Чем полезны перепелиные яйца. Перепелиные яйца — чем полезны для здоровья и как их есть правильно
Текст: Ирина Сергеева
Обычно мы относимся к перепелиным яйцам несерьезно, берем, если только нет куриных в продаже. И редко кто знает, чем полезны перепелиные яйца. При том, что их преимущества для здоровья человека намного существеннее, чем у куриных. Хотите быть вечно красивыми и здоровыми? Тогда перепелиные яйца незаменимы для вас!
Чем полезны перепелиные яйца: краткий перечень
Еще древние знали, как и чем полезны перепелиные яйца , и применяли их для лечения заболеваний. Еще бы! По сравнению с куриным яйцом в одном грамме перепелиного содержится больше витаминов А - в 2,5 раза, В1 - в 2,8 раза, В2 - 2,2 раза. Витамин Д содержится в перепелиных яйцах в активной форме, он препятствует развитию рахита. В перепелиных яйцах в 5 раз выше уровень фосфора (а он, как мы помним способствует умственному развитию, так что перепелиные яйца полезно давать школьникам) и калия, чем в куриных, в 4,5 раза - железа. В перепелиных яйцах никогда не бывает сальмонеллы. В них практически отсутствует холестерин. В отличие от куриных, перепелиные яйца не вызывают аллергию у детей и взрослых. Наоборот, присутствующий в них белок способен подавлять аллергические реакции, поэтому на их основе изготавливается медицинский препарат, используемый для лечения аллергии.
Перепелиные яйца на страже здоровья и красоты
Вот несколько основных направлений, по которым перепелиные яйца ведут успешную атаку на недуги. Конечно, не стоит их есть одни, не принимая лекарств, но это - существенная поддержка борющемуся с болезнью организму:
- у больных холециститом, употребляющих перепелиные яйца, исчезают постоянная горечь во рту и боль в правом подреберье;
- при лечении гипертонической болезни, диабета, туберкулёза, малокровия и бронхиальной астмы яйца «назначают» курсом, от 120 до 250 яиц;
- рекомендуется употреблять перепелиные яйца и для нормализации обмена веществ и стимуляции кровообращения: детям, в зависимости от возраста, - по 2-6 штук, взрослым - по 4-6 штук ежедневно;
- особенно полезны перепелиные яйца людям старшего возраста - у пожилых людей, регулярно употребляющих перепелиные яйца, уже через два месяца проходят боли в суставах, улучшаются слух и зрение;
- яйца перепелов обязательно должны присутствовать в рационе беременных женщин - они помогают предотвратить преждевременные роды, смягчают токсикоз и облегчают течение беременности;
- употребление перепелиных яиц дает прекрасные результаты в лечении гастритов - язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, а также панкреатита;
- перепелиные яйца желательно использовать в лечебном питании ослабленных детей и взрослого населения, и в первую очередь в экологически неблагополучных зонах;
- ребёнок, съедающий в день два яйца, лучше развивается и редко болеет простудными заболеваниями, обладает хорошим зрением, ему не страшны такие напасти, как рахит и неправильный рост зубов.
Кроме того, при употреблении в пищу перепелиных яиц в значительной степени улучшается состояние волос, кожи и ногтей.
Для возвращения блеска пересушенным волосам можно взбить в миксере кофейную чашечку оливкового или другого растительного масла, 5-6 перепелиных яиц и треть чашки мёда. Полученной смесью смазать волосы и с помощью расчёски равномерно распределить её по всей поверхности головы. После этого укутать волосы полиэтиленом и тёплым полотенцем. Через час тщательно смыть маску. После такой процедуры волосы становятся мягкими и блестящими.
Перепелиные яйца: не навреди!
Увы, не бывает продукта однозначно прекрасного для всех. Так и с перепелиными яйцами. Их нельзя есть при:
- аллергических реакциях (особенно у маленьких детей);
- при проблемах с печенью;
- высокая калорийность яиц при неумеренном употреблении приводит к отложению избыточного веса.
Будьте бдительны при покупке! Всегда открывайте коробку! Во-первых, в закрытой коробке вы не заметите расколотые экземпляры. А они могут встречаться, ведь скорлупа у перепелиных яиц не такая прочная, как у куриных. Во-вторых перепелиные яйца могут залёживаться на прилавках. При этом яйца не тухнут, а сохнут. Поэтому внимательно изучайте срок годности и пробуйте «взвешивать» яйца в руках: свежее - тяжёленькое, весит не менее 12гр., а высохшее - словно пушинка.
Перепелиные яйца уже более 400 лет известны как истинный эликсир жизни. Многие врачи утверждают, что они — диетическое чудо, и их обязательно нужно включить в свой рацион.
Полезные свойства перепелиных яиц
Диетические яйца перпелов содержит много меди, кобальта, никотиновой кислоты и незаменимые аминокислоты. Благодаря содержанию тирозина, который необходим для здорового цвета кожи, они широко используются в косметической промышленности.
Еще одним преимуществом является большое количество лецитина, который помогает снизить уровень холестерина в крови. Они являются естественным источником Омега-3 и Омега-6 жирных кислот.
