Главная > Окситоцин > Можно ли беременным белый хлеб. Что и в каком количестве есть во время беременности? Можно ли беременным сдобу


Можно ли беременным белый хлеб. Что и в каком количестве есть во время беременности? Можно ли беременным сдобу




Кого-то «тянет» на соленые огурцы, кого-то, наоборот, на сладкое, а тре­тья вообще даже думать о еде не мо­жет, потому что постоянно тошнит. Как правило, так называемая «утренняя тошнота» проходит на 14-16-й неделе беременности, а до этого «перехит­рить» бастующий организм можно следующим образом: утром, не вста­вая с постели, съесть банан или хрус­тящих хлебцев (без сахара!) с чашеч­кой чая.

Также отличным средством против тошноты является инжир. Са­мое главное - распределить свой пи­щевой рацион равномерно в течение дня и не делать больших перерывов между приемами пищи - не пропус­кать завтрак или ужин, а перед тем, как лечь спать, съесть немного сухофрук­тов, йогурт.

Молоко и молочные продукты.

Рекомендуется пастеризованное необезжиренное молоко, кисломо­лочные продукты. Если вы не перено­сите молоко, советуем вам «налечь» на сыр в обычном виде, также можно запекать овощи, картошку с сыром, добавлять в салаты из свежих овощей тертый сыр и так далее.

Рискованно : некипяченое молоко, сыр с рынка (из-за опасности парази­тарной болезни).

Мука и мучные продукты.

Мясо и мясные продукты.

Рискованно : непрожаренное мясо (опасность токсоплазмоза, вызываю­щего очень тяжелые последствия для ребенка), также будьте осторожны и не злоупотребляйте в больших коли­чествах печенью. Избыток витамина А, содержащегося в печени, может на­вредить ребенку.

Рыба.

Осторожно с так называемыми «не­видимыми» жирами - картошка во фритюре, копчености, чипсы, слоеное тесто, пицца.

Не забывайте : витамины разрушаются при тепловой обработке, поэтому ежедневно необходимо включать в ра­цион свежие овощи.

Рискованно : немытые овощи (ток- соплазмоз и др.).

Фрукты.

Осторожно с виноградом и банана­ми - очень калорийные.

Рискованно : немытые фрукты, в том числе прямо с дерева или куста (опас­ность инфекций или отравления хими­катами).

Рискованно : алкогольные напитки.

Гарниры.

Лучше всего - картофель и гречка. Картофель варить в мундире - так сохраняется больше витаминов.

Одна порция может содержать

  • 1 кусок хлеба
  • 1 горячую сдобу или маисовую лепешку
  • 1/2 английской оладьи, сдобной булочки или багеля
  • 1 небольшой кусочек бисквита
  • 1/2 чашки вареной каши
  • 3/4 - 1 чашку хлопьев
  • 1/2 чашки риса, лапши, спагетти, овсянки

Хлеб и каши делаются из зерна. Некоторые зерновые продукты изготовляются из цельных зерен, большинство же, однако, готовится из тщательно размолотого зерна и при этом лишь частично используется оболочка зерен.

Продукты из цельных зерен, такие как ржаная и приготовленная из неочищенных зерен мука, наиболее питательны. При перемоле и приготовлении теряются аминокислоты, фолиевая кислота, пентотеновая кислота, витамин Е, витамины группы В, магний, марганец, железо, медь, поташ и хром. Продукты, изготовленные из цельных зерен сохраняют эти питательные вещества.
Хорошо обработанная мука используется для изготовления большинства сортов хлеба и хлебобулочных изделий. При обмолоте устраняется как внешняя, так и внутренняя оболочка зерна. В результате появляется белая мука, без витаминов, минералов и аминокислот. Мука и другие пищевые продукты могут быть укреплены или обогащены. В рамках указано, сделано ли то или другое.

Обогащение
Как уже говорилось, при переработке зерна разрушается большинство аминокислот, многие витамины и минеральные вещества. Обогащение приводит к возвращению только трех витаминов - тиамина, рибофлавина и ниацина,- и одного минерала - железа. Конкретные уровни обогащения определяются пищевым законодательством. Большинство видов муки подвергается этому процессу, так что многие сорта хлеба можно отнести к обогащенным продуктам.

