Правильное питание при дисбактериозе кишечника. Питание при дисбактериозе кишечника
В последнее время всё чаще дисбактериоз авторы медицинских статей называют причиной многих неприятных явлений в человеческом организме (кожных заболеваний, проблем со стулом, нехватки витаминов, тусклости волос и т. д.). Что такое дисбактериоз и как с ним бороться?
Дисбактериоз - что это такое?
В кишечнике у людей живет масса полезных бактерий, которые, собственно, переваривают попавшую туда пищу и гарантируют эффективное всасывание стенками органа полезных веществ. К ним относятся бифидобактерии, бактероиды и лактобактерии. Но ввиду разных причин баланс нарушается и патогенная флора (грибки кандида, протея, стафилококки и т. д.), которая ранее была в «узде», начинает активно размножаться, провоцируя массу неприятных симптомов: вздутие живота, запоры или диарею, тошноту и неприятный запах изо рта.
Последствия невылеченного дисбактериоза могут быть самыми неприятными, поскольку гнилостные бактерии продолжат размножаться и снижать защитный барьер кишечника, а значит, инфекции станут беспокоить человека в несколько раз чаще. К тому же всасываемость полезных веществ падает, и пациент начинает страдать гиповитаминозом. Может появиться аллергия на некоторые продукты, которые раньше достаточно хорошо переносились организмом.
Понятие "дисбактериоз" применимо не только по отношению к кишечнику - существует также дисбактериоз желудка и даже кожных покровов.
Причины дисбактериоза
Считается, что дисбактериоз - это не самостоятельное заболевание, а производное. Наиболее распространенная причина, по которой нарушается баланс микрофлоры, - это заболевания ЖКТ: панкреатит, гастрит, язва желудка, холецистит или вообще отсутствие желчного пузыря. Всё это может послужить толчком к развитию дисбактериоза.
Широко известно, что применение антибиотиков также не лучшим образом сказывается на здоровье кишечника: вместе с патогенной микрофлорой они убивают полезную, и избежать дисбактериоза практически невозможно.
Это заболевание может стать и следствием перенесенных кишечных инфекций (сальмонеллеза и дизентерии). Любые хирургические вмешательства, особенно операции на кишечнике, также способствуют развитию дисбаланса микрофлоры.
И, конечно, самые тривиальные причины - это неумеренность в гастрономических предпочтениях: преобладание в рационе мучного и кондитерских изделий, при этом полное отсутствие растительной клетчатки и кисломолочных продуктов.
Диагностика и лечение
Любые проблемы со здоровьем ЖКТ решает гастроэнтеролог. Выслушав жалобы пациента, он, вероятнее всего, попросит сдать бактериологический анализ кала. Чтобы выяснить истинную причину дисбактериоза, могут понадобиться дополнительные исследования в виде ЭГДС (обследование пищевода и желудка с помощью камеры), ирригоскопии (рентген кишечника), ректороманоскопии или колоноскопии.
Самые эффективные методы, которыми можно победить дисбактериоз кишечника, - диета и лечение пробиотиками. Как ни странно, врач перед курсом по восстановлению микрофлоры специальными препаратами может назначить курс антибиотиков, если патогенная флора значительно преобладает над полезной.
Соблюдение всех предписаний специалиста уже за 2 месяца позволит справиться с проблемами. Но ни один гастроэнтеролог не гарантирует стабильного результата пациенту, который не будет параллельно заниматься лечением других заболеваний ЖКТ, что у него имеются, а также не поменяет свой рацион питания.
Диета при дисбактериозе кишечника
Диета при дисбактериозе хороша тем, что она оказывает оздоровительное воздействие на организм в целом. При этом продукты, присутствующие в ней, вполне доступны - их может позволить себе каждый. Но следовать предписаниям необходимо строго, иначе можно так и не достичь желаемого результата.
Какие продукты запрещено употреблять больному дисбактериозом? В первую очередь это всевозможные копчености и острые блюда. В этот перечень также можно внести уксус, горчицу, перец, чеснок и лук. Полностью исключаются из рациона консервы и маринованное мясо, а также грибы. Овощи и фрукты лучше отваривать. Необходимо отказаться от отрубей, бурого риса и пшена, колбасных изделий и сосисок, алкоголя и овсяного киселя, а также квашеной капусты.
Приемлемая технология приготовления - на пару или варка. Приветствуются любые блюда из белого риса - каши, похлебки. Хорошо для больного дисбактериозом пить бульоны из курицы или белой рыбы, а также кушать натуральный творог, пить кефир. Из овощей больше всего рекомендуются свежие огурцы, на пользу также пойдет свежая зелень - петрушка или укроп. Картофель вместе с приготовленным на пару мясом, кисель, немного меда и свежих ягод - всё это также можно есть.
