный препарат лучше всего принимать после консультации с врачом.
Витамин РР нельзя принимать в виде таблеток или инъекций людям с язвами желудка, проблемами с почками, во время , при диабете и болезнях сердца.
Витамин РР означает противопелларгический.
Он относится к водорастворимой группе витаминов.
Однако вода плохо его растворяет. Хорошо — водный раствор щелочей.
Основные представители витамина: никотинамид и никотиновая кислота.
Биологическая активность этих соединения одинакова. Но никотиновая кислота оказывает более выраженное сосудорасширяющее действие.
В тканях человека и животных ниацин преобладает в форме никотинамида.
Синонимы витамина В3 (РР): ниацин, никотинамид, никотиновая кислота, соли никотиновой кислоты.
Адекватный уровень потребления при диетическом питании для витамина РР -
20 мг, безопасности -60 мг.
Витамин РР может производиться клетками организма. Но в ничтожном количестве, не оказывающем влияния на организм. Поэтому источником ниацина становится пища.
Польза и вред
Витамин В3 является составной частью коферментов, важных для обмена веществ.
Основные биохимические функции:
- принимает атомы водорода, образующиеся при окислении глюкозы, аминокислот, глицерина;
- переносит атомы по дыхательной цепи митохондрий;
- участвует в синтезе ДНК;
- является источником водорода при синтезе стероидных гормонов, холестерин, жирных кислот;
- производит детоксикацию антибиотиков и токсичных препаратов;
- регулирует ферменты, участвующие в энергетическом обмене.
Особенность! Одновременно с инъекциями антибиотика врачи назначают «никотинку», чтобы уменьшить токсическое действие на организм.
Витамин стабилизирует деятельность нервной системы, работоспособность сердца, улучшает кровообращение.
На никотиновую кислоту нередко развивается аллергическая реакция. Она высвобождает гистамин из тучных клеток (иммунные клетки соединительной ткани). Реакция на гистамин:
- покраснение кожи;
- сыпь;
- повышение секреции желудочного сока.
Тяжёлое осложнение реакции – коллапс.
Симптомы нехватки витамина В3
Дефицит и авитаминоз витамина В3 опасен развитием « трёх Д», характерных для пеллагры:
- дерматита;
- диареи;
- деменции.
Необходимо знать какую обработку выдерживает витамин РР, где содержится, в каких количествах.
Справка! Ниацин стабилен, выдерживает нагревание и длительное хранение.
В каких продуктах содержится
Продукты животного происхождения
На первом месте по содержанию ниацина свиная печень, мясо куропатки. На втором – куриная печень, тунец. На третьем – печень говяжья, мясо индейки и куриное мясо.
| Продукты | |
| Молоко сырое: | |
| коровье | 0,10 |
| козье | 0,30 |
| Молоко стерилизованное | 0,10 |
| Творог: | |
| нежирный | 0,45 |
| жирный | 0,30 |
| Сливки: | |
| 10% | 0,15 |
| 20% | 0,10 |
| Сметана 30% | 0,07 |
| Кефир жирный, простокваша | 0,14 |
| Йогурт | 0,15 |
| Молочные консервы: | |
| молоко сухое цельное | 0,70 |
| молоко сухое обезжиренное | 1,20 |
| молоко сгущёное с сахаром, без сахара | 0,20 |
| сливки стерилизованные 25% | 0,17 |
| Твёрдые сыры: | |
| голландский, костромской | 0,20 |
| российский | 0,15 |
| чедер, швейцарский | 0,10 |
| Мягкие сыры: | |
| камамбер | 0,45 |
| рокфор | 0,30 |
| Масло сливочное несолёное, мороженое сливочное | 0,05 |
| Мясо крупного рогатого скота | 4,70 – 5,40 |
| Баранина | 3,80 – 4,50 |
| Свинина | 2,20 – 3,90 |
| Телятина | 5,80 — 6,0 |
| Мясо кроликов | 6,20 |
| Субпродукты говяжьи: | |
| лёгкое | 3,20 |
| мозги | 3,0 |
| печень | 9,0 |
| почки | 5,7 |
| селезёнка | 4,20 |
| сердце | 5,0 |
| язык | 4,8 |
| Субпродукты свиные: | |
| лёгкое | 3,40 |
| ножки | 1,1 |
| печень | 12,0 |
| почки | 7,3 |
| селезёнка | 4,30 |
| сердце | 4,9 |
| хвост мясокостный | 2,10 |
| язык | 4,40 |
| Варёные колбасы: | |
| докторская | 2,45 |