Полезные вещества в перепелиных яйцах:
- белок;
- калий;
- фосфор;
- железо;
- витамины группы В;
- витамин А;
- витамин РР;
- кобальт;
- фосфор;
- медь;
- молибден.
Многие диетологи и врачи утверждают, что яйца перепелов помогают при самых разных заболеваниях:
- Для людей, страдающих от анемии;
- при сильных головных болях;
- при астме;
- при воспалении слизистой оболочки желудка;
- нормализует артериальное давление;
- улучшает пищеварение;
- при лечении сердечно-сосудистых заболеваний;
- при экземе;
- для больных диабетом;
- для людей с ослабленной иммунной системой;
- для жителей районов с загрязненной окружающей средой;
- для беременных женщин.
Никакой аллергии
Согласно последним данным ученых перепелиные яйца содержат вещества, которые в отличие от куриных, не вызывают у детей или взрослых пищевой аллергии и даже нейтрализуют некоторые аллергены. Из белка производят вещество, которое входит в препарат, используемый для лечения аллергии.
Скорлупа перепелиных яиц тоже полезна
Скорлупа является источником кальция и других элементов. Особенно важными названы кремний и молибден, которыми наша ежедневная пища очень бедна. Кремний и молибден имеют важное значение для многих биохимических реакций в организме. По этой причине врачи рекомендуют добавлять в пищу измельченную в порошок скорлупу перепелиных яиц.
Перепелиные яйца для мужчин
Известный ловелас Казанова по легенде в больших количествах ел перепелиные яйца. Как оказывается, не зря! В желтке яиц перепелки большое содержание фосфора, что очень полезно как для потенции, так и в качестве профилактической меры против рака простаты.
Полезны ли сырые перепелиные яйца
В Америке и Японии, а также в России их используют в лечебных целях в сыром виде. Почему полезно пить перепелиные яйца?
- Использование 60 яиц улучшает общий анализ крови, снижает уровень холестерина.
- 120 шт регулируют уровень давления, устраняют проблемы с пищеварением и язвы желудка.
- 240 шт помогают при диабете, астме, мигрени, аллергии, импотенции, омолаживают кожу.
- 1080 шт облегчает лечение опухолей головного мозга и прямой кишки.
Перепела имеют температуру тела 42 ° С, поэтому, они не страдают от инфекций, яичная скорлупа прочная, следовательно, устойчива к бактериям. Тем не менее, полезно пить сырые перепелиные яйца только в том случае, если вы уверены, что содержание птицы соответствует санитарным нормам.
Полезны ли перепелиные яйца для детей
Маленький пестрый продукт содержит большое количество калия, железа и фосфора, что способствует умственному развитию и улучшают память. В Японии давно выяснили, что перепелиные яйца полезны детям, поэтому каждый японский школьник получает их на обед.
Они обладают антибактериальными и иммуномодулирующими свойствами, и поэтому очень полезны деям, страдающих от частых простудных заболеваний. В качестве интенсивной профилактики простуды и гриппа рекомендуется съедать на завтрак не менее двух яичек, начиная с 1 годика.
Для кого вредны
Противопоказаний не имеют и полезны всем. Вред может быть только в одном случае - если они испорчены в результате неправильного или слишком длительного хранения.
Сколько можно в день есть перепелиные яйца
- от года до трех лет — 2-3 яйца;
- от трех до десяти лет — 5 шт;
- от десяти до шестнадцати 6 шт;
- от восемнадцати до пятидесяти лет - 12 шт;
- от пятидесяти лет и старше - 8 шт.
Как выбирать
Прежде всего нужно определить срок годности. Он написан на упаковке или самом продукте. Затем проверьте яйца на наличие трещинок или сколов. Через поврежденную скорлупу внутрь проникают бактерии и продукт портится гораздо быстрее.
Рецепты полезных блюд
Яйца перепелов можно варить, запекать и даже мариновать.
Салат
- 10 перепелиных яиц;
- 2 картофеля;
- 100 граммов сыра,
- 2 соленых огурца;
- 1 банка консервированной фасоли
- 100 грамм сметаны или майонеза;
- зелень;
- зубчик чеснока,
- соль и перец.
Все ингредиенты, кроме фасоли, порезать мелко, чеснок раздавить. Посолить, поперчить и заправить майонезом.
Рулет из куриной печени
- Печень куриная - 400 грамм
- Масло сливочное — 100 грамм,
- Морковь — 1 шт.,
- Луковица — 1 шт.,
- Зелень укропа и петрушки измельчённая — 2 ст. ложки,
- Яйца перепелиные - 8-10 шт
Печень куриную промыть и порезать, обжарить на сковороде с морковью и луком. Яички отварить. Печень вместе со сливочным маслом пропустить через мясорубку или миксер до образования однородной массы.
Яйца очистить.
Выложить печеночную массу на пищевую пленку ровным слоем. Посередине положить отварные яйца закрыть в виде рулета с помощью пленки и убрать в холодильник на 3-4 часа.