Диета при дисбактериозе кишечника после антибиотиков немного сужает круг разрешенных продуктов: нельзя кушать бобовые, а также любые кислые продукты, включая фрукты. Запрещается сладкое, но рекомендуется яблочное пюре, а также всевозможные каши и хлеб из отрубей.
Примерное меню на несколько дней
Пациента иногда пугает диета при дисбактериозе кишечника - меню кажется скудным. Но это не так, можно в пределах разрешенных продуктов составить разнообразное меню на каждый день.
1-й день.
I завтрак: тефтели на пару, отварной картофель на молоке, травяной отвар.
II завтрак: творог с изюмом.
Обед: куриный бульон, мелко нарезанный отваренный кусочек мяса, пюре из свеклы, компот.
Полдник: чай с печеньем.
Ужин: йогурт, кисель.
2-й день.
I завтрак: манная каша, творог и травяной отвар.
II завтрак: ягоды.
Обед: говяжий бульон с котлетами, отварной картофель с рыбным филе, приготовленным на пару, печеные фрукты.
Полдник: компот с галетным печеньем.
Ужин: отварной рис с тефтелями, зеленый чай.
3-й день.
I завтрак: молочная пшеничная каша с плавленым сырком, травяной чай.
II завтрак: морковное пюре.
Обед: перловка, отварной картофель с телятиной, фруктовый отвар.
Полдник: чай с зефиром.
Ужин: тыквенное пюре, рыбное суфле и чай.
4-й день.
I завтрак: манная каша и 2 вареных яйца.
II завтрак: йогурт.
Обед: бульон с макаронами, отварной картофель с мясными биточками, морковный салат.
Полдник: компот с печеньем.
Ужин: омлет с отварным мясом, капустное пюре, компот.
Диета при дисбактериозе кишечника с запором
В данном случае меню практически ничем не отличается от приведенного выше. Просто диета при дисбактериозе кишечника, сопровождающегося запором, должна основываться на блюдах, приготовленных из тыквы, свеклы, капусты и фруктов. Приветствуются любые каши с клетчаткой и раздельное питание.
Диета при поносе
Прежде чем переходить на особое меню, человек, страдающий поносом, должен 2 дня воздерживаться от любой пищи. Затем диета при дисбактериозе кишечника с поносом строится по вышеописанным принципам, только из меню исключается клетчатка, а также рекомендуется пить больше травяных отваров.
Диета для детей
У детей дисбактериоз развивается по нескольким причинам: слишком раннее введение прикорма, замена грудного вскармливания искусственным, неполноценное питание. Детский дисбактериоз, как правило, не лечат пробиотиками, если малыш не страдает болями в животе и у него нормальный стул. Вмешательство в естественные процессы формирования биоценоза нежелательно, поэтому этот метод используется только в крайнем случае.
В зависимости от того, какие явления спровоцировали заболевание, лечением ребенка займется гастроэнтеролог, педиатр, аллерголог или инфекционист. Диета при дисбактериозе кишечника у детей - ключевой метод терапии. Она содержит те же рекомендации, что и для взрослых, но с некоторыми дополнениями. Во-первых, необходимо исключить из рациона питания ребенка любые полуфабрикаты, включая магазинные соки. Во-вторых, каши лучше готовить на обезжиренном молоке.
Чем дольше длится дисбактериоз, тем дольше придется восстанавливать микрофлору кишечника и придерживаться диеты. К тому же стоит, наконец, обратить внимание на другие заболевания ЖКТ и заняться здоровьем вплотную.
Дисбактериозом называется нарушение баланса микрофлоры кишечника. Это состояние присуще людям всех возрастов. В лечении данной патологии немаловажную роль играет питание. Правильная диета на ранней стадии дисбактериоза кишечника способна устранить проблему без применения лекарственных препаратов. Для этого необходимо строго отнестись к выбору продуктов и составить сбалансированный рацион.
Дисбактериоз кишечникаИменно диета – основной фактор нормализующий баланс бактерий в кишечника.
Общие правила диеты
Нарушить состояние флоры кишечника могут множественные факторы. Основными являются неправильное питание, частое употребление консервантов и полуфабрикатов, съедание слишком горячих и пряных блюд, злоупотребление алкогольными напитками.
Изменение соотношения полезных и вредных микроорганизмов, составляющих флору кишечника, проявляется массой неприятных симптомов. Даже после антибиотиков восстановить баланс микрофлоры без внесения изменений в питание невозможно.
Пациентам не стоит пугаться, жёстких ограничений диета при дисбактериозе кишечника у взрослых не требует. Она подразумевает лишь коррекцию питания с исключением вредных продуктов из рациона и употреблением полезных.