Укрепление
При укреплении к перерабатываемой пище добавляются витамины, минералы, а иногда и белок,которые не присутствовали в первоначальных продуктах. Многие пищевые продукты для завтрака бывают укрепленными.

Если вы регулярно едите укрепленные хлебные продукты в дополнение к специализированным мультиви-таминам для беременных, скажите об этом вашему доктору. Некоторые укрепленные хлебные продукты содержат до 100% признанных необходимыми американским законодательством питательных веществ, так что может оказаться желательным исключить из питания некоторые сбалансированные добавки и принимать только препараты железа, во избежание гипервита-миноза или перенасыщения организма какими-то отдельными микроэлементами.
Список лучших хлебных и крупяных продуктов разделен на изготовленные из цельного зерна и обогащенные или укрепленные продукты. Хотя хлеб из цельного зерна имеет много преимуществ, но одновременно содержит фитиновую кислоту, которая может помешать усвоению некоторых минералов. Тем не менее, преимущества этого продукта перевешивают его недостатки, и хлеб из цельного зерна следует включить в ваш каждодневный рацион.

Хлеб и каши

Лучшие

  • Цельное зерно
  • Ячмень
  • Темный рис
  • Кукурузная лепешка (не жареная)
  • Просо
  • Хлеб из разного зерна
  • Попкорн, без масла
  • Ржаной хлеб или крекеры
  • Проросшая пшеница
  • Вафли из цельного зерна
  • Хлеб из цельной пшеницы, рулеты, пита
  • Пасты из цельной пшеницы
  • Дикий рис


Обогащенные (укрепленные)

  • Багель
  • Бисквиты
  • Хлеб, рулеты, булочки, пита
  • Кукурузные хлопья
  • Английские оладьи
  • Манная каша
  • Пшеничные крекеры
  • Хлебные палочки
  • Каши (без излишка сахара)
  • Кукурузный хлеб и оладьи
  • Блины, вафли
  • Паста, макароны, лапша
  • Раздутая пшеница или рис
  • Белый рис

Остальные

  • Бисквиты
  • Хлебный или рисовый пудинг
  • Хлебные начинки
  • Пирожки
  • Куличи
  • Пончики, сладкие рулеты
  • Французские и итальянские хлебцы (без отметки об обогащении)
  • Фруктовые хлебцы, хлебцы с орехами
  • Макароны, пастеризованные салаты
  • Оладьи
  • Кусочки кукурузных лепешек
  • Белый хлеб (без отметки об обогащении)

Предполагается, что продукты в этом списке изготовлены по традиционным рецептам. Некоторые могут содержать цельное зерно или обогащенную муку, иметь пониженное содержание жиров и ограниченное количество сахара для улучшения их питательных свойств.

Вкусовые пристрастия у каждого человека индивидуальны – кому-то хочется постоянно сладкого, кто-то не может и дня прожить без мяса, кому-то обязательно нужно съесть в день хоть одно яблоко. Иногда привычки меняются, и внезапно возникает желание съесть что-нибудь одно. Что делать, если хочется съесть кусочек хлеба?

Оказывается, у каждого человека свой набор витаминов и микроэлементов. В зависимости от пищевого поведения, баланс полезных в организме веществ изменяется в сторону «плюс» или в сторону «минус». Кстати, очень редко бывает такое, что в организме накапливаются какие-то вещества, обычно их не хватает. Как только не хватает определенного компонента, человек хочет немедленно что-нибудь съесть, например, кусочек шоколада или ломтик хлеба.

Чего не хватает организму, есть хочется хлеба?

Диетологи утверждают, что если вам остро захотелось съесть кусочек хлеба, это говорит о том, что в организме снизилось процентное содержание азота. Организм сам сигнализирует о том, что пора восполнить недостающие запасы и «просит» съесть кусочек хлеба.