В наше время эти маленькие пятнистые яички можно встретить практически в любом магазине или на рынке. Но у них не так много почитателей, в отличие от яиц куриных. Это, конечно, зависит в первую очередь от более высокой цены, но еще и от незнания того, чем они могут быть полезны нашему организму. Поэтому имеет смысл подробно рассказать о том, как принимать перепелиные яйца, пользе и вреде этих продуктов и о том, при каких заболеваниях их желательно включать в рацион.
О пользе яиц перепелов
Перед тем, как начать говорить о пользе перепелиных яиц, будет нелишним рассмотреть их состав:
- Белка на 100 г - 12,8 г, жиров (холестерин) – 11,4 г, а углеводов всего около 1 грамма.
- Аминокислоты и витамины – РР, В, А, С, D и Е.
- Микро и макроэлементы – железо с марганцем, цинк с селеном, медь с калием, фосфор с кальцием и натрий с магнием.
Несмотря на скромные размеры, в таких яйцах холестерина содержится больше, чем в куриных (600 и 540 мг, соответственно). Но в остальном, этот продукт может оказаться гораздо полезнее, чем его более крупные «коллеги».
Этот маленький пятнистый продукт способен помочь организму, перенесшему радиационное облучение. Он помогает устранить последствия сбоев в работе нервной системы и защищает человека от воздействия стрессов. Яйца перепелов укрепляют костную ткань, участвуя в процессе формирования скелета, что является неплохой профилактикой сколиоза.
При регулярном употреблении продукта ускоряются обменные процессы, нормализуется холестериновый уровень, что комплексно положительно воздействует на организм. Особая польза перепелиных яиц ощущается людьми в возрасте, поскольку они способствуют снижению болей в суставах, улучшают слух и зрение. А благодаря присутствию в составе вещества тирозин, яйца защищают от появления темных пятен на коже, делая ее здоровой и красивой.
Для мужчин
Неоценимость пользы яиц перепелов заключена в положительном воздействии фосфора на предстательную железу. Слабая потенция станет нормальной при регулярном их приеме, так как в них содержится много белка, оказывающего стимулирующее действие на половую сферу мужчины. Для достижения желаемого эффекта нужно всего лишь каждое утро на голодный желудок выпивать 1 яйцо.
Для детей
Благотворное действие этого продукта в отношении детского растущего организма распространяется на умственное развитие, иммунитет и память. При регулярном их включении в рацион малыша у него повысятся физические способности и улучшится зрение.
Еще для детей яйца перепелов полезны профилактическим действием против развития разного рода заболеваний. А чистый белок в составе помогает маленькому организму полноценно развиваться.
Перепелиная скорлупа – польза
Не только внутреннее содержание перепелиного яйца полезно для нашего здоровья, но и наружная скорлупа тоже. В ней очень много кальция, причем легкоусвояемого организмом. Этот элемент важен для крепости костей, ногтей и волос, а потому яйца можно рекомендовать к употреблению для сохранения здоровья костной системы, скорейшего выздоровления после полученной травмы или для продления красоты и молодости волос с кожей.
В составе скорлупы, помимо кальция, присутствуют и еще несколько важных элементов, принимающих активное участие в обменных процессах:
- сохранение целостности и упругости сосудов – «забота» молибдена;
- нормализация гемодинамических процессов в нашем теле – дело никеля;
- быстро заживляет раны и мельчайшие повреждения на коже цинк;
- нормализует водно-солевое равновесие магний.
Скорлупа перепелиных яиц в виде порошка со всеми своими полезными ингредиентами быстро усваивается организмом, не вызывая негативного действия, что важно для людей, склонных к аллергическим реакциям.
Норма употребления яиц
Мнений по поводу нормы употребления, способов приготовления и блюд очень много. Например, малышам рекомендуется начинать давать яички перепелов с половины желтка в день, постепенно увеличивая количество к 3 годам до 2 штук. Старшим детям до 10 лет можно уже 3 яйца, а до 18 лет их количество можно смело увеличить до 4. Но не забывайте о возможности появления аллергической реакции, даже несмотря на диетический характер этого продукта.
Яйцо перепёлки в пять раз меньше куриного и весит всего 9–12 г. Но, несмотря на такой миниатюрный размер и ничтожно малый вес, оно является кладезем биологически активных веществ. Однако помимо пользы перепелиные яйца могут принести и вред. И об этом люди знали с давних времён.
Яйца перепёлки содержат гораздо больше витаминов, аминокислот, микроэлементов и других полезных компонентов, чем куриные. Например, здесь на 170% больше витамина А, на 450% — железа, на 500% — калия и фосфора, витаминов группы В - на 600%.