- Основным правилом диетотерапии является нормализация режима питания, необходимо есть дробно и не менее пяти раз в день, в определённое время, выделяемое под трапезу.
- Вторым принципом диеты является соблюдение баланса между употребляемыми с продуктами белками и углеводами.
- Необходимо соблюдать и питьевой режим при дисбалансе микрофлоры кишечника. Употребление жидкости должно быть за полчаса до еды или через два часа после.
- Следует обратить внимание на продукты, насыщенные большим количеством витаминов, так как дисбиоз приводит к гиповитаминозу и снижению иммунитета.
Коррекция образа жизни
Составлять рацион для каждого пациента – это задача диетолога. Диета должна способствовать устранению следующих факторов:
- предотвращение симптомов диспепсии;
- устранение гиповитаминоза и аллергии;
- создание условий для восстановления микрофлоры кишечника;
- нормализация стула.
Диета составляется с учетом симптоматики, возраста пациента и индивидуальную непереносимость каких-либо продуктов.
- При появлении метеоризма во время дисбактериоза кишечника, отказаться нужно от цельного молока, сырых овощей и фруктов, сократить употребление углеводов. Рекомендуется составить рацион на основе продуктов с большим количеством белка.
- Если в кишечнике происходят гнилостные процессы, то запрет распространяется на мясные продукты. Диета должна состоять из каш, вареных овощей и кисломолочной продукции.
- Если человека мучают запоры, то рацион должен быть обогащен клетчаткой, содержащейся в свежих овощах и фруктах.
- При диарее рекомендуется употребление теплых блюд приготовленных в пароварке и сваренных. Помогут справиться с симптомом отвар черемухи, черники, гранатных корочек и коры дуба.
Диета подбирается в зависимости от симптомов у человека
Соблюдение диеты при дисбалансе микрофлоры кишечника – полезное мероприятие, оказывающее оздоровительный эффект на весь организм. Важно строго соблюдать все принципы и указания, иначе желаемого результата можно так и не достичь. Основные принципы диеты таковы:
- Полный отказ от спиртного, газировок и покупных соков;
- Исключить жирные, маринованные, острые, копченые, пряные продукты;
- Уменьшить объём сладкого и мучного, в том числе белого хлеба;
- Рацион должен быть обогащен белковой пищей.
Особой разницы между диетой у детей и взрослых нет. Единственное различие лишь в том, что детям рекомендуется употреблять больше кисломолочных продуктов.
Терапия против дисбаланса флоры кишечника включает применение пробиотиков. Они имеют в составе бифидобактерии и лактобактерии, ускоряющие восстановление здоровой микрофлоры. Пребиотики способствуют созданию благоприятных условий для роста этих микроорганизмов. Здоровая микрофлора кишечника естественным путём препятствует развитию болезнетворной, устраняя дисбактериоз.
Преимущества и недостатки
При соблюдении всех правил и предписаний, установленных врачом, действие диеты начнёт ощущаться довольно быстро. К преимуществам правильного питания во время дисбактериоза можно отнести:
- прекращение боли и дискомфорта в животе;
- налаживание стула;
- избавление от изжоги, вздутия, кроликов и поноса;
- потеря лишних килограмм.
Правильные продукты обогащают организм достаточным количеством питательных элементов, положительно сказываясь на общем самочувствии человека. Кроме того, соблюдение диеты не требует огромных затрат на продукты питания.
Улучшение работы кишечника после нормализации диеты
Из недостатков можно отметить лишь необходимость строгого соблюдения режима питания, в том числе и определённого времени, отведенного на приём пищи, которое не должно меняется. К тому же на приготовление полноценного меню потребуется затратить время.
Требовательность к индивидуально составленному рациону, подобранному специально для конкретного пациента, в зависимости от причины появления дисбактериоза и течения болезни, также можно назвать небольшим недостатком.
Разрешенные продукты
Рацион во время диеты при дисбактериозе должен состоять из продуктов, насыщающих организм человека всеми необходимыми питательными элементами. Жидкости рекомендуется пить не меньше 2 литров в сутки. Полезным будет употребление компотов, отваров ягод, киселя, свежевыжатых соков, которые имеют свойства выводить токсины и аллергены из кишечника.
Кисломолочные продукты обогащают кишечник полезными микроорганизмами, создают благоприятную среду для их существования и размножения. Что же можно есть:
- кефир;
- простокваша;
- кумыс;
- натуральный йогурт;
- ряженка;
- нежирная сметана;
- творог.