Почему снижается азот в организме? Происходит это по причине несбалансированного питания и нехватки витаминов. Если долго «сидеть» на диете и ограничивать себя во многом, то результат будет очевиден. Организм сам попросит то, что ему не хватает. Если не хватает хлеба, то есть, азота, то необходимо съесть что-нибудь белковое. Например, горсть орехов, если нет возможности приготовить на кухне полноценный обед или ужин. Если такая возможность имеется что-то приготовить, побалуйте себя порцией бобовых, сделайте рыбу на пару или отварите кусок говядины. Вам определенно необходимы белки!

Кроме этих продуктов, азота много и в такой белковой пище, как творог и яйца. Выбирайте только свежие продукты, чтобы быть на 100% уверенным в их качестве.

Чего делать нежелательно

Если вы придерживаетесь диеты и не хотите ее нарушить, ни в коем случае нельзя продолжать себе отказывать в полезных продуктах. Нехватка азота чревата серьезными последствиями:

  • головокружение и тошнота;
  • гипертония;
  • диабет;
  • ожирение.

Последний пункт – не исключение, потому что ограничивая себя в продуктах питания и лишая организм полезных веществ, таким образом можно нарушить обмен веществ и вместо того, чтобы сбросить лишние килограммы, они начнут стремительно накапливаться. Поэтому так важно заменить несколько кусочков дневной нормы хлеба, когда очень и очень хочется, на белковую полезную пищу.

Действительно, сейчас на прилавках магазинов достаточно часто можно увидеть хлеб с маркировкой «бездрожжевой». Многие считают, что такой продукт полезнее обычного дрожжевого хлеба. Проблема в том, что под «бездрожжевым хлебом» производители чаще всего понимают хлеб, выпеченный с использованием культур диких дрожжей. По сути, любой хлеб, который внутри мякиша содержит пузырьки воздуха, – дрожжевой по определению.

Таким образом, эти две разновидности хлеба отличаются технологией приготовления, но никак не питательными свойствами.

Так, при приготовлении «бездрожжевого» хлеба опару делают на основе дрожжевых клеток, которых много на шишках хмеля (хлеб на хмелевой закваске) или ивовых прутьях (так называемый хлеб естественной закваски). Именно эта технология применяется в пекарнях, которые выпускают, по их уверению, «бездрожжевой» хлеб.

Принципиально продукты жизнедеятельности диких штаммов дрожжей от культурных ничем не отличаются. Другое дело, что хмелевая закваска придает хлебу приятный вкус и аромат, кроме того, хмель замедляет процесс образования плесени.

Что же касается бездрожжевого хлеба в строгом смысле слова (то есть сделанного из пресного теста или зерновых без добавления дрожжей), то его также можно найти в наших магазинах. Это может быть лаваш, пресные лепешки, сухие хлебцы и цельнозерновой хлеб из «взорванных» паром зерен пшеницы, риса и гречихи (зерно может быть как цельным – в этом случае получаются объемистые «воздушные» хлебцы, так и размолотым – в этом случае получаются тонкие хрустящие пластинки). Ценность цельнозернового бездрожжевого хлеба состоит в том, что подобная технология приготовления позволяет изготавливать хлеб из зерен, полностью сохранивших внешние, наиболее богатые витаминами, оболочки. Еще в цельнозерновом бездрожжевом хлебе много клетчатки, которая способствует активизации перистальтики кишечника.

А если оценивать технологию выпекания дрожжевого хлеба, то для его получения из пшеничной муки или из смеси пшеничной и ржаной муки используют преимущественно дрожжи из семейства сахаромицетов, благодаря которым происходит спиртовое брожение с образованием множества веществ, которые придают особые вкусовые и ароматические качества хлебу. Из-за их жизнедеятельности в тесте формируются пузырьки углекислого газа, которые поднимают хлеб и придают ему губчатую структуру и мягкость.

Надо сразу оговориться, что спирта и дрожжей в хлебе бояться не стоит – при выпечке дрожжи разрушаются, а спирт испаряется.