Таблица: химический состав перепелиного яйца на 100 г съедобной части
| Нутриент | Количество |
| Калорийность | 168 кКал |
| Белки | 11.9 г |
| Жиры | 13.1 г |
| Углеводы | 0.6 г |
| Вода | 73.2 г |
| Зола | 1.2 г |
| Витамины | |
| Витамин А, РЭ | 483 мкг |
| Ретинол | 0.47 мг |
| бета Каротин | 0.08 мг |
| Витамин В1, тиамин | 0.11 мг |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.65 мг |
| Витамин В4, холин | 507 мг |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг |
| Витамин В9, фолаты | 5.6 мкг |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.9 мг |
| Витамин РР, НЭ | 3.1 мг |
| Ниацин | 0.3 мг |
| Макроэлементы | |
| Калий, K | 144 мг |
| Кальций, Ca | 54 мг |
| Магний, Mg | 32 мг |
| Натрий, Na | 115 мг |
| Сера, S | 124 мг |
| Фосфор, Ph | 218 мг |
| Хлор, Cl | 147 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо, Fe | 3.2 мг |
| Кобальт, Co | 14 мкг |
| Марганец, Mn | 0.03 мг |
| Медь, Cu | 110 мкг |
| Молибден, Mo | 2 мкг |
| Хром, Cr | 14 мкг |
| Усвояемые углеводы | |
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г |
| Незаменимые аминокислоты | |
| Аргинин | 0.66 г |
| Валин | 0.88 г |
| Гистидин | 0.29 г |
| Изолейцин | 0.53 г |
| Лейцин | 1.03 г |
| Лизин | 0.89 г |
| Метионин | 0.38 г |
| Метионин + Цистеин | 0.6 г |
| Треонин | 0.61 г |
| Триптофан | 0.17 г |
| Фенилаланин | 0.63 г |
| Фенилаланин+Тирозин | 1.12 г |
| Заменимые аминокислоты | |
| Аланин | 0.62 г |
| Аспарагиновая кислота | 1.06 г |
| Глицин | 0.39 г |
| Глутаминовая кислота | 1.67 г |
| Пролин | 0.39 г |
| Серин | 0.9 г |
| Тирозин | 0.49 г |
| Цистеин | 0.23 г |
Калорийность у них невысокая - 168 ккал на 100 г продукта, т. е. в одном яйце содержится 14–16 ккал.
В составе перепелиных яиц содержится огромное количество биологически активных веществ
Есть ли холестерин в перепелиных яйцах?
Существует миф о том, что в перепелиных яйцах совсем нет холестерина. Это неправда, он там есть. Более того, его больше, чем в куриных, количество составляет 670 единиц. Однако лецитин, содержащийся в большом количестве в перепелиных яйцах, нейтрализует отрицательное действие холестерина.
Видео: перепелиные vs куриные яйца
Полезные свойства
Поскольку перепелиные яйца насыщают организм полезными компонентами и обладают способностью выводить из него тяжёлые металлы, токсины и прочие вредные вещества, иммунная система становится более выносливой. Именно поэтому они рекомендованы абсолютно всем: мужчинам, женщинам, людям пожилого возраста, беременным, кормящим мамам, детям, и даже аллергикам. Перепелиные яйца - гипоаллергенные.
При употреблении яиц перепёлки:
- регулируется работа центральной нервной системы;
- стимулируются процессы кроветворения;
- облегчается лечение заболеваний ЖКТ;
- снижается риск онкологических недугов;
- проходят боли в суставах.
Кроме самих яиц, в пищу принимать можно и их скорлупу, которая на 90% состоит из карбоната кальция и содержит ещё 27 полезных компонентов. Такая форма кальция легко усваивается организмом.
В то же время не следует опасаться того, что избыточный кальций отложится в суставах или мочевом пузыре - он просто выведется из организма. Поэтому перепелиную яичную скорлупу хорошо употреблять при переломах для ускоренного сращивания костей.
В косметологии
Не только в теории, но и на практике подтверждается, что перепелиные яйца укрепляют волосы, делают их гладкими, шелковистыми, блестящими. При употреблении продукта и применении его в качестве масок можно улучшить состояние кожи, освежить её, придать ей здоровый вид и сияние.
Для занятий спортом
Для людей, занимающихся бодибилдингом, важно получать много белка. В перепелиных яйцах в 100 г продукта содержится 12–14 г белка, т. е. его содержание довольно высоко. А железо и цинк помогают быстро восстановиться мышцам после физических нагрузок. Поэтому яйца перепёлки обязательно должны входить в рацион спортсмена, который стремится к идеальному рельефу тела.
Для красивой фигуры
Диетологи включают перепелиные яйца в рацион людей, желающих сбросить лишний вес. Продукт также используется при комплексном лечении ожирения. На основе перепелиных яиц разработана диета. Если в период похудения умеренно заниматься спортом, то результат будет высоким.
Видео: перепелиные яйца и их воздействие на организм
Вред и противопоказания
Перепелиные яйца могут нанести вред здоровью только в том случае, если их употребление будет бесконтрольным. При этом можно получить расстройство пищеварения или даже отравление.
Список противопоказаний тут небольшой. Их нельзя употреблять в следующих случаях:
- индивидуальная непереносимость;
- заболевания печени и почек, при которых исключается животный белок;
- появление аллергических реакций (крайне редкие случаи).
Перепелиные яйца: польза для детей
Пользу, которую принесёт этот продукт детскому организму, трудно переоценить. Дети, регулярно употребляющие перепелиные яйца, намного лучше развиваются и опережают своих сверстников по умственному и физическому развитию.