Кисломолочные продукты полезны для кишечника
Каши насыщены большим количеством микроэлементов, нормализующих работу кишечника, поэтому они обязательно должны входить в диетический стол при дисбактериозе. Можно включить в список полезных разрешенных продуктов такие:
- рисовая;
- гречневая;
- овсяная;
- кукурузная;
- пшённая;
- пшеничная;
- ячневая.
Их можно приготовить на завтрак, разрешается заправить кусочком сливочного масла.
Рыба белых сортов, содержащая минимальное количество жира и нежирные виды мяса являются источником белка и энергии. Сюда относятся:
- говядина;
- телятины;
- кролик;
- курица;
- индейка.
Овощные блюда содержат клетчатку, способствующую процессу переваривания пищи. Можно готовить их из таких овощей:
- капуста;
- кабачки;
- морковь;
- огурцы;
- картофель;
- зелень;
- свекла;
- помидоры;
- тыква.
Разрешено употребление фруктов:
- персики;
- сливы;
- яблоки;
- дыня;
- арбуз
- абрикосы.
Определенную пользу при дисбалансе кишечной флоры принесут орехи и сухофрукты: курага, изюм, чернослив.
Из мучного и кондитерского разрешается кушать:
- хлеб зерновой, ржаной, с отрубями, цельнозерновой;
- печенье овсяное или сдобное из твердых сортов пшеницы, сухари, варенье, желе, мармелад, зефир.
Мармелад
При дисбактериозе кишечника, некоторые продукты могут стать провокаторами аллергии, их необходимо выявить и полностью исключить из рациона.
Запрещённые продукты
С полезными продуктами при дисбактериозе разобрались, теперь составом список того, что запрещено патологии кишечника:
- копченые, острые и пряные блюда, различные специи;
- жаренные и жирные блюда;
- отруби;
- дрожжевая выпечка;
- лук, чеснок, перец, горчица, всевозможные соусы;
- консервированные и маринованные продукты;
- колбасные изделия;
- квашеная капуста;
- сладости и кондитерские изделия;
- грибы в любом виде;
- финики;
- сыры;
- цельное молоко;
- горох;
- редис;
- щавель;
- алкогольные напитки, газировки.
Предпочтение в приготовлении следует отдавать вареной пище или приготовленной на пару. Отлично подойдут при дисбактериозе супы, похлёбки и нежирные бульоны из мяса и рыбы.
Этот список даёт примерное представление продуктов, которые можно и нельзя употреблять при дисбактериозе. Для каждого пациента врач составляет индивидуальный рацион, так как особенности каждого человека разные, дисбактериоз кишечника проявляется по разному и возникает по разным причинам.
Редис
После восстановления микрофлоры кишечника также требуется поддержание кишечника и соблюдение диеты.
Примерное меню для взрослого для нормализации работы кишечника
При дисбактериозе организм нуждается в диете. Диета составляется лечащим врачом, с целью принести максимальный результат и улучшить состояние кишечника. Меню на неделю может быть таким:
| Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин | Поздний перекус | |
| Пн | Тефтели мясные
120гр. гречневая каша 200 гр. отвар шиповника; |
100 гр. творога со сметаной; | куриный
суп 250 гр. вареная куриная натертая с грецким орехом 150 гр. яблочный компот; |
сухари | рыбные котлеты
карт. пюре |
йогурт. |
| Вт | Пшеничная каша 150 гр. творог 150 гр. ягодный | варенье яйцо и кисель; | говяжий
бульон с фрикадель-ками 250 гр. белый рис 150гр. филе рыбы на пару 150 гр.; |
овсяное печенье
компотом |
тушеная капуста
150 гр. тефтели 100 гр. зелёный |
кисель. |
| Ср | Ячневая
каша со сливочным маслом салат из моркови с изюмом |
йогурт; | овощной
250 гр. картофель с мясом тушеный 200 гр. фруктовый сок; |
зефир и стакан кефира; | пюре из кабачка | фрукт. пюре. |
| Чт | Кукурузная каша
травяной отвар.; |
ряженка | куриный бульон с вермишелью 200 гр.
мясные биточки 150 гр. морковный салат с огурцами |
печенье и компот из свежих фруктов; | мясная запеканка
с брокколи |
кисель. |
| Пт | Рисовая
200 гр. творожная масса 100 гр. чай; |
запеч. яблоко; | овощной
суп с перловкой 200 гр., картофель в мундире 150 гр. бефстрога- нов 100 гр. цикорий; |
морковно-яблочный сок и сухари; | гречка
250 гр. рыбные котлеты 150 гр. овощной салат; |
йогурт. |
| Сб | Овсянка
200 гр. ц/з хлеб с маслом, кефир; |
банан. пюре; | суп
250 гр. куренное отварное 100 гр. пшенич. отвар черемухи; |
хлеб с джемом | мясной
250 гр. кукурузная каша с с/ф |
йогурт. |
| Вс | Омлет 150 гр. тунец на пару 100 гр. цикорий; | тв. запеканка
с яблоком; |
говяжий бульон с рисовыми клецками
рыбная запеканка |
фр. пюре | карт.