Кстати, доказано, что особая разновидность дрожжей-сахаромицетов (Saccharomyces boulardii) обладает способностью поддерживать и восстанавливать флору желудочно-кишечного тракта и предотвращают развитие синдрома раздраженного кишечника и риск возникновения инфекционной диареи.

Теперь хотелось бы развеять заблуждения по поводу «вредного дрожжевого хлеба». Так, по официальным данным отдела микробиологии Государственного НИИ хлебопекарной промышленности (Россия) дрожжевой хлеб не представляет совершенно никакой опасности для человека.

Таким образом, выбирая хлеб, не стоит бояться дрожжевого, а лучше внимательно читать состав и отдавать предпочтения тому, который содержит натуральные составляющие без избытка синтетических пищевых добавок.

Ожидание ребенка – самый волнительный и эмоциональный период в жизни каждой женщины, на протяжении которого она с любопытством и интересом прислушивается к своему организму и поведению своего малыша. Как утверждают народные поверья, очень многое будущей маме на этом этапе могут поведать приметы для беременных, которые на протяжении веков передавались из поколения в поколение, и остаются актуальными к нашим дням.

Условно все многообразие народных примет и поверий, связанных с беременностью, можно разделить на несколько основных групп, куда войдут:

  • поверья, имеющие отношение к периоду зачатия;
  • приметы, связанные с внешностью и особенностями поведения будущей мамы;
  • поверья, позволяющие диагностировать пол ребенка;
  • приметы, связанные с предстоящими родами.

Приметы, связанные с периодом зачатия

Приметы во время зачатия

Издавна считалось, что еще до наступления беременности можно предугадать, кто родится у молодой пары – мальчик или девочка. Так, если в паре лидером является женщина, то, очевидно, что и ожидать в этой семье следует появления девочки. И наоборот, если лидерские качества явно прослеживаются у мужчины, то, скорее всего, в семье очень скоро появится наследник.

Если женщина, планирующая беременность, охотно употребляет в пищу картофель, рыбу и мясо, то, согласно старинным поверьям, она очень скоро станет мамой очаровательного сына. Однако если рацион будущей мамы составляют фрукты или молочные продукты, то в этом случае возрастает вероятность появления в семье долгожданной дочки.

Ускорить процесс наступления зачатия также позволяют многие старинные приметы для беременности, согласно которым, женщина может «накликать» на себя долгожданную беременность, если она:

  • выпьет из стакана, из которого пила беременная;
  • примерит одежду женщины, ожидающей малыша;
  • посидит на стуле, где сидела беременная.

Доброй вестью, согласно народным поверьям, считается чихание: если беременная чихнет в сторону той женщины, которая мечтает о ребенке, то очень скоро это желание исполнится.

Привлечь беременность часто позволяет соответствующий психологический настрой. Если женщина испытывает особый приступ нежности при виде детских игрушек и одежды, и охотно приобретает их, даже не имея пока ребенка, то это, по словам народных знахарей, очень часто оборачивается для нее наступлением неожиданной беременности.

Приметы во время беременности

Во время беременности

Как утверждают народные поверья, очень многое о будущем ребенке может рассказать поведение и внешность беременной женщины. К примеру, считается, что:

  • если у будущей мамы наблюдается сильный токсикоз, то это указывает на скорое рождение мальчика, и напротив — отсутствие этого явления обычно говорит о скором появлении на свет девочки;
  • если во время вынашивания малыша у будущей мамы темнеют волосы на руках и животе, то это также свидетельствует о том, что в семье скоро появится наследник;
  • если женщина, ожидающая малыша, жалуется на что, у нее часто мерзнут ноги, то это может говорить о скором появлении у нее сына, и наоборот – необъяснимые приступы жара, возникающие в ходе беременности, обычно заявляют о том, что в семье скоро родится девочка;
  • если будущая мама хорошеет (у нее очищается кожа, блестят волосы. появляется здоровый румянец), то это часто указывает на скорое появление сына, а если внешность во время беременности портится – то к дочери (считается, что девочки забирают у мамы ее красоту);
  • у будущих мам, отличающихся хорошим аппетитом, чаще рождаются мальчики;
  • пристрастия в еде тоже нередко позволяют определить пол ребенка – к примеру, считается, что если беременную тянет на остренькое и соленое, то, очевидно, у нее родится мальчик, а если будущая мама испытывает нежные чувства к сладкому, фруктам и выпечке, то на свет, скорее всего, появится девочка;
  • у беременных, засыпающих чаще на левом боку, согласно народным поверьям, обычно рождаются мальчишки, а у тех, кто предпочитает засыпать на правом боку – девочки;
  • женщины, ожидающие мальчиков, быстрее набирают вес, в то время как, будущие мамочки, ожидающие дочек, прибавляют в весе медленнее;
  • если беременная двигается с трудом, а ее движения становятся менее грациозными и плавным, чем раньше, то, скорее всего, на свет у нее появится сын;
  • согласно народным поверьям, у женщин, чья беременность сопровождается неконфликтным и спокойным поведением, чаще рождаются мальчики, в то время как у будущих мам, ожидающих девочек, нередко наблюдаются вспышки плаксивости, раздражительности и проявления капризности;
  • если во время вынашивания малыша у беременной наблюдаются головные боли или мигрень, то, скорее всего, у нее родится сыночек;
  • если животик будущей мамы – округлый и широкий, то это часто указывает на скорое рождение дочери, а, напротив, острая и выпирающая форма живота обычно заявляет о скором появлении на свет мальчика;
  • за ужином будущие мамы, ожидающие мальчиков, выбирают хлеб с коркой, а те, кто ждет появления девочек, обычно отдают предпочтение мякишу без горбушки или мягкой выпечке;
  • как утверждают народные приметы, беременные женщины, привыкшие вставать поутру с левой ноги, обычно рождают на свет мальчиков.

Приметы и суеверия

Возможные суеверия

Помимо поверий, позволяющих диагностировать пол будущего малыша, существуют также приметы и суеверия для беременных, предостерегающие их от тех или иных действий. Следует заметить, что многие из этих житейских мудростей в наши дни легко объясняются с научной точки зрения и с ними совершенно согласны многие врачи и работники женских консультаций.

Среди наиболее распространенных примет, имеющих вполне аргументированное объяснение, следует привести такие, как:

  • будущей маме не разрешается сидеть на пороге дома;
  • беременным нельзя окрашивать волосы;
  • не разрешается женщинам, ожидающим малыша, употреблять в пищу много ягод красного цвета и есть много рыбы;
  • беременным нежелательно поднимать руки высоко вверх;
  • во время беременности нельзя сидеть, скрестив ноги, или в позе «нога на ногу»;
  • будущим мамам не рекомендуется спать на спине;
  • беременным нельзя играть с кошками.

В наши дни все эти приметы легко объясняются с медицинской точки зрения. Так, общение с животными, окрашивание волос, употребление в пищу рыбы и ягод красного цвета нередко оборачиваются аллергическими реакциями, которые часто возникают у женщин, ожидающих ребенка.

В свою очередь, сон на спине или сидение в позе «нога на ногу» часто вызывают нарушение кровообращения, что негативно сказывается на самочувствии будущего малыша и самой мамы.

Приметы накануне родов

Незадолго до родов

Незадолго до родов, испокон веку, женщины обращали внимание на все те события и явления, которые могли бы охарактеризовать и облегчить процесс появления ребенка на свет. Так, приметы для беременных перед родами рекомендуют:

  • роженице перед схватками необходимо освободиться от одежды с узлами, расплести косы и снять с себя все украшения (браслеты с застежками, серьги, цепочки и т.д.) – считается, что так процесс родов пойдет быстрее и легче;
  • для легких родов перед схватками роженице дают выпить немного воды, в которой варилось два куриных яйца;
  • роженицам издавна предписывалось рожать не лежа, а полусидя или даже стоя. В определенной степени такое поверье имеет и свое логическое обоснование, однако в выборе положения тела в ходе родов лучше все-таки полагаться на мнение наблюдающего врача и специалиста, принимающего малыша.