Витамин D в составе яиц предупреждает появление рахита, а фосфор стимулирует умственное развитие. У детей улучшается память и нормализуется работа центральной нервной системы. Они становятся более собранными, внимательными, сконцентрированными. В Японии, например, введена государственная программа, согласно которой каждый школьник должен съедать на завтрак 2 яйца перепёлки.
Яйца перепёлки положительно влияют на умственное и физическое развитие малышей
Поскольку перепелиные яйца гипоаллергенны, то можно не бояться возникновения диатеза у ребёнка.
С какого возраста можно начинать кушать яйца перепелов?
Знакомство малыша с этим продуктом может состояться в 6–7 месяцев. При этом грудничку можно дать только четверть желтка. Маме следует внимательно понаблюдать за младенцем. Если никаких аллергических реакций не возникло (кожные высыпания, боль в животе, диарея и др.), то порцию желтка можно увеличить.
К концу второй недели после начала прикорма уже можно давать желток целиком. Такая порция сохраняется до годовалого возраста. В этот период перепелиные яйца, сваренные вкрутую, являются хорошей профилактикой рахита.
После 1 года и до 5 лет ребёнок может съедать по 1–2 штуке уже вместе с белком.
Если у малыша выявлена аллергия на рыбу или молочные продукты, то перепелиные яйца рекомендуется вводить в рацион не раньше пятилетнего возраста.
Детям 5–10 лет увеличивают ежедневную порцию перепелиных яиц до 2–3 штук, а для школьников 10–18 лет - до 4 штук в день.
Давать сырые или вкрутую?
Яйца можно давать детям в варёном виде. Сколько варить яйца, чтобы в них максимально сохранились все полезные компоненты? Время должно составлять не более трёх минут. Также яйца хорошо добавлять в картофельное пюре или каши.
Как кормить грудничка?
Сырые перепелиные яйца противопоказаны детям до 1 года, т. к. могут вызвать повышенное газообразование и вздутие живота у ребёнка.
Скорлупа перепелиных яиц детям: применение
Детям, которым исполнился годик, можно давать и перепелиную скорлупу. По своему составу она схожа с составом тканей костей и зубов.
Скорлупа подготавливается так.
- Её следует залить водой и поставить на огонь.
- Вода должна закипеть, время кипения - 5 мин.
- После этого вода сливается, скорлупа вновь заливается холодной водой и ставится на огонь.
- Опять нужно довести до кипения и кипятить ещё 5 мин.
- Снова воду необходимо слить, дать скорлупе остыть, снять с неё плёнку, залить яблочным уксусом и оставить на сутки в затемнённом месте.
- Через 24 часа уксус слить, скорлупу просушить и дважды перемолоть на кофемолке.
Готовый порошок можно употреблять в любое удобное время, до еды или после. Главное - делать это регулярно.
Эффект от приёма скорлупы будет больше, если добавлять к ней лимонный сок или рыбий жир. Для детей: взять 0,5 ч. л. порошка и соединить с 5 каплями лимонного сока. Можно также подсыпать порошок в каши или супы.
Видео: перепелиные яйца детям (мнение Комаровского)
Период грудного вскармливания
Желудочно-кишечный тракт младенца в первые месяцы жизни ещё до конца не сформирован. Поэтому кормящая женщина должна осторожно вводить любой продукт в свой рацион. Ведь у малыша могут возникнуть колики, диарея, сыпи.
По наблюдениям специалистов, перепелиные яйца можно употреблять уже в первый месяц после рождения ребёнка. При этом в молоко матери попадёт много питательных компонентов. Однако следует соблюдать осторожность: сначала можно съесть 1 яйцо, и понаблюдать за малышом в течение 2 дней. Если никаких отрицательных проявлений у ребёнка не возникло, то дозу постепенно можно увеличить до 4–5 штук в день.
Употребление в сыром виде
В сыром виде любой продукт сохраняет абсолютно все полезные компоненты. Поэтому пить сырые перепелиные яйца - полезно.
Для решения различных проблем со здоровьем можно пройти оздоровительный курс сырыми яйцами в течение 3–4 месяцев.
Ежедневно необходимо выпивать 2 шт. за 30 мин до еды, запивая соком или водой.
Нормы употребления сырых яиц перепёлки:
- возраст 3–10 лет - 3 шт./день;
- возраст 10–18 лет - 4 шт./день;
- возраст 18–50 лет - 6 шт./день;
- возраст после 50 лет - 5 шт./день.
По наблюдениям уже через 2 недели можно наблюдать положительный результат от приёма сырых перепелиных яиц.
Ещё одним преимуществом является то, что в них нет сальмонеллы - вредоносного микроорганизма (для справки: 90% кур заражены сальмонеллёзом). Тело перепёлки имеет высокую температуру - 42 °C, а сальмонелла не может существовать в такой среде, она гибнет при температуре 40 °C.
Однако у перепелов часто встречается пуллороз - разновидность кишечной инфекции. Он может быть обнаружен на скорлупе. Внутрь яйца инфекция попадает редко, поскольку скорлупа имеет мелкопористую структуру и очень плотную плёнку. Но перед употреблением его нужно тщательно вымыть мылом или содовым раствором.