200 гр. куриный гуляш |
кефир. |
Как видно из таблицы, правильно питаться – не значит соблюдать жесткие ограничения. Диета лишь корректирует рацион, делает питание дробным и сбалансированным, поэтому испытывать чувство голода не придется.
Не стоит забывать одно из главных правил диеты при дисбактериозе: пить во время еды нельзя, это следует делать за полчаса или через два часа после. Выпитая в момент приема пищи жидкость препятствует выработке нормального количества желудочного сока, тем самым снижая качество процесса пищеварения и увеличивая нагрузку на кишечник. В день нужно употреблять не менее 2 литров воды и других напитков.
Ознакомившись со списками запрещенных и полезных продуктов, изучив принципы диеты во время дисбактериоза кишечника, можно составить свое меню.
Профилактика дисбактериоза
Не допустить дисбактериоза можно соблюдая следующие правила:
- Принимать антибиотики только после консультации с лечащим врачом и при необходимости. Чрезмерное увлечение антибактериальной терапией губительно сказывается не только на вредоносных, но и полезных микроорганизмах, присутствующих в кишечнике;
- Исключить из рациона вредные продукты, раздражающие пищеварительный тракт и уничтожающие естественную микрофлору: консервы, алкоголь, жаренное, копченое, пряное. Уменьшить поедание сладкого, так как сахар создает комфортную среду для патогенных бактерий;
- Питаться нужно дробно, не менее 5 раз в день, строго в определенное время. Продукты должны быть разнообразными, чтобы обеспечить организму поступление всех необходимых питательных веществ: белков, жиров и углеводов;
- Гигиена не менее важна. Пренебрежение к чистоте или чрезмерное увлечение гигиеническими процедурами способны спровоцировать дисбактериоз кишечника. Например, перед едой всегда следует мыть руки, чтобы не занести инфекцию, а использование ректальных антисептических препаратов погубит все микроорганизмы находящиеся в органе;
- Если врач назначил антибактериальную терапию, то параллельно необходимо употребление пробиотиков и прибиотиков, кисломолочных продуктов, поддерживающие работу кишечника;
- Причиной кишечного дисбиоза может стать отсутствие лечения хронических болезней ЖКТ. Поэтому его нужно проводить своевременно, не запуская процесс и не приводя к осложнениям;
- Профилактикой является грудное вскармливание, так как только женское молоко способно сформировать у ребенка правильную микрофлору в кишечнике.
Грудное вскармливание
Лечебная диета представляет собой одно из направлений терапии при различных заболеваниях. Ее целью является корректировка питания, направленная на естественное оздоровление организма. Ограничения в еде вовсе не обозначают, что придется отказаться от всего вкусного и перейти к безвкусной пище. Меню включает в себя полезные и вкусные рецепты блюд, есть которые будет не только приятно, но и полезно как для кишечника, так и для всего организма.
При дисбактериозе, соблюдение принципов правильного питания является залогом нормализации состояния микрофлоры. Диета позволяет вернуть нормальное самочувствие и устранить симптомы дисбиоза.
Может ли еда быть лекарством? Конечно. Особенно если речь идет о питании при дисбактериозе кишечника.
Дисбактериоз – нарушение кишечного биоценоза: нормальное или сниженное количество полезной (облигатной) и повышенное содержание условно-патогенной (факультативной) флоры.
Этот синдром, как правило, развивается в рамках других заболеваний желудочно-кишечного тракта, после операций, кишечных инфекций и лечения антибиотиками. Поэтому диета должна:
- учитывать особенности питания при основном заболевании,
- помочь справиться с симптомами диспепсии, поносами или запорами,
- создавать благоприятные условия для роста полезной микрофлоры,
- компенсировать гиповитаминоз, всегда сопутствующий дисбактериозу,
- снизить риск пищевой аллергии, часто сопровождающей этот синдром.
Основные принципы диеты
Молочные продукты, богатые лакто- и бифидобактериями, обязательно должны входить в рацион больного дисбактериозом кишечника.- Должен соблюдаться ритм питания – завтрак обед и ужин в одни и те же часы.
- Диета должна быть сбалансирована по белково-энергетическому составу, обязательно включать пищевые волокна, а от рафинированных продуктов лучше отказаться.
- Обязательно должны входить в рацион молочные продукты, обогащенные бифидо - и лактобактериями.
- Питание должно быть строго индивидуализировано, если отмечена непереносимость какого-либо продукта, его следует немедленно исключить.