| любительская | 2,47 |
| молочная | 2,65 |
| чайная | 2,30 |
| Сардельки свиные | 2,0 |
| Продукты из свинины: | |
| грудинка копчено — запечённая | 1,65 |
| корейка копчено — запечённая | 2,25 |
| Корейка сырокопчёная | 2,30 |
| Птица: | |
| бройлеры | 6,1 – 6,4 |
| гуси | 5,2 – 5,6 |
| индейки | 7,8 – 8,0 |
| куры | 7,7 |
| куропатки | 11,5 – 12,3 |
| перепёлка | 8,3 |
| утка домашняя | 6,0 |
| Субпродукты: | |
| печень цыплят | 8,5 |
| сердце цыплят | 4,5 |
| желудок цыплят | 2,30 |
| печень кур | 10,0 |
| сердце кур | 4,3 |
| желудок кур | 3,2 |
| Яйцепродукты: | |
| яйцо целое, меланж | 0,19 |
| яйцо перепелиное | 0,26 |
| Рыба свежая, охлаждённая, мороженая: | |
| анчоус, мойва | 0,80 |
| горбуша | 2,50 |
| жерех, минтай, судак | 1,0 |
| камбала, окунь | 1,6 |
| карп | 1,5 |
| кета | 2,80 |
| килька каспийская | 3,70 |
| палтус | 2,0 |
| путассу | 1,93 |
| салака | 1,70 |
| сардина | 4,04 |
| сельдь и скумбрия атлантическая жирная | 3,90 |
| сом | 0,90 |
| Ставрида, хек | 1,30 |
| треска | 2,30 |
| тунец | 10,60 |
| щука | 1,10 |
| Нерыбные объекты промысла: | |
| филе кальмара | 2,54 |
| краб | 3,0 |
| креветка | 1,0 |
| криль | 0,69 |
| мидии | 0,58 |
| морская капуста | 0,40 |
| Икра осетровая зернистая | 1,52 |
| Икра минтаевая | 0,70 |
Растительные продукты
Наибольшее содержание витамина В3 в сушёных белых грибах. Большая концентрация витамина в дрожжах прессованных. Но восполнять ими дефицит ниацина не рекомендуется. Можно вызвать развитие подагры.
Богаты витамином РР мука пшеничная грубого помола, гречневая крупа, миндаль.
| Продукты | Содержание ниацина в 100 г продукта (мг) |
| Крупы: | |
| манная | 1,20 |
| гречневая ядрица | 4,19 |
| рисовая | 1,6 |
| пшено | 1,55 |
| овсяная | 1,10 |
| овсяные хлопья «Геркулес» | 1,0 |
| толокно | 0,7 |
| перловая | 2,0 |
| ячневая | 2,74 |
| кукурузная | 1,10 |
| горох лущёный | 2,37 |
| фасоль | 2,10 |
| чечевица | 1,80 |
| соя | 2,20 |
| Мука пшеничная: | |
| высший сорт | 1,20 |
| первый сорт | 2,20 |
| второй сорт | 4,55 |
| Хлеб: | |
| ржаной | 0,67 |
| пшеничный | 0,92 -4,0 |
| батон | 1,57 |
| Дрожжи | 11,4 |
| Орехи: | |
| миндаль | 4,0 |
| фундук | 2,0 |
| грецкие | 1,0 |
| Мёд | 0,20 |
| Шоколад молочный | 0,50 |
| Какао – порошок | 1,80 |
| Халва тахинная | 2,20 |
| Овощи: | |
| Баклажаны, кабачки | 0,60 |
| брюква | 1,05 |
| горошек зелёный | 2,0 |
| капуста белокочанная ранняя | 0,34 |
| капуста белокочанная поздняя | 0,74 |
| капуста брюссельская, зелень петрушки | 0,70 |
| капуста кольраби | 0,90 |
| картофель | 1,30 |
| лук перо | 0,30 |
| лук порей, стручок фасоли | 0,50 |
| Морковь, перец красный сладкий, корень петрушки | 1,0 |
| огурцы | 0,15 – 0,20 |
| перец зелёный сладкий, укроп, шпинат | 0,60 |
| пастернак | 0,94 |
| ревень, редис | 0,10 |
| редька | 0,25 |
| салат | 0,65 |
| Свёкла, луковица чеснока | 0,20 |
| корень сельдерея | 0,85 |
| зелень сельдерея | 0,42 |
| томаты | 0,53 |
| хрен | 0,40 |
| черемша | 0,47 |
| Бахчевые: | |
| арбуз | 0,24 |
| дыня | 0,40 |
| тыква | 0,50 |
| Фрукты: | |
| Абрикос, персики | 0,70 |
| Ананас, апельсин, мандарин | 0,20 |
| Банан, слива | 0,60 |
| вишня, гранат, черешня | 0,40 |
| Груша, лимон | 0,10 |
| инжир | 0,50 |
| рябина черноплодная, яблоки зимние | 0,30 |
| финик | 0,80 |
| яблоки летние, грейпфрут | 0,23 |
| Ягоды: | |
| виноград, земляника, смородина белая | 0,30 |
| клюква | 0,15 |
| крыжовник | 0,25 |
| малина, шиповник | 0,60 |
| облепиха | 0,36 |
| смородина красная | 0,20 |
| Грибы: | |
| белые свежие | 5,0 |
| белые сушёные | 40,40 |
| шампиньоны свежие | 4,80 |
| чернушки свежие | 2,22 |
Передозировка и побочные действия
При большом поступлении витамина с продуктами не происходит накапливания его в организме. Ниацин легко выводится с печенью.