Употребление яиц в сыром виде насыщает организм многими полезными компонентами
Лечение перепелиными яйцами
Панкреатит
Сахарный диабет
При лёгкой форме перепелиные яйца используются как лечение, при тяжёлых формах - как дополнение к основной терапии. Ежедневно готовится следующая смесь: сок 1 лимона смешивается с 5 перепелиными яйцами. Состав нужно выпить за три приёма за 30 мин до еды. Через 3 дня следует сделать трёхдневный перерыв. Длительность такой терапии составляет 1 месяц и позволяет снизить сахар в крови на 4–5 единиц.
Онкология
В перепелиных яйцах содержится лизицим, который проникает в раковые клетки и разрушает их. Поэтому полезным будет ежедневно в течение 40 дней выпивать натощак по утрам 4–6 яиц. Можно делать коктейль из 100 мл молока, 5–6 яиц, 1 ч. л. мёда и щепотки молотой корицы. Все ингредиенты нужно взбить блендером и выпить напиток утром за 30 мин до еды.
Гастрит, язва
Если человек страдает язвой или гастритом, то ему рекомендуется выпивать ежедневно натощак по 3 перепелиных яйца, запивая стаканом воды. Хорошо помогает при болезнях желудка яичная скорлупа: 1 ч. л. порошка с 10 каплями лимонного сока нужно принимать перед сном.
Гипертония
Пациенту следует выпивать утром натощак по 3 яйца первые 3 дня, а затем - по 5 яиц. За весь курс пациент должен выпить всего 120 яиц.
Миома
Перепелиные яйца помогают бороться и с этой болезнью. Следует в течение 20 дней ежедневно утром натощак выпивать сырые яйца. Для хрупких женщин рекомендуется 5 шт., а для более крупных - 6 шт.
Для здоровья глаз
В перепелиных яйцах содержится вещество лютеин, которое можно назвать естественной тенью для глаз, и которое защищает их от яркого света. В современном мире человек львиную долю времени проводит перед экранами компьютеров, планшетов, телефонов. С каждым годом лютеина в организме становится всё меньше, соответственно, зрение ухудшается. Если ежедневно употреблять по 1 яйцу утром натощак, то через 5 недель концентрация этого полезного вещества увеличивается на 30–40%.
При атопическом дерматите
Для профилактики заболевания необходимо в течение 40 дней принимать следующую смесь: 1 яйцо смешать с 1 ст. л. мёда. Полученное средство следует употреблять за 3 часа до еды. Указанную порцию нужно разделить на два приёма. После сорока дней необходим перерыв на 2 недели. После чего следует вновь повторить курс.
Для печени
Аминокислота лизоцим, содержащаяся в перепелиных яйцах, выводит из печени вредные вещества, шлаки и токсины, помогает восстановить нормальную функцию органа. Однако при тех заболеваниях печени, когда запрещено употребления белка, яйца есть нельзя. В некоторых случаях, например, при гепатите C можно ежедневно выпивать натощак 5 яиц. Такой курс лечения длится 20 дней.
При атеросклерозе
Несмотря на то что холестерин, содержащийся в яйцах, компенсируется лецитином, специалисты рекомендуют воздержаться от употребления продукта при диагностированном атеросклерозе.
При диарее
Употребление перепелиных яиц при диарее никакого кардинального влияния на ситуацию не оказывает.
Лечение жёлчного пузыря
Пациентам с желчекаменной болезнью нельзя употреблять продукт, т. к. при сокращении жёлчного пузыря они будут испытывать сильную боль. А вот людям с хроническим холециститом яйца могут помочь, если принимать по 2 шт. ежедневно натощак за 30 мин до еды, запивая стаканом воды.
Астма
При лечении бронхиальной астмы используется та же схема и длительность курса, как и при атопическом дерматите.
Артриты, остеохондроз, ревматизм
Для лечения этих заболеваний можно приготовить такую мазь: 5 перепелиных яиц нужно залить 100 мл уксусной эссенции на 48 ч. За это время скорлупа должна полностью раствориться. Полученное средство необходимо смешать со 100 г сливочного масла. Готовую мазь рекомендуется по вечерам наносить на больные места.
Рецепты косметологии для женщин
Белок, входящий в состав перепелиных яиц, позволяет подтянуть контур лица, освежить цвет, а желток делает кожу мягкой. Яйца перепёлки используются во многих масках для лица.
Маска для сухой кожи лица
Ингредиенты:
- желток перепелиного яйца - 3 шт.;
- растительное масло - 1 ст. л.
Желтки следует растереть с растительным маслом и нанести на очищенную кожу. Через 20 мин маску нужно смыть тёплой водой. Процедуру рекомендуется повторять 1–2 раза в неделю. Полный курс составляет 20 процедур.
Маска от жирного блеска
Маска хорошо очищает кожу, нормализует выработку сального секрета, имеет лёгкий отбеливающий эффект.