Питание при дисбактериозе кишечника предусматривает включение в рацион пребиотиков и пробиотиков. За ними не обязательно отправляться в аптеку, вполне возможно, всё необходимое окажется в ближайшем гастрономе
Что такое пребиотики и как они влияют на кишечную микрофлору?
Условие нормального роста кишечной флоры – олиго- и полисахариды, содержащиеся в продуктах питания, преимущественно в злаковых, овощах и фруктах, которые не всасываются, а ферментируются в кишечнике лакто- или бифидобактериями и становятся источниками энергии для них.
Олигосахариды входят в состав грудного молока, поэтому младенцы ими обеспечены. Взрослые могут получить их, съедая лук, чеснок, кабачки, тыкву, морковь, овсяную кашу. Фруктоолигосахаридами богаты яблоки, бананы, абрикосы, гранаты и многие ягоды. Полисахарид инулин находят в цикории, земляной груше, корнях одуванчика и лопуха, в чесноке и луке; в фасоли и горохе есть раффиноза – это тоже бифидогенные пребиотики. Для получения необходимой суточной дозы желательно съедать 5 порций фруктов и овощей в день.
Полисахариды, которые ещё называют пищевыми волокнами
- служат для бактерий кишечника источником питания,
- регулируют продвижение пищи по кишечнику,
- действуют как энтеросорбенты,
- у многих обнаружено антибактериальное действие в отношении патогенной флоры,
- органические кислоты, которые образуются при их переваривании, благотворно действуют на слизистую кишечника, способствуют всасыванию магния и кальция.
Полисахариды делят на водонерастворимые и водорастворимые.
- Водонерастворимые (целлюлоза, лигнин) ускоряют продвижение пищи по кишечнику. Они содержатся в отрубях, а также в ягодах, овощах и фруктах, особенно в кожуре.
- Водорастворимые пищевые волокна (фитин, пектин, слизи и камеди) напротив, замедляют движение пищи по кишечнику, но обволакивают её, затрудняя контакт с пищеварительными ферментами. Фитин содержится в семенах растений, пектином богаты яблоки, груши, сливы и абрикосы, черная смородина, морская капуста. Камеди находятся в рисе, овсянке и перловой крупе, эти же продукты, а также семена льна – источник слизей.
Зная об антибактериальном действии некоторых пребиотиков, можно рекомендовать определенный вид овощей и фруктов для каждого варианта дисбактериоза.
- При стафилококковом дисбактериозе помогут малина, барбарис, рябина красная и черноплодная, земляника.
- На протей, клебсиеллу, синегнойную палочку подействуют угнетающе редька, чеснок, укроп, хрен, шалфей, рябина и черника, абрикосы, яблоки.
- Измененные колонии кишечной палочки подавляют гранат, лук и сладкий перец.
- Кандидозный дисбактериоз помогут вылечить морковь и брусника. Можно устраивать разгрузочные морковные дни.
Что такое пробиотики и зачем они нужны?
Это живые микроорганизмы, главным образом, представители облигатной флоры кишечника, которые, поступая в организм,
- антагонистически действуют на условно-патогенную флору, смещая баланс в пользу полезной;
- продуцируют витамины группы В, К
- стимулируют неспецифический иммунитет – выработку интерферонов и интерлейкинов в кишечнике;
- разлагают желчные кислоты, уменьшая тем самым диарею;
- подавляют синтез серотонина, предотвращая развитие пищевой аллергии.
Культуры микроорганизмов добавляют в молоко в качестве закваски, и в магазины поступают готовые продукты-пробиотики: кефир, бифидомолоко, бифидокефир, ацидофилин, йогурт, актимель, активия, кумыс.
Какие коррективы вносят в диету в зависимости от типа кишечной диспепсии?
- Если преобладает бродильная диспепсия, то стул приобретает желтоватый оттенок, в кале много крахмала, непереваренной клетчатки, реакция кислая. Следует ограничить углеводы, молоко и сырые овощи. Рекомендуется отварное мясо, яйца паровая рыба, творог – то есть белковая пища. Допускаются отварные овощи, каши и кисломолочные продукты. Можно использовать пряности: гвоздика, перец, лавровый лист помогают справиться с брожением. Чай из ромашки и мяты поможет снять спазмы и уменьшит боли в животе.
- Если преобладает гнилостная диспепсия, то кал темный, с резким неприятным запахом, копрограмма показывает большое количество непереваренных мышечных волокон, реакция щелочная. Ограничивают мясо и жиры. Рекомендуются отварные овощи, можно есть каши и кисломолочные продукты. Компот из кураги или пюре из спелых абрикосов, сок или кисель из клюквы тоже помогут бороться с процессами гниения в кишечнике. Из трав рекомендуется шалфей, тмин, мелисса и полынь горькая.