С большой дозой синтетического витамина РР, вводимого при лечении, печень может не справиться. Это приводит к развитию обратимого стеароза (избыточному накоплению жира в клетках печени).
Принятие дозы никотиновой кислоты В3 больше 2500 мг в день может стать причиной резкого снижения артериального давления, головокружения. Длительное применение повышенных доз провоцирует развитие рака желудка, дисфункцию печени.
Важно! Побочные дозы никотиновой кислоты уменьшаются, при её приёме на полный желудок.
Витамин участвует в синтезе важных для человека микроэлементов, других витаминов. Потребление витамина В3(РР) важно для профилактики заболеваний кожи, кишечника, нервной системы. Воспользовавшись таблицами содержания ниацина в продуктах можно составить адекватный рацион питания.
Вконтакте
Никотиновая кислота – водорастворимый витамин, известный также как ниацин или витамин B3. Присутствует во многих продуктах питания, включая мясо, рыбу, молочные продукты и зерновые.
Потребление достаточного количества ниацина положительно влияет на уровни холестерина и глюкозы в крови, ускоряет метаболизм. Это отличная профилактика сердечно-сосудистых болезней и диабета. Вы, конечно, можете использовать витаминные добавки, содержащие никотиновую кислоту, но гораздо полезнее и умнее получать ее с пищей.
Прежде чем перейти к составлению списка натуральных источников ниацина, следует обозначить рекомендуемые среднесуточные дозы этого витамина:
- младенцы 6-12 месяцев: 4 мг;
- дети 1-3 лет: 6 мг;
- дети 4-8 лет: 8 мг;
- мальчики и девочки 9-13 лет: 12 мг;
- мужчины: 16 мг;
- женщины: 14 мг;
- беременные: 18 мг;
- кормящие: 17 мг.
Свиная и говяжья печень – отличные источники никотиновой кислоты. Свиные субпродукты содержат наибольшую концентрацию: 29,8 мг на 100 г, тогда как в говяжьей печени 22,7 мг/100 г. Обратная сторона медали – высокие дозы витамина A, избыток которого надолго «застревает» в организме и вредит здоровью. Вот почему потребление печени и других субпродуктов следует ограничить 1 разом в неделю.
Арахис
По информации из Университета Северной Каролины, в арахисе много витаминов группы B, в том числе никотиновой кислоты. Земляные орехи вместе с тонкой кожицей (шелухой) содержат 17,2 мг/100 г ниацина, без кожицы – до 15,8 мг/100 г. Кроме того, арахис богат фолиевой кислотой, снижающей риск фетальных нервных расстройств (у плода), и полезен при беременности.
Овощи, фрукты и грибы
Отварной или запеченный картофель – один из самых доступных овощных источников никотиновой кислоты. Один клубень среднего размера с кожицей включает 3,3 мг ниацина, без кожицы – до 2,2 мг. Другие овощные источники: морковь (1,25 мг), листовая капуста (0,67 мг) и брокколи (0,58 мг), томаты (до 8 мг), спаржа и сельдерей.
Фруктов с высоким содержанием никотиновой кислоты не так много: малина (1,1 мг на 1 стакан), манго (1,5 мг), дыня (0,7 мг), авокадо (2,5 мг) и банан (0,8 мг).
Некоторые грибы тоже богаты витаминами группы B. В 1 чашке сырых шампиньонов, нарезанных ломтиками, находится 2,8 мг никотиновой кислоты, консервированных – всего 2,5 мг. Отварные или обжаренные предложат 2,2 мг ниацина.
Дикий рис
В диком рисе значительно больше никотиновой кислоты, чем в коричневом рисе. Концентрация этого витамина достигает 6,2 мг/100 г. Такой рис – еще и хороший диетический источник кальция, калия, клетчатки и углеводов.
Морская рыба
По мнению американских ученых, непривычная для русского желудка рыба-меч является прекрасным источником никотиновой кислоты: 10,2 мг/100 г. А еще палтус, лосось и тунец. Желтый тунец содержит ниацина до 20 мг/100 г. К сожалению, эти виды морской рыбы также известны высокой концентрацией ртути, поэтому часто кушать их не нужно.