Ингредиенты:
- белок перепелиного яйца - 3 шт.;
- сок лимона - 1 ч. л.
Все ингредиенты нужно смешать. Полученный состав нанести на кожу небольшим слоем и дать ему возможность подсохнуть. Нанести следующий слой. Спустя 20 мин маску следует смыть прохладной водой. Средство рекомендуется использовать 1–2 раза в неделю в течение месяца.
Маска для укрепления волос
Положительный эффект от приема яиц внутрь можно усилить, используя их наружно в виде масок для волос. Локоны при этом становятся шелковистыми, блестящими, гладкими и послушными.
Ингредиенты:
- оливковое масло - 180 мл;
- мёд - 60 мл;
- перепелиные яйца - 5 шт.;
- эфирное масло пихты - 3–5 капель.
Все перечисленные ингредиенты нужно смешать. Полученный состав следует втереть в корни и распределить по волосам. Голову рекомендуется укутать целлофаном и полотенцем на 3 часа. Затем локоны нужно вымыть шампунем.
Перепелиные яйца для похудения
Благодаря тому, что перепелиные яйца улучшают обмен веществ и насыщают организм полезными компонентами, этот продукт способствует снижению веса. За неделю перепелиной диеты можно потерять от 3 кг. Предлагается следующее меню одного дня.
Таблица: примерное меню одного дня
Польза для мужчин
Нет научного подтверждения тому, что перепелиные яйца влияют на мужскую потенцию. Однако бытует устоявшееся мнение, что этот продукт возвращает мужчинам уверенность в себе, ведь в яйцах находится много белка, который участвует в синтезе необходимых гормонов.
Можно найти много рецептов с использованием яиц перепёлки для решения данной проблемы. Например, весьма популярен коктейль «Молодость».
Ингредиенты:
- перепелиные яйца - 2 шт.;
- газированная несладкая вода - 100 мл;
- коньяк - 25 мл;
- сок лимона - 1 ст. л.;
- мёд - 1 ст. л.
Все компоненты тщательно смешиваются. Коктейль готов к употреблению. По отзывам уже через несколько дней после начала приёма заметен положительный результат, а подвижность сперматозоидов повышается.
Множество столетий назад перепелиное яйцо стало кладезем в кулинарии. Древнеегипетские папирусы и записи китайских монахов явное тому подтверждение. В наше время этот продукт давно применим и востребован.
Главное отличие перепелиного яйца от куриного является высокая защита птицы от различных инфекционных заболеваний . Перепёлкам не дают огромное количество антибиотиков. Поэтому в основе диеты, как правило, основным продуктом являются перепела. Для детей также яйца перепела главный продукт, так как они не вызывают аллергической реакции.
В прошлом столетии было выявлено, что регулярное употребление продукта позволяет насытить организм полезными веществами
. А также, вывести из него радиоактивные вещества. Кроме этого, повышается работоспособность мозга у детей.
Этот продукт полезный для мужчин и для женщин . Мужчинам они повышают потенцию, а женщины готовят из них маски.
Для кожи лица готовят маску на основе перепелиных яиц, что позволяет омолодить и регенерировать клетки кожи. Но также оно способно восстановить блеск волосам.
Свойства перепелиных яиц: полезные яйца для мужчин
Стоит отметить, что одно яйцо перепела весит
всего лишь 12 грамм
. При этом в нём содержится не более двадцати килокалорий. Самое большое количество микроэлементов - это воды и жира. На 100 грамм готового продукта приходится всего лишь 13 грамм. В то время как белка в продукте содержится 12 грамм, а углеводов не более грамма.
Для мужчин этот продукт особенно полезен . Основные преимущества продукта заключаются в следующем.
- В нём содержатся витамины групп А, Е, РР и В. Это основные группы витаминов, которые необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности.
- А кроме этого, содержатся макро - и микроэлементы. Стоит отметить, что это кальций, калий, кальций, фосфор и железо.
- Они насыщены аминокислотами и жирными кислотами.
Стоит отметить, что регулярное употребление мужчиной этого продукта, позволит избежать в будущем проблем со здоровьем. Особенно актуальны перепелиные яйца для мужчин преклонного возраста. Употребление их позволит усилить потенцию и избежать заболеваний предстательной железы.
Полезный продукт - перепелиное яйцо позволит как мужчине, так и женщине:
- Укрепить костную ткань.
- Улучшить работу сердца.
- Помогает усваивать пищу и нормализует работу желудка.
- Помогает повысить иммунитет.
- Стабилизирует работу нервной системы. Как следствие, помогает остановить выпадение волос.
- При помощи этого продукта можно улучшить работу печени, почек и поджелудочной железы.
- Позволяет быстро нарастить мышечную массу, что актуально для спортсменов.
Для людей, которые страдают простудными заболеваниями. Либо для тех, кто страдает от депрессий, стресса и головной боли рекомендуется съедать в день одно сырое перепелиное яйцо.
- сахарный диабет;
- туберкулёз;
- анемия;
- бронхиальная астма.
Для того чтобы помочь организму, стоит есть продукт каждый день на протяжении длительного времени (минимум четыре месяца).