- Если дисбактериоз протекает с запорами, необходимо обеспечить в рационе достаточное количество клетчатки. Отварные овощи – капуста белокочанная и цветная, морковь, тыква, баклажаны, спелые абрикосы и яблоки в виде пюре, компот из ревеня помогут ускорить продвижение пищи по кишечнику. Хороший эффект дают отруби – их нужно принимать от чайной до столовой ложки 3 раза в день, лучше запивать кефиром.
- Если беспокоят поносы, то пища должна быть отварной и протертой, не слишком горячей и не холодной. Кора дуба и корки граната, компот из черемухи и черники помогут справиться с проблемой.
Диета – это то, с чего начинается лечение дисбактериоза. А в некоторых случаях и с успехом заканчивается.
К какому врачу обратиться
Вопросами лечения дисбактериоза занимается врач-гастроэнтеролог. Подробнее рассказать об особенностях питания при этом состоянии может врач-диетолог.
Наше видео о популярнейшем пробиотике Линекс и его аналогах:
Некоторые заболевания ЖКТ на начальной стадии можно вылечить с минимальным набором лекарств или даже без них. Дополнением к таким методам является коррекция образа жизни и питания, а также специальные физические упражнения. Правильная диета при дисбактериозе кишечника способна устранить саму причину заболевания, а также предупредить развитие рецидива.
Что такое дисбактериоз
Свыше 50 триллионов живых микроорганизмов населяет кишечник человека. Каждый из них нуждается в определённых условиях для жизнедеятельности. Одни бактерии считаются полезными, другие могут вызывать опасные заболевания. Чтобы иметь возможность сосуществовать вместе, они влияют на активность друг друга, при этом сохраняется её равновесие, которое обеспечивает правильную работу пищеварительного тракта человека.
Функции бактерий:
- Защита слизистой кишечника.
- Синтезирование витаминов и аминокислот.
- Формирование общего и местного иммунитета.
- Полезные микроорганизмы подавляют чрезмерно активный рост патогенных представителей.
- Участие в переваривании пищи.
При дисбалансе микрофлоры нарушается выполнение полезных функций, что часто приводит к авитаминозу, изменению самочувствия человека, снижению иммунитета. Одновременно с этим нарушается главная, переваривающая способность кишечника, из-за чего в организме возникает дефицит питательных веществ.
Если причиной сбоя стал стресс или погрешности в рационе, патология легко корректируется правильной диетой.
Симптомы у взрослых и детей
Характерных признаков для дисбактериоза нет. Дисбаланс микрофлоры вызывает нарушения пищеварения, а в связи с этим появляются следующие симптомы:
- отрыжка;
- вздутие;
- тошнота;
- изжога;
- понос;
- запор;
- неприятный запах изо рта;
- абдоминальные боли.
Частым проявлением дисбактериоза выступают высыпания или воспалительные процессы на коже, которые пациенты нередко принимают за аллергию.
Причины дисбактериоза
Количество бактерий регулируется естественным путём: полезные представители подавляют рост патогенных, и наоборот. Изменение баланса может произойти по следующим причинам:
Кишечник – орган пищеварительной системы. На его структурное и функциональное здоровье оказывают влияние качество, состав, температура и другие параметры съеденных человеком продуктов. Принцип питания при дисбиозе – защита кишечника от механического, химического и термического повреждения. Кроме этого, диетический рацион должен быть полноценным и разнообразным, чтобы обеспечить поступление всех необходимых веществ.
Рекомендуется принимать пищу в одно время, чтобы нормализовать моторику и секреторную функцию желудочно-кишечного тракта. Ночью организм отдыхает, поэтому взрослому следует есть не позже чем за 3–4 часа до сна. Сам пациент поможет пищеварению, если будет тщательно пережёвывать еду, не торопиться, а также употреблять много жидкости.
Продукты, которые можно и нельзя включать в рацион, приведены в таблице.
| Разрешено | Запрещено |
| Пшеничные сухари, вчерашний ржаной хлеб. | Свежая выпечка, сдобное тесто, торт, крем, блины. |
| Супы овощные или на нежирном мясном бульоне. | Первые блюда из кислой капусты, окрошка. |
| Диетические части телятины, курицы, говядины. В качестве способа приготовления котлет и фрикаделей рекомендуется варка, тушение, пропаривание. | Жирная свинина, баранина, гусь. Колбасы, сосиски, консервы. |
| Яйца, кефир, творог, сыр. | Молоко, сметана, мороженое, сливки. |
| Из рыбы разрешается судак, окунь, щука. | Исключаются жирные сорта, консервы, маринады, копчёности. |
| Компоты из фруктов и ягод, печёные яблоки, муссы, кисели. | Варенье, мёд, шоколад, сахар. |
| Овощи в виде пюре, пудингов, котлет, а также просто сырые или варёные. | Капуста, горох, фасоль, грибы. |
| Чай, кофе, какао, соки из овощей и ягод. Отвар шиповника и пшеничных отрубей. | Алкоголь, квас, газированная вода, морс. |
Примерное меню на неделю
Из всего перечня продуктов в таблице выше следует выбирать те, которые помогут устранить беспокоящие симптомы. В частности, играет роль наличие запоров или диареи.