В чём польза перепелиного яйца: как пить яйцо мужчине?
Для того чтобы, этот продукт стал действительно полезным. Мужчине до пятидесяти лет рекомендуется в день съедать шесть единиц продукта. После пятидесяти лет сократить количество до четырёх штук.
Для снижения риска заболевания либо для того, чтобы ускорить процесс выздоровления нужно выпивать ежедневно продукт в сыром виде. Рекомендуется делать это за полчаса до еды. Запивать еду можно соком либо водой.
А кроме этого, продукт прост в приготовлении. Для варки яйца всмятку у вас уйдёт две минуты. Для крутого - понадобится всего лишь пять минут. Но стоит помнить, что при термической обработке, продукт теряет все полезные свойства. Поэтому, готовя салаты с применением продукта, не стоит надеяться на обогащение организма полезными минералами, микроэлементами и группами витаминов.
Для того чтобы усилить мужскую потенцию или она не потеряла свою мощь по достижению определённого возраста стоит обратить внимание на полезные рецепты. Все они предполагают приготовление коктейлей, которые помогут не только насытить организм всем необходимым, но и придать энергии на целый день.
- Коктейль из трёх яиц, коньяка и минеральной воды. Для его приготовления нужно взбить при помощи миксера основной ингредиент, ложку лимонного сока и сахара. После добавить минеральную воду и три ложки коньяка. Пить ежедневно перед едой.
- Перемешать яйца, мёд, ром и любой сок. В качестве основы лучше всего остановить свой выбор на фруктовом или овощной соке. Пить такой коктейль рекомендуется строго натощак.
- К нежирному творогу стоит добавить немного молока. Добавьте основной ингредиент в количестве четырёх штук и какао. Всё это перемешайте и добавьте мороженое и крошку миндаля. Вкусный коктейль перемешайте и пейте за несколько часов до еды.
- Похожий коктейль также поможет усилить потенцию. Для его приготовления вам понадобятся яйца перепела, молоко, творог и измельчённые фрукты. К ним стоит добавить мёд и несколько капель лимона. Если хорошо перемешать такой коктейль, его можно съедать ложкой вместо завтрака.
- В том случае, если отсутствует дома нежирный творог можно приготовить ещё один не менее популярный коктейль. Для его приготовления смешайте сметану, яйца, мёд. Подготовьте орехи, порубив их ножом. Пейте такой вариант напитка за час до еды.
Помимо употребления их в сыром виде, рекомендуется в рацион включать скорлупу. Как правило, её промывают, просушивают и измельчают в крошку при помощи кофемолки. Для ежедневного употребления половины маленькой ложки будет вполне приемлемо. Но не каждому человеку понравится есть такой продукт, поэтому лучше остановить свой выбор на сыром виде.
Стоит помнить, что полезный продукт только в сыром виде. В том случае если в диету не входят перепелиные яйца. Их стоит есть в отдельности, но только в отварном виде, добавляя их в качестве украшения в разные блюда.
Противопоказания к перепелиным яйцам есть?
Это уникальный продукт, который сам по себе не имеет противопоказаний
. Благодаря своему удивительному составу, он относится к группе гипоаллергенных продуктов
. Главное - это съедать в день допустимое количество яиц.
Многие диеты включают этот продукт в состав. Но стоит отметить, что во время лечения, не стоит смешивать его с куриными яйцами.
Хранить его довольно просто. В сыром виде оно хранится в холодильнике до 20 месяцев . Но также их можно хранить в сухом и вентилируемом помещении. Оптимальная температура для них - это не более 25 градусов. Хранить без холодильника их можно в течение трёх дней.
Повреждённые единицы на скорлупе лучше всего сразу же добавить в любое блюдо. Употреблять их в сыром виде не рекомендуется.
В фермерских хозяйствах для сохранения используют один метод.
- Каждое из них осматривается на наличие целостности скорлупы.
- Промазывается свиным жиром и помещаются в ящики. Обязательное условие - это наличие в коробке отверстий.
- Складирование подразумевает укладку их острым концом вниз на небольшом расстоянии.
- Продукт засыпают песком и хранят в тёмном, прохладном помещении.
В отличие от сырого продукта, отварные - стоит съесть сразу же. В холодильнике яйцо сможет продержать до семи дней. Но зачем, варить яйцо, если оно теряет свои свойства?! Рекомендуется вводить в рацион строго в сыром виде.
Особенно актуален продукт для людей, которые придерживаются строгой диеты. Минимальное количество углеводов позволяет хорошо усваиваться продукту, даже если организм ограничивают в потреблении других, не менее ценных продуктов.
При хранении в домашних условиях сырые яйца лучше всего обвернуть бумагой. Таким образом, вы убережёте их от сторонних запахов.
Стоит помнить, что съедая всей семьёй хотя бы одно перепелиное яйцо в день, вы насыщаете свой организм всеми нужными минералами и элементами. Для детей в холодное время года, особенно важно насытить организм максимальным количеством витаминов. В связи с, отсутствием фруктов и ягод, оптимальным решением этой проблемы, станет перепелиное яйцо.