При затруднённом процессе дефекации пациент может выбрать что-то из предложенных блюд:
Первый завтрак:
- Ленивые вареники.
- Овощные котлеты.
- Творожная запеканка.
- Овсяная каша.
- Яичный омлет.
- Фаршированные яблоки.
- Из напитков – какао, чай, кофе с молоком.
- Морковно-яблочное суфле.
- Овощи или фрукты.
- Гренки.
- Ряженка.
- Печёная груша.
- Кабачковые котлеты.
- Отварное яйцо.
- Мясо кролика с гречкой.
- Куриный бульон с запеканкой из говядины или капусты.
- Картофельный суп с зеленью.
- Мясное рагу с гречкой.
- Диетический рассольник.
- Винегрет.
- Борщ с говядиной.
- Ржаной хлеб с паштетом.
- Творог с фруктами.
- Овощной салат.
- Кефир.
- Компот из сухофруктов.
- Макароны с морковным супом.
- Мясной пудинг.
- Запеканка из курицы или цветной капусты.
- Овощные биточки.
- Индюшиные котлеты с картофельным пюре.
Дисбактериоз с поносом требует введения закрепляющих продуктов, поэтому меню немного отличается.
Рекомендуется кушать:
Завтрак:
- Ленивые вареники.
- Омлет.
- Овсяная каша.
- Манные оладьи.
- Рис с творогом.
- Из напитков – чёрный или зелёный чай, кофе без молока.
- Фруктовое желе.
- Печёное яблоко.
- Подсушенный хлеб с паштетом.
- Грушевый кекс.
- Пшеничные сухари.
- Борщ с картофелем на овощном бульоне.
- Мясные биточки с рисом.
- Ячневая крупа с котлетами.
- Гречневый суп с куриными фрикадельками.
- Галетное печенье с киселём.
- Крекер с компотом.
- Фруктовое желе.
- Творожная запеканка.
- Мясные биточки.
- Рис с яблоками.
- Овощной паштет.
- Фаршированные кабачки.
- Котлеты из кролика с макаронами.
- Запеканка с говядиной и картофельное пюре.
Ребёнку-грудничку лучше питаться материнским молоком, которое легко усваивается и способствует заселению кишечника полезными микроорганизмами.
Дисбактериоз часто возникает во время беременности или после родов. При лёгкой степени развития патологии антибактериальная терапия нежелательна, поэтому основной упор делается на правильный рацион, восстановление функций желудка и кишечника. Лечебными блюдами признаются богатые клетчаткой каши, отварное мясо, свежие фрукты, зелень.
Рецепты
Чтобы соблюдение диеты приносило положительные эмоции, питание при дисбактериозе должно быть вкусным и разнообразным. Ниже приведено несколько рецептов, которыми можно воспользоваться, когда вы не знаете, что приготовить.
Первые блюда
Лёгкий суп. Прохладный кефир смешайте с любимыми неострыми специями. Морковь, перец и огурец нарежьте соломкой. Добавьте овощи в кисломолочный продукт, перемешайте, а затем разлейте по тарелкам.
Жидкое пюре. Слегка обжарьте лук с морковью, добавьте порезанный картофель и брокколи, залейте водой. Варите около получаса. После этого нужно размолоть блюдо в блендере, до однородной массы. При подаче на стол сверху посыпать сухариками.
Вторые блюда
Диетический плов. Говядину или курицу потушите на сковороде. Нарежьте помидор, перец, баклажан, морковь, а затем добавьте их к мясу. Промойте рис, высыпьте его к остальным продуктам. Все перемешайте, посолите, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20 минут.
Пудинг. Измельчённое в блендере мясо смешайте с манкой и сырым яйцом. Выложите на сковороду, готовьте на небольшом огне.
Десерты
Витаминное смузи. Известное народное средство для профилактики респираторных заболеваний и дисбактериоза толстой кишки. Для его приготовления кефир с творогом, ягодами, курагой превратите в однородную массу с помощью блендера. Посыпьте сверху молотыми орехами или укропом.